Rosésäsongen kan vara bakom oss, men när hösten närmar sig med stormsteg har vinälskare fortfarande mycket att skåla för. Vi frågade nyligen certifierade sommelier Madeline Puckette, som precis släppt sin första bok, Wine Folly ($14; amazon.com), baserat på henne pedagogisk blogg med samma namn, vilka flaskor man ska prova när löven börjar förändras. Den omfattande, 240-sidiga boken innehåller detaljerade smakprofiler, regionala kartor och snabba tips om lagring, provsmakning och servering, vilket gör den till den idealiska resursen att ha till hands under semestern underhållande. Kolla in hennes tre förslag nedan, tillsammans med de perfekta hösträtterna att para dem med.
För underhållning: Moulin de la Gardette Grenache ($30; klwines.com)
Denna röda, från södra Frankrike, har kryddiga örttoner av oregano, lavendel och tobak som passar bra med rostade grönsaker, som denna rostade morötter maträtt med tillstånd av kockarna Andrew Ticer och Michael Hudman från Hog & Hominy i Memphis, Tenn.
För en avkopplande natt i: Blady's Rainwater Madeira ($15; klwines.com)
Även om det vanligtvis används som matlagningsvin, serveras den subtila karamellsmaken i denna portugisiska röda bäst tillsammans med något sött, som dessa choklad bouchons från Chefskock vinnaren och Chicago-baserade kocken Stephanie Izard. "Det får mig att vilja mysa och titta på regnet", säger Puckette.
För date night: Beeson Ranch Zinfandel ($40; drycreekvinyard.com)
För en rik röd, prova ett glas Zinfandel. Merlot-fans kommer att älska dess fylliga smak, som kompletterar rejäla köttbaserade rätter, som kokboksförfattaren Leah Koenigs aptitretande bringa.