Немојте нас погрешно схватити, сви се бавимо традиционалним преливима за сундае (врућа крема, шлаг и трешња на врху), али понекад морате мало да протресете ствари. Овај Цинцо де Маио, планирамо да подигнемо наш десерт са овим изрезима тортиље намазаним циметом и шећером (риф на традиционалним „бунуелосима“ или прженим куглицама од теста). Осмислила је кувар Марсела Ваљадолид, ко-домаћин Тхе Фоод Нетворк-а Кухиња, додају савршено хрскање свакој мерици, али посебно традиционалном дулце де лецхе. Уђите у празнични дух и изговорите забавну шпанску фразу, као што то ради кувар изнад, или изненадите вољену особу слатком поруком. Читајте даље за рецепт.
1/2 шоље шећера
1 кашичица млевеног цимета
6 тортиља од брашна од 8 инча, целих или исечених у облике
1 пинта сладоледа од ваниле
1 мала конзерва дулце де лецхе (3 долара за 13,4 оз; јет.цом)
Раинбов прскалице, за прелив
1. На тањиру помешајте шећер и цимет. У тигањ средњег, тешког дна, додајте довољно уља да дође до половине ивица тигања. Загревајте на средње јакој ватри док термометар за дубоко пржење, убачен у уље, не достигне 350˚Ф. (Ако немате термометар, тестирајте уље са комадом тортиље, која би требало да цврчи када додирне уље и требало би да порумени за око 2 до 3 минута.)
2. Једну по једну, пржите тортиље до златно смеђе боје. Резаном кашиком пребаците чипс на папирне убрусе да се оцеде. Док је још топло, пребаците у мешавину цимета и шећера, окрените да премажете и послужите.
3. У малу шољицу додајте око 3 куглице сладоледа, покапајте дулце де лецхе и поспите по врху. Врхунски сладолед са буњуелом забавног облика.