Stora croissanter i 15 städer

Om du är en konditorifantast, då handlar frågan du ställer när du besöker en ny stad inte om den bästa koppen kaffe eller den bästa brunchplatsen. Frågan är var kan jag få en fantastisk croissant? Det är något så härligt med att börja dagen med en fläckig, smörig croissant, kanske tillsammans med kaffe eller te. Om du ska ut på en dag med att besöka nya platser, är det ett trevligt sätt att få något i magen som inte är den vanliga yoghurten eller havregryn, och inte riktigt lika tungt som att sitta ner för en hel brunch. En croissant, en latte och en tidning är mitt föredragna sätt att börja vilken dag jag har ledigt på, och därför letar jag alltid efter de bästa ställena att få tag i sakerna var jag än är. Det jag letar efter är en plats där bakverk inte är en eftertanke – jag vet att det finns många kaféer i t.ex. Brooklyn. de mycket goda Balthazar-croissanterna tillsammans med deras noggrant tillverkade kaffe, men det är ingen som verkligen åker dit för bakverk. När jag är på jakt efter en croissant vill jag hitta ett ställe som älskar dem lika mycket som jag gör.

Croissantturism är extremt verklig. Och så här, en kort genomgång av var man kan få en riktigt god croissant i flera amerikanska städer. Det här är inte på något sätt en heltäckande lista – tack vare smörets magi och konditorernas list finns det många, många fantastiska croissanter i många städer. Men för mina croissantkamrater är här ett bra ställe att börja.

Birmingham är min hemstad, och när jag går tillbaka dit försöker jag göra ett morgonstopp på Continental, ett älsklings litet bageri inbäddat i förorten Birmingham. Det finns en mängd olika bakverksalternativ, samt mat för en lätt lunch om du kommer dit senare på dagen. Bröden är också väldigt goda, om du behöver hämta en present till en värd eller bara något att smeta röd paprikagelé och getost på senare under dagen. Croissanterna är stora och fläckiga och perfekta med en klick sylt, en kopp kaffe och en bok.

VIDEO: 5 resehack som sparar tid och pengar

Även om Le Croissant D'Or inte ligger så långt från den franska marknadens liv, har detta kafé- och konditoriställe i de franska kvarteren alltid en atmosfär av lugn. Du kan ta ett café au lait i skålstorlek och en av deras klibbiga söta croissanter och koppla av ute på innergården, eller ta ett bord i fönstret för att titta på de förbipasserande. Hedersomnämnande här också till Kelly Fields fantastiska restaurang Willa Jean, i Central Business District, som gör härliga saker med bakverk, även om jag alltid är för distraherad av majsbröd och kex för att bry mig om croissanter.

En god vän och en annan croissantperson styrde mig till Atwater Village konditori Proof för flera besök sedan, och det slutade med att vi besökte mer än en gång. De gör, ja, en utmärkt croissant, men det är bara början. Om du lyckas vara där en dag när Proof har sina morgonbullar, ännu en bedrift av laminering med kanel och socker, så tveka inte att göra det också. Och ta en annan bakelse till senare. Du kommer att tacka mig.

När jag frågade Pittsburgh-infödingar vart de skulle gå i deras mässstad för mina morgoncroissantritualer, pekade alla i mitt (visserligen något litet) prov mig till Gourmandine i Lawrenceville. Det är ett franskt bageri med stort "F" - du har dina baguetter, dina olika delikatesser fyllda med hasselnöts- eller pistagekräm och dina korgar fulla med boule. Och ja, verkligen, det finns croissanter, så smöriga och fläckiga som du hoppas, på en solig, perfekt plats för din morgon. Eller eftermiddag. Croissanter har ingen klocka.

RELATERAT: Dominique Ansels favoritbagerier i Paris

Jackson är en kexstad, så att hitta en utmärkt fransk croissant är alltid en njutning. La Brioche har det och så mycket mer. Beläget i ett slags öppet köpcentrum i det konstnärliga distriktet Fondren, har La Brioche bakverk som är både eleganta och väldigt, väldigt bra, plus ett bord där du kan sitta och koppla av medan du njuter dem.

Själva namnet på detta Capitol Hill-bageri antyder den typ av smöriga rätter som de serverar, ett imponerande utbud av bakverk, både laminerade och andra. De vanliga croissanterna är tillförlitligt utmärkta, men det finns också varianter, som chokladkörsbär, pistage, pekannötschoklad och rökt paprikacheddar, att överväga. En croissant-person kommer sannolikt att vara extremt glad här, är vad jag säger.

I landet av frukost tacos, du kanske fortfarande vill ha en bakelsefrukost då och då. Gå in i denna franska konditori- och macaronbutik, som fyller den nödvändiga glaslådan med många perfekta bakverksexemplar, inklusive miniatyrcroissanter för när du bara vill ha ett par tuggor av bakverk, och inte hela hon smäller. Det finns två platser i Austin, för närhelst ditt croissantbegär slår till.

Alla croissanter, om de är gjorda på rätt sätt, bör påminna dig om smör. Det beror på att mycket smör går in i dem - lager och lager av grejerna, kylda och breda och bakade precis så. Men något med croissanterna på Little t är extra smörigt och extra rikt, men på ett luftigt njutningssätt, snarare än en middagsrulle som landade i en tallrik med smält smör. Little t gör också muffins och baguetter om du är inne på sånt.

RELATERAT: Möt den fashionabla konditorn som tar över Instagram

Rekommendationen för denna minikedja av mikrobageri och kaffeställ kommer från vår utmärkta biträdande kulturredaktör Kate Welsh, infödd i St. Louis, som också är en croissantperson. Caféet erbjuder både söta och salta versioner av frukostgodisen att ha tillsammans med din latte eller varma dryck. Comet kör också en separat croissanteri, som serverar croissanter varje morgon från klockan 07.00 tills de är slutsålda. Nu är det vad jag pratar om.

En annan croissantperson och senior mat- och dryckredaktör Kat Kinsman påpekade denna plats, och det räcker att bara titta på menyn för att få mig att vilja boka en flygbiljett. Det moderna konditoriet har en meny full av fläckiga, smöriga alternativ, inklusive en salladskex, men grejen du ska dit för, croissantmässigt är antingen det saltade smöret eller trippelchokladen croissant. Om du vill ta en kärnmjölksfikonscone eller kouign amann på väg ut, tänker jag inte stoppa dig.

Jag var misstänksam mot Tartine till en början, för varje gång jag nämnde San Francisco för en croissantperson, skulle de få detta febriga ljus i deras ögon och uppmanar mig att åka dit, och eventuellt smuggla hem bakverk åt dem om jag skulle kunna. Den typen av hype gör mig alltid nervös, vilket förmodligen är anledningen till att det tog mig för lång tid att titta på Galna män. Men hallå, det visar sig att dessa croissantevangelister var extremt korrekta eftersom Tartine är riktigt, riktigt bra. Frangipane Croissant? Det är som mandelcroissanternas Beyonce. Gå.

Vad Tartine-evangelister är för San Francisco, är Flour-evangelister för Boston. Denna lokala kedja delar ut bakverk av alla slag, men croissanten är definitivt en höjdpunkt. De klibbiga bullarna är en annan. Smörgåsarna får också strålande recensioner. För att vara säker, kom tillbaka för frukost och lunch. Särskild shout-out också till Wellesley bageri, som är vår oförskämda praktikant Gabrielle Van Tassels föredragna ställe i Boston-området för att få en skink- och ostcroissant.

Bachour Bakery, konditorivarubutiken för kocken Antonino Bachour, kan definitivt sin väg runt en croissant, såväl som ett sortiment av små kakor och tårtor. Den vanliga croissanten är utmärkt, men om du letar efter något med en sötare kick kan du inte gå fel med Nutella-croissanten.

Det här Smith street bageriet är för mig vad en bugg zapper är för myggor. Jag kan se skyltfönstret på ett kvarter bort och börja bli hungrig, oavsett om jag kanske är på väg till ett möte eller en film. Alla bakverk är mycket, mycket bra, och croissanten är utmärkt. Och jag skulle vara försumlig om jag inte nämnde Industry Citys egen älskade Colson konditori, där det bakas himmelska croissanter hela dagen i flera smaker och storlekar. De har också en plats i Park Slope som, enligt ryktena, borgmästaren besöker.

Little Tart är en grundpelare i Atlanta Farmers Market och gör croissanter som är värda att gå upp tidigt för. De har också ett fristående kafé på Krog Street Market om du inte kan ta dig ur sängen i tid vilket, vem kan skylla på dig. Smakerna är inte tokiga – de håller sig till smör, choklad, mandel och skinka och ost – men när någon utför en klassiker så bra och troget, vem behöver klaga.

Denna artikel publicerades ursprungligen på Extracrispy.com.