Momofuku går in i matleveransspelet. Med hjälp av appar som GrubHub och Seamless bryter David Chang, grundare och köksmästare av den populära asiatiska fusionsrestaurangen, formen genom att lansera en egen onlinetjänst. Lönn, en ny leveransapp som serverar säsongsbetonade, lokala rätter som liknar high-end, från jord till bord, levererar hälsosamma måltider för 12 USD till lunch och 15 USD till middag (inklusive skatt, dricks och leverans) på bara några få svep.
Kredit: Artighet
Även om tjänsten för närvarande är begränsad till centrala Manhattan, har både Chang och köksmästaren Soa Davies, a sexårig veterinär på den franska restaurangen Le Bernardin med Michelinstjärnor, har stora förhoppningar om att den kommer att expandera snart. Under tiden, för att tillfredsställa ditt begär, rådfrågade vi Davies för ett av hennes favoritrecept som enkelt kan piskas ihop hemma: en räkor- och fänkålssallad. "Det är ett perfekt exempel på att kombinera färska ekologiska produkter med vilda golfräkor för att skapa en utsökt måltid", säger hon InStyle.
Läs vidare för receptet.
BILDER: Sublima sommarsallader
Räk-, fänkåls- och sellerisallad med grön gudinnadressing
Serverar: 4
Räka Ingredienser
1 lb. räkor, skalade och de-ådrade
1/2 tsk paprika
1 msk finhackad vitlök
4 msk olivolja
1/2 tsk salt
Svartpeppar efter smak
Sallad Ingredienser
1 lb. baby sallad greener
1/2 fänkål, rakad tunt och blötlagd i isvatten för att bli knaprig
2 stjälkar selleri, rakad tunt eller skivad och blötlagd i isvatten för att bli knaprig
1/2 gurka, tunt skivad
Salta och peppra efter smak
Grön gudinna dressing Ingredienser
4 msk kärnmjölk
4 msk majonnäs
2 msk cidervinäger
2 msk citronsaft
2 msk vardera hackad persilja, dragon och gräslök
1 ansjovisfilé
1 tsk finhackad vitlök
En nypa socker
En nypa salt och peppar
RELATERAT: 3 hälsosamma recept direkt från Rebecca Taylors bord
Vägbeskrivning
1. Lägg alla ingredienser till salladsdressingen i en mixer eller en djup behållare och bearbeta tills den är grön och slät. Förvara i kyl tills den ska användas.
2. Marinera räkorna med paprika, vitlök, olivolja, salt och peppar i minst 1 timme.
3. Värm ugnen till 300˚F.
4. Lägg räkorna i ett enda lager på en bakplåt och grädda i 8 till 12 minuter (beroende på storleken på räkorna) tills de blir ogenomskinliga.
5. Ta ut plåten från ugnen och svalna.
6. Blanda ihop gröna, fänkål, selleri och gurka. Smaka av med salt och peppar och dela i fyra tallrikar.
7. Toppa med de kokta räkorna och klä med Green Goddess Dressing.
RELATERAT: Prova denna enkla sida för fars dag: Lime Cilantro Slaw