Övergången från musikbranschen till restaurangbranschen är inte en vanlig – ta Justin Timberlake, till exempel, som öppnade N.Y.C. matställe Southern Hospitality BBQ 2007, eller Atlanta-baserade Vattendelare på Peachtree ägd av Indigo Girls bandmedlem Emily Saliers. Men tills nyligen hade vi aldrig hört talas om en rockstjärna som fördubblades som grundare av ett kaffeföretag.
Shannon Leto, äldre bror till Jared Leto och en av grundarna av bandet Thirty Seconds to Mars, tar sig an allas favorituppdrag med sitt onlineföretag Black Fuel Trading Co., som officiellt lanserades våren 2015.
"Det började som en ung pojke i Louisiana: doften av min farfars cikoriakaffe som bryggdes i köket var alltid en varm, bekant daglig känsla", säger Leto om sin kärlek till java. "Passionen växte under mina 14 år på turné i världen med Thirty Seconds to Mars. Jag tillbringade mycket tid med att prova och smaka olika kaffe, överallt från parisiska kaféer till costaricanska plantager."
Kredit: Chelsea Cooper
För en uppfriskande sommardryck gillar Leto att använda sina bönor för att göra en kopp kall brygd, som han slår med en skvätt mandelmjölk..."Califia Farms är mitt favoritmärke", säger han. Läs vidare nedan för anvisningar om hur du gör din egen läckra kallbryggning.
RELATERAT: Det här är sommarköksprylarna som kockar inte kan leva utan
Kallbryggt kaffe
Ingredienser
1/2 till 1 kopp hela kaffebönor (beroende på hur starkt du vill ha kallbryggningskoncentratet) ($18; blackfuel.com)
3 dl kallt vatten, gärna filtrerat
Is, efter smak
Mjölk, efter smak
Utrustning
Kaffekvarn ($46; blackfuel.com)
fransk press ($40; blackfuel.com)
RELATERAT: 5 recept för att förvandla din kalla bryggning till en cocktail
Vägbeskrivning
1. Mal kaffebönorna tills de är tillräckligt grova för att filtreras av den franska pressen, men ändå tillräckligt fina för att infundera väl.
2. Häll det malda kaffet i den franska pressen och toppa med 3 koppar vatten.
3. Rör försiktigt om kaffet med vattnet tills det är precis väl blandat (rör inte för mycket).
4. Sätt på det franska presslocket, men tryck inte ner kolven.
5. Blötlägg kaffet genom att låta det stå över natten (12-16 timmar).
6. Nästa morgon kan du bara sänka den franska pressen något så att sumpen kan separera kaffet. Stänk inte helt, eftersom det kan släppa de bittra smakerna som finns kvar i marken.
7. Häll det kalla bryggkoncentratet i en kanna eller ett glas is och späd 1-till-1 med vatten (eller till önskad styrka).
8. Njut av svart, eller med din favoritmjölk och/eller sötningsmedel.