"Bara två veckors magra middagar kan hjälpa till med viktminskning", säger kändisnäringen Christine Avanti från L.A. Problemet är att vi ofta blir trötta på grillad kyckling på dag 3. Vi fick Avanti, som även månsken som kock, att skapa en veckolång meny med recept, exklusivt för InStyle. Kombinationen av magra proteiner (hon hade oss på BBQ chicken and sushi) och hälsosamma kolhydrater hjälper dig att känna dig mätt utan att smaka som kartong. Hejdå midnattsnack – vi kommer och hämtar dig, tvådelad!
Måndag: Ugnsstekt kycklingbröst, ris eller quinoa, morötter och zucchini
3 oz ugnsstekt kycklingbröst utan skinn3⁄4 kopp kokt brunt ris eller quinoa1⁄2 kopp ångade morötter1⁄2 kopp frysta vindruvor1 tsk extra virgin olivolja Ditt val av örter och kryddor1 kopp ångad zucchiniVatten, te
Kombinera ugnsstekt kycklingbröst (beredd hemma eller köpt i butik) med brunt ris eller quinoa, ångad zucchini och morötter. Munch på frysta druvor för ett sött avslut.
Serverar 1. Per portion: 381 kalorier, 27 gram protein, 55 gram kolhydrater, 7 gram fett
Tisdag: Örtstekt lax med babypotatis och kronärtskockor
3 oz lax6 oz röd potatis1 medelångad kronärtskocka Extra jungfruolja matlagningsspray1 kopp spenat1 msk hackad vitlök1 msk malet rosmarinSalt och mald svartpepparVatten, te
1. Ånga kronärtskocka på låg värme i 30–40 minuter.2. Värm ugnen till 350°F. Klä en bakplåt med folie och spraya med olivolja. Tvätta laxen, torka den och fördela vitlök, rosmarin, salt och peppar ovanpå. Grädda i 10–15 min, beroende på tjocklek. Servera med kronärtskocka, ångad spenat och kokt potatis.
Serverar 1. Per portion: 371 kalorier, 28 gram protein, 52 gram kolhydrater, 8 gram fett
Onsdag: Grillad hälleflundra med tomatcoulis
För Tomato Coulis:2 bifftomater1⁄4 kopp rödvinsvinäger1 tsk finhackad vitlök1 tsk fint havssalt
För hälleflundra:4 hälleflundrafiléer (4 uns vardera) Olivolja, för att borsta Havssalt och knäckt svartpeppar1⁄2 tesked malen svartpeppar1 rödlök, hackad1⁄4 dl extra jungfruolivolja1 knippe färsk timjanJuice av 1 citron-
Så här gör du tomatcoulis:1. Koka upp en kastrull med vatten. Fyll en skål med is och vatten. Skär ett grunt "X" i botten av varje tomat. Tillsätt tomaterna i det kokande vattnet och blanchera i 1 minut. Överför till isvattnet för att svalna och skala sedan. Halvera tomaterna genom ekvatorn och pressa sedan ut saften och fröna.2. Tärna tomatköttet fint och lägg i en medelstor skål. Rör ner vinäger och vitlök och ställ åt sidan i 30 minuter.3. Överför tomatblandningen till en matberedare, tillsätt salt och peppar och mixa. Tillsätt löken och ringla sedan sakta i oljan med maskinen igång.
För att förbereda hälleflundra:1. Bestryk en fiskgrillkorg med matlagningsspray och förvärm grillen till medelhög. Pensla hälleflundrafiléerna med olja och krydda lätt med salt och sprucken peppar.2. Lägg timjanknippet i fiskgrillkorgen och lägg över elden. När timjanen börjar ryka, lägg filéerna i korgen och lägg på grillen. Stäng locket och grilla i 6 minuter. Lyft på locket och rotera fiskfiléerna 90 grader för att skapa korsade grillmärken och stäng locket igen. Grilla fisken tills den lätt flagnar, ca 6 minuter.3. Servera fisken med tomatcoulis och garnera med grillad timjan.
Serverar 4. Per portion: 273 kalorier, 24 gram protein, 3 gram kolhydrater, 18 gram fett
Torsdag: BBQ Kycklingbröst, Corn Cobbette och Melon
3 oz BBQ kycklingbröst utan skinn1⁄2 majsöra 2 cantaloupe klyftor (eller 2 dl melon i tärningar) 1 tsk extra virgin olivolja (pensla på kycklingen innan grillning) 1 msk BBQ-sås Vatten, te
1. Grilla kycklingen som du vill, förbered majs i kokande vatten eller på grill, tillsätt salt efter smak. Njut med en sida av cantaloupe.
Serverar 1. Per portion: 393 kalorier, 27 gram protein, 50 gram kolhydrater, 12 gram fett
Fredag: Sushi, brunt ris och ångade grönsaker
Beställ dessa på ditt favoritställe för sushi!
2 stycken laxrulle 2 stycken tonfiskrulle (om du är gravid kan du byta tonfisken mot lax). 2 stycken yellowtailrulleSushi är inslagen i ris, därför behöver du inte lägga till några andra kolhydrater till denna måltid.1⁄5 avokado, tärnad (rullad till sushi) LågnatriumsojasåsWasabi1 kopp ångad grönsaker VattenTe
Serverar 1. Per portion: 326 kalorier, 22 gram protein, 44 gram kolhydrater, 4 gram fett
Lördag: Kycklingmjuk taco (hemma eller när du äter ute)
3 oz grillat kycklingbröst utan skinnEn 6" fullkornstortilla1⁄4 kopp svarta bönor1⁄4 kopp ris Extra virgin olivolja matlagningsspray Strimlad sallad Tomat Lök Färsk salsaVattenTe
1. Slå in kyckling i varm tortilla med sallad, tomat, lök och salsa. Njut av svarta bönor och ris vid sidan av. Om du äter ute, beställ två mjuka kycklingtacos och begär ingen ost, ingen gräddfil och inga speciella såser förutom salsa.
Serverar 1. Per portion: 388 kalorier, 29 gram protein, 56 gram kolhydrater, 7 gram fett
Söndag: Mongoliskt nötkött
För sojasåsblandning:1⁄4 kopp sojasås med låg natriumhalt 1 msk hoisinsås 1 msk risvinäger 1 msk majsstärkelse 1 msk sambal (chili-vitlökspasta) 1 tsk kokospalmsocker eller 1⁄2 tsk stevia
1. Kombinera sojasås, hoisin, vinäger, rör om tills det är slätt.
För nötkött:8 oz risnudlar 2 tsk kokosolja 2 msk hackad vitlök 2 msk hackad färsk ingefära 1 lb gräsmatad ryggbiff biff, tunt skivad över säden16 salladslök, skuren i 2-tums bitar2 morötter, tärnad 1 dl färska bönor groddar
1. Koka upp en medelstor kastrull med vatten. Tillsätt risnudlarna och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av och ställ åt sidan.2. Smält kokosoljan i en stor nonstick-panna på medelhög värme. Tillsätt vitlök, ingefära och nötkött och koka tills nötköttet är brynt, cirka 5 minuter. Tillsätt grönsakerna och koka i 30 sekunder. Tillsätt sojasåsblandningen och koka under konstant omrörning tills den tjocknat, cirka 1 minut. Ta bort från värmen, tillsätt de kokta nudlarna och böngroddarna och blanda ihop. Servera omedelbart.
Serverar 4. Per portion: 210 kalorier, 21 gram protein, 19 gram kolhydrater, 5 gram fett