Момофуку Милк Бар Главни кувар Цхристина Тоси само жели да насмеје људе, и то чини. Говоримо о великим осмехима који откривају зубе, пуним радости и радозналости, који преплављују лице када примају њену креативну посластицу преко пулта пекаре. Чак и сада, 6 година касније, и даље можете сваког дана проћи поред локације Милк Бара и видети ред муштерија како прска кроз врата.

Она је веома цењена међу својим вршњацима и обожаваоцима због својих маштовитих слаткиша који носе имена попут „компостног колачића“ и "крек пита" (која је заразна колико год звучало), али се испоставило да је она такође и прилично укусан кувар као добро. Њена нова књига, Милк Бар Лифе, препуна је рецепата за њена омиљена јела која би до сада неко имао задовољство да искуси само да су део њеног ужег круга.

И да, на наше олакшање, њен приступ свему што направи, било да је главно, салата или коктел, сличан је начин на који она пече: помешајте нешто очекивано са нечим мало вероватним, додајте мало зачина и прстохват нечега што сте волели као дете; посути сољу. Резултат је увек укусан и вредан дељења.

Узмите копију да видите шта Тоси кува са својом породицом, пријатељима (да ли је то Карлие Клосс на једној од фотографија?) и колеге звани проширена породица. Можете почети са овим смешно једноставним рецептом за торту од Цроцк Пот који ће вас, попут лојалног штенета, чекати када уђете на врата.

Цроцкпот торта са вишњама и сладоледом

Заслуге: Габриеле Стабиле и Марк Иболд

Цроцк-Пот Цаке

Сервира 4-6

Састојци

½ фунте (2 штапића) несланог путера, на собној температури
1¼ шоље гранулираног шећера
¼ шоље упакованог светло браон шећера
3 велика јаја
1 ½ кашичице екстракта ваниле
¾ шоље млаћенице
⅓ шоље семенки грожђа или другог неутралног уља
1 ½ шоље брашна за колаче
1 кашичица прашка за пециво
1 кашичица кошер соли

Упутства

1. Помешајте путер и оба шећера и крему на средње јакој температури у посуди самостојећег миксера са наставком за лопатице док не постану мекани и бледи, 2 до 3 минута. Умешајте јаја и ванилију, а затим мешајте смешу на средње јакој температури 3 минута, или док не постане хомогена и пахуљаста. Додајте млаћеницу и уље.

2. На веома малој брзини додајте брашно за торту, прашак за пециво и со, мешајући 45 до 60 секунди, све док се тесто не сједини. Остружите странице посуде. Ако приметите грудвице брашна за торту, мешајте још 45 секунди.

3. Сипајте тесто у подмазан лонац. У зависности од старости и јачине вашег уређаја, кувајте на тихој температури 4 до 6 сати, док се колач не стегне и потпуно испече у средини.

4. Кашиком сипајте торту директно из лонца на тањире. Једите топло.