Från fem minuters recepthandledning till fullskaliga köksdansfester, Laura Miller, den knäppa kocken med mat- och resevideonätverk Smakgjort, tar den kulinariska världen med storm. Den 32-åriga personligheten är sugen på att bevisa att hennes titulära slagord "rå, vegan, inte grov" verkligen stämmer. veganism tillgänglig med sin torra kvickhet och lustiga gags – så mycket att hon redan har lockat mer än 100 000 följare på sociala medier media. Vi kom ikapp med den ökande internetsensationen och fick ett lågt tal om hennes debutkokbok, Rå. Vegansk. Inte Gross ($17; finns att förbeställa på amazon.com), hennes nödvändigheter i köket och boken som förändrade hennes liv. Här är ett utdrag från vårt samtal.
Hur blev du först involverad i Tastemade?
Eric Slatkin, en regissör, hade profilerade mig och mitt företag [Sidesadel kök], för att hjälpa till att marknadsföra bondens monter arbetade jag på [Underground Market i San Francisco]. Det slutade med att han jobbade för Tastemade och bad mig komma och göra en serie åt dem. Det blev fyra säsonger.
RELATERAT: Moby på sin nya veganrestaurang, Little Pine (och varför den har en strikt "Ingen Moby Music"-policy)
De flesta av dina recept är raw vegan. Är du själv raw vegan?
Inte uteslutande. Min kost är strikt vegetarisk och glutenfri. Jag äter mycket raw vegan food, men om min systerdotter ger mig en ostpinne så ska jag ta en tugga av den.
Så hur hamnade du i veganism?
Jag kom in på det när jag var runt 20. Jag åt skräpmat och kände mig riktigt taskig - min ämnesomsättning var förstörd. Jag hade aldrig ens hört talas om raw food förrän jag upptäckte det Raw Food/Real World av Matthew Kenney och Sarma Melngailis ($27; amazon.com). Det förändrade verkligen hela mitt tankesätt om mat och gjorde att äta en mycket mer positiv upplevelse.
Vad är din go-to raw vegan måltid?
I princip vad som helst insvept i ett mangoldblad. Till frukost kan man göra ett banan- och mandelsmör i ett mangoldblad, vilket faktiskt är ett recept som finns i min kokbok. Det låter som att det skulle vara riktigt grovt, men av någon anledning är kombinationen av smaker riktigt bra, och den är superportabel. Du kan hålla den medan du kör eller på tunnelbanan. Och sedan till lunch kan du lägga avokado och grönsaker där och du är redo.
RELATERAT: Vi provade det: Beyoncés 22-dagars vegandiet
Vilka är tre köksredskap du inte kan leva utan?
Jag gör bara enkla saker, så jag behöver bara vassa knivar (som dessa från Victorinox, $56; osograndeknives.com), ett rivjärn i mikroplan ($12; amazon.com) för att jag gillar att skala många citroner, och jag älskar verkligen en bra spiralizer (OXO, $40; amazon.com). Också ostduk (Pure, $7; amazon.com) är perfekt för att göra mandelmjölk och rå vegansk ost, eller till och med en stor sats örtte.
Du har blivit känd för modellera bärbara fruktbitar på showen. När började det och varför?
Jag började ta konstiga bilder Instagram, sedan blev det till det här riktigt fantastiska konstprojektet som jag har fortsatt med i ett par år nu. Jag tillbringar 10 timmar vid min dator och om jag blir riktigt frustrerad eller fastnar så går jag och gör ett halsband av jordgubbar och tar bilder. Vad som är coolt är att när jag väl började göra det, fick jag göra dem större och mer motbjudande än vanligt.
Kredit: Molly DeCoudreaux 2013
RELATERAT: Skulle du bära en handväska gjord av ruttna frukter?
Du har även din egen YouTube-kanal, Rå. Vegansk. Inte Gross. Vad kan vi förvänta oss av den här säsongen?
Den här säsongen är väldigt receptfokuserad. Jag kände att jag var tvungen att klara av det eftersom det har varit lite uppehåll och många människor har gjort det har mailat mig, så jag kunde använda feedbacken för att komma med recept för den här säsongen, vilket har varit verkligen roligt. Det första avsnittet vi satte upp var ett choklad och hallonmousse födelsedagstårta vilket var en av de mest populära förfrågningarna.