Као лоше запослене жене, повремена вечера за понети или доставе је у суштини неизбежна. Нема срамоте у среду увече у пакетима папирних картона и двапут у микроталасној говедини и броколију! Али тамо је начин да га учините мало гламурознијим. У наставку вам представљамо најбоље парове вина и хране за понети, љубазношћу сомелијера и етаблираног писца вина Јим Цларке.
„Када је упарена са вином, храна је заправо уздигнута, па почињемо да размишљамо мало више о задовољствима које она нуди; можда је „само за понети“, али ми обраћамо више пажње на његове текстуре и укусе“, каже Кларк. „Ова упаривања такође одузимају формалност која понекад отежава испијање вина — подсетник да је фасцинантно и сложено као што може бити, вино је и даље само ферментисани сок од грожђа." Погледајте парове и везе до Цларкеових омиљених брендова, испод.
01од 05
Кинеска храна и хрскави совињон блан
„Кинески је широка категорија, али ло-меин резанци или пржени пиринач често су заједнички именитељ. Деликатне цветне ноте и оштра минералност доброг совињона могу лепо да прођу кроз ове кинеске намирнице“, објашњава Кларк. ($17;
вине.цом)02од 05
Пеперони пица и италијански санђовезе
„Истина је да нема боље пице и пива (чак и Италијани више воле ову комбинацију), али ако ћете да се бавите вином, италијански заштитни знак Сангиовесе је добро место за почетак“, каже Кларк. „Сложеност Цхианти Цлассицо Рисерва може бити мало превише за пицу, али пријатељски, меки Россо ди Монтепулциано или Россо ди Монталцино обезбедиће сувоћу неопходну да се супротстави феферонима и кобасицама, док ће остати довољно лагана за релативно једноставне састојке.” (18 долара; асторвинес.цом)
03од 05
Суши и екстра суви вермут
„Добро направљен вермут може бити дивно лаган и цветан на носу, али има пријатно изненађујући сув завршетак. Савршен је за одржавање оне лагане свежине коју очекујемо од суши вечере, док заиста истиче умами карактеристике наше сирове рибе по избору“, предлаже Кларк. ($24; дринкупни.цом)
04од 05
Пљескавице и каберне или мерло
„Меснати, масни хамбургер захтева велику подебљану црвену боју. И релативна сувоћа, структура и сочност већине Цаб мешавина погодних за храну ће донети на видело папрене, слане, псеудо печене особине вашег омиљеног брзог ручка запеченог на пламену“, Кларк каже. ($21; вине.цом)
05од 05
Буритос и слана сира
„Док папрене ноте грожђа Сирах чине занимљив додатак буритоу, зачин у јелу и зачин у вину су веома различити“, објашњава Кларк. „Овде је важније да танини црног вина буду зрели и меки; иначе ће зачин пилетине чипотле или фајита бифтека учинити да имају оштар укус. Све више и више произвођача прави приступачне црвене мешавине имајући на уму храну, а много пута је Сирах грожђе по избору.” (13 долара; гетвинеонлине.цом)
