Најважнији део вечере за Дан захвалности? Ћурка, наравно. Други најважнији део? Добијање савршеног, укусног, лепо исценираног ћурког Инста снимка.

Зато смо за припрему највећег празника у години отишли ​​право до стручњака, славног кувара Марцус Самуелссон. Власник популарног харлемског ресторана Ред Роостер, Самуелссон дели своје савете и трикове за кување вечере која ће се свидети било које непце, а ваши гости осветљавају своје садржаје са ћуретином сликом вредном филтера, чак и Норман Роцквелл би то могао ценити.

Инстаграм Дан захвалности

Заслуге: Љубазношћу

Кување ћурка за Дан захвалности може бити помало застрашујућа. Било који савети?

Пре свега, Дан захвалности је мој омиљени празник. Ако имате добар рецепт за ћуретину, држите се тога. Ако то не учините, пронаћи ћете ону која вам одговара. Волим саламуру преко ноћи. Користим традиционалну со и мало шећера, али додајем и ловорово лишће и каранфилић да буде занимљивије. Такође волим да му дајем мало зачина, не превише у почетку. [Самуелссон препоручује марокански зачин који се зове

Рас Ел Ханоут, коју додаје на пола кувања да не загори.]

Како да направим свој ћуретина Инста-достојан?

Када прође 45 минута, у том тренутку можете додати јаворов сируп и мед [у сокове од тигања са којима печете ћуретину] да се још више карамелизује. А онда, ако још увек немате ту боју, додам јој мало соје да добијем тај прелепи Роцквелл тренутак.

Шта је са прилозима?

Са стране, то је заиста прилика у којој можете бити мање традиционални. Волим прокулице са кестеном и можда у то убаците мало карамелизоване сланине и убаците мало киселих сушених трешања. Све је у текстури.

Маслац је велики део већине страна захвалности. Има ли предлога за веганског госта?

Каша од слатког кромпира одлична је за сто. Али оно што ово чини занимљивим је то што уместо да стављате тоне маслаца унутра, маслац замените кокосовим уљем. Кад год се бавите кашом, било да имате маслац или уље, морате је имати пуно да би била укусна. [Померите се надоле за рецепт!]

Које је ваше преостало јело за Дан захвалности?

Ћурећи рамен са кељом.

РЕЦЕПТ: КОКОС ЈЕ ЗМЕШАО СЛАТКИ КРОМПИР (Служи 6):

  • Састојци:
  • 10 лбс. Иамс
  • 5 шољица кокосовог млека
  • 1 шоља Спецтрум органско девичанско кокосово уље
  • 2 оз. Сируп од јавора
  • Соли по укусу

Метода:

1. Оперите сав јам и ставите га на послужавник.

2. У рерни загрејаној на 400 степени, пеците јам 30 минута.

3. Када се јам скува, уклоните месо са љуске.

4. У средњој шерпи на средњој ватри загрејте кокосово млеко.

5. Ставите слатки кромпир у процесор за храну и додајте мало кокосовог млека да постане глатко.

6. Додајте Спецтрум органско девичанско кокосово уље и зачините сољу. Наставите са овим процесом док се сви јамови не уклопе.

7. Када се овај процес заврши, додајте у посуду хладну.