Ја сам неко ко заиста ужива да једе вани. Волим да пробам нове ресторане. И схватио сам да ту иде сав мој новац. Не у куповини (да, те фармерке од 120 долара по гузи изгледају сјајно, али замислите коју врсту фантастичног оброка и вина бих могао купити за ту цену). У новој години, морао сам да се носим са овом скупом навиком у исхрани.

Унесите кувар Нови начин за вечеру од Аманда Хессер и Меррилл Стубс (оснивачи Фоод52.цом). Наишао је на мој сто пре неколико месеци и био је пун дивних фотографија. Књига приказује 16 различитих недеља оброка. Има листе за куповину и савете који вам тачно говоре како да припремите сваки мени за викенд унапред.

ПОВЕЗАН: Чврста (и укусна) каша за коју нисте знали да вам је потребна

Знао сам шта морам да урадим. И није деловало застрашујуће јер су Аманда и Мерил већ обавиле тежак посао. Нисам морао да доносим никакве одлуке нити да планирам; Само сам морао да пратим упутства.

„У почетку смо се клонили тога да се упустимо у ситнице планирања и извођења седмичног кувања“, рекла је Аманда. „Али док смо писали књигу, схватили смо да је овај детаљ управо оно што људи желе и требају.

Како је била у праву. Пратио сам једну од Меррилових зимских недеља вечера до „т“, и ево шта сам научио.

1. Лакше је куповати и кувати у одвојеним данима.

Био сам у искушењу да наручим све своје намирнице путем интернета и да их испоручим у мој стан, али сам желео искуство бирања свега у продавници. Куповина је трајала више од сат времена. Имао сам толико торби са намирницама да је жена која ме је одјавила изашла са мном и позвала ми такси. Док сам стигао кући, био сам претучен. Није ми се кувало неколико сати.

2. Организујте своју листу за куповину по одељењу супермаркета (нпр. млечни производи, месо, производи).

Овако је књига структурирала своје листе за куповину и потпуно је поједноставила куповину.

3. Нисам могао да имам неуредан фрижидер, јер сва нова храна не би стала.

Тако сам на крају очистио цео фрижидер. Било је сјајно.

ПОВЕЗАНО: Овај рецепт за пијану топлу чоколаду излечиће ваше зимске невоље

4. У ствари, сјајан осећај напредовања мотивисао ме је да организујем целу своју кухињу.

Када сам почео да организујем своје оброке, чинило се да је лако ускладити друге делове свог живота.

5. Припрема хране у фазама (опрати све одједном, све исецкати, све огулити, итд.) је најбржи начин.

Постоји разлог зашто ресторани припремају храну на овај начин: то је најефикасније.

6. За округле контејнере за складиштење нема тачке.

Након што сам завршио са припремом и кувањем, мислим да сам имао око 15 различитих контејнера за складиштење наслаганих. Квадратне и правоугаоне сложене уредно као цигле; кружни су губили гомилу простора.

7. Увек ставите сок од цитруса, а затим га замрзните за касније.

Ово је био мали савет у кувару који ми се допао. Држите кору у херметички затвореној посуди, а смрзнуту корицу користите као свежу - одмрзава се скоро тренутно.

8. Набавите залихе намирницама које захтевају мало припреме да бисте проширили свој мени.

Ствари попут јаја, авокада, грчког јогурта, хумуса, доброг сира, сушеног меса и куваних житарица су одличан начин да се развуче потпуно припремљена јела.

9. нисам грицкао.

Већину дана имам гомилу грицкалица на столу (погодности посла), и углавном грицкам већину дана. Иако сам тачно знао шта једем за доручак, ручак и вечеру, одузело ми је жељу за ужином.

ПОВЕЗАНЕ: Најбољи шампањци за упаривање са кинеском храном за понети

10. Уштедео сам новац иако сам све купио у Вхоле Фоодс.

Укупно сам потрошио око 200 долара, што је тада изгледало застрашујуће. Поделите то са 21 и добићете 9,50 долара по оброку. Такође сам кувао рецепте који су служили 4 особе и имали су тону остатака хране коју сам замрзнуо.

Дакле, да, нашао сам начин да уштедим новац (и обећавам да га нећу трошити на пар нових фармерки). Такође сам нашао начин да уштедим време. Наравно, изгледало је као пуно посла када сам то једном урадио. Али ако бих наставио да радим са организованог фрижидера, преврнуо ону храну која је протезао мој мени и бацио те округле контејнере за складиштење, план би функционисао као добро подмазана машина. Друга недеља припреме оброка, долазим. Иако овог пута добијам доставу намирница.

Овај чланак се првобитно појавио на Реалсимпле.цом.