Det går inte att förneka att den enkla handlingen att smörja avokado på rostat bröd revolutionerade frukosten, men att anpassa mycket älskad fruktkött till baren har förmågan att för alltid förändra vad vi dricker - speciellt när det kommer till Mexikansk mat.
Ange Avokado Margarita. Det kulinariska skapandet av exklusiva Tex-Mex joint Javelina, i stadsdelen Gramercy Park i N.Y.C., kombinerar drycken blandade avokadoskivor, koriander, limejuice, enkel sirap, Cointreau och, naturligtvis, tequila, för en krämig och uppfriskande smakexplosion som liknar en skål med guac infunderad med socker. "Det är den idealiska cocktailen för att lyfta fram Tex-Mex mest framträdande smaker", säger chefen och dryckesdirektören Christopher Skillern, som anpassade receptet från sitt hemland Austin. "Avocadons smöriga oljor blandat med kryddan från den färska koriandern och sötman i sirapen komplettera varandra för en drink som trotsar förväntningarna på en traditionell margarita." Läs vidare för den recept.
2 oz tequila
1 oz limejuice
1 oz Cointreau
1/2 oz enkel sirap
1 skopa blandad avokado och koriander (cirka 2-2 1/2 oz avokadopuré gjord av skalade, urgröpta avokado blandad med koriander och salt efter smak)
3-4 isbitar