Најбоље савете за кухињу преносе пријатељи, родитељи или – ако радите у канцеларији са увек ужурбаном пробном кухињом – од колега. Такав је случај са јајима. Сви смо научили да их кувамо од некога, негде; они су лични, универзално вољен. Али не грешите – могу бити избирљиви, а када се тврдо кувају, прави пут да се огулите.
Недавно је један од наших програмера, Блаке, спасио нас је све у кухињи својим триком за уредно љуштење куваних јаја, покупљених из кухиње Блуе Хилл где је био само млада позорница. Осећали смо се мудрији. Просвећени. Наше пуњена јаја већ су постајали све бољи.
ВИДЕО: Девилинг нојева, ему, ћуретина, гуска, патка, пилетина и препелица.
Ево најчистијег начина да огулите кувано јаје.
Трик
Кувајте јаја како желите – мало старија јаја ће вам помоћи у љуштењу, али њихова употреба није неопходна – и охладите их у леденом купатилу или посуди са хладном водом. Напуните посебну, чисту посуду водом собне температуре. Када се јаја довољно охладе за руковање, потопите их, једно по једно, и користите ивицу посуде да их ударите, пуцајући на љуску.
Једном напукнута, вода помаже да се нежно одвоје и мембрана и шкољка од белог, чинећи ваш посао лакшим, а свет бољим местом.
ПОВЕЗАНО: Ова лепа кисела јаја ускоро ће преузети ваш Инстаграм феед
Сада: Наставите да љуштите као шампион испод воде. Направите најглаткија, бисерна јаја; импресионирајте своје пријатеље. Само не заборавите да пренесете овај савет.