Лагани, укусни и лаки за припрему, рибљи такоси су једно од наших летњих јела. Осим што су укусна опција за недељну вечеру, савршени су за забаву: направите „уради сам“ тако бар тако што ћете унапред припремити састојке, а затим пустите госте да сами састављају своје креације. Обично се одлучујемо за стандардни тацо формат, али волимо идеју да његове укусне компоненте претворимо у чинију, концепт који смо ухватили Вегански напад јака блогерка Џеки Собон. Собонин рецепт за веганске "рибље" тако зделе - да, веганске! - долази из њене нове куварске књиге Веган Бовл Аттацк!: Више од 100 оброка од једног јела препуних биљне моћи ($13; амазон.цом). Собон замењује белу рибу срцима од палми, која се могу исецкати и пећи за ту нежну, а хрскаву текстуру.
„Тацо уторак је недељни празник који славим редовно и са добрим разлогом – такоси су јебено сјајни!“ пише. „Признаћу, међутим, да понекад не волим да упрљам руке од пуцања тортиља шавове са пуњењем, тако да је ова 'Фисх' Тацо Бовл одлична алтернатива.” Прочитајте у наставку за рецепт.
Кредит: Љубазношћу
ПОВЕЗАНО: Тост од разбијеног грашка је нови тост од авокада
Тацо Бовл „Риба“.
Макес 4 порције
Састојци
За салату од купуса
1 шоља сецканог црвеног купуса
1 шоља сецканог зеленог купуса
1 шоља рендане шаргарепе
1/4 шоље веганског мајонеза (без соје, ако је потребно)
1 кашичица белог сирћета
За Пицо де галло
1/2 шоље парадајза исеченог на коцкице
1/3 шоље црвеног лука исеченог на коцкице
1 кашика млевеног свежег цилантра
1 кашика млевеног свежег јалапења (опционо)
1/2 кашичице сока од лимете
Сол и свеже млевени црни бибер, по укусу
За "рибу"
2 конзерве (14 оз) срца од палме, оцеђене
2 кашичице сока од лимете
1/2 кашичице пахуљица морских алги (6 долара; тхривемаркет.цом)
Прстохват соли
Скупштина
4 мале кукурузне тортиље, исечене на траке
1/4 шоље лабаво упакованих свежих листова цилантра
2 кашике исеченог свежег јалапења
8 кришки лимете
ПОВЕЗАНО: Желећете да ставите овај укусни Куесо Фундидо на све
Упутства
1. Да направите посластицу од купуса: Све састојке ставите у чинију, мешајте док се не сједине, а затим оставите у фрижидеру 20 минута.
2. Да бисте направили пико де гало: ставите све састојке у чинију, мешајте док се не сједине, а затим ставите у фрижидер 20 минута.
3. Да бисте направили „рибу“: Загрејте рерну на 350°Ф и премажите лим за печење танким слојем уља или спреја за кување који се не лепи. У посуди за мешање, користећи две виљушке или руке, раздвојите срца палми док не изгледају исецкане. Умешајте сок од лимете, љуспице и со док се не сједине, а затим распоредите смесу на плех у једном слоју. Пеците 12 до 15 минута док ивице не почну да добијају златно смеђу боју.
4. Састављање: Док се "риба" пече, ставите траке тортиље на плех, премажите их танким слојем уља и поспите сољу. Пеците 10 до 12 минута док не постану хрскаве. Подијелите салату, пицо де галло, „рибу“ и тортиље у 4 плитке чиније, распоређујући компоненте у квадрантима. Ставите цилантро, јалапењо и кришке лимете са тортиља чипсом. Послужите одмах.
ц/о Фаир Виндс Пресс, импресум Куарто Публисхинг Гроуп