Som alla matfokuserade Angeleno vet, L.A.-kocken Alvin Cailans nouveau-coola äggsmörgås (en av de mest efterfrågade föremålen på hans livliga matbil Äggslut) är perfektion på rulle. Hans trefaldiga hemlighet: en kuddformad briochebulle, äggröra "lågt och långsamt" och en kryddig sås spetsad med Sriracha. Använd ugnen för att göra smörgåsarna precis innan servering, eller lägg helt enkelt ut alla komponenter i bufféstil och riv ost ovanpå ett fat med varma äggröra så att gästerna kan bygga sina egna. En tallrik med skivad prosciutto ersätter bacon, som "såvida du inte gör det i realtid är en bra idé att hoppa över", råder Cailan. Få receptet här.
Smörig och tillfredsställande, en enda servering av ägg läggs över potatispuré och samlad i en bedårande burk skämmer bort och gläder dina gäster. Ett uppfriskande komplement till denna rika rätt? "Jag älskar att servera citrus med ägg", säger Cailan, som ringlar en apelsinsallad med honung och sedan toppar den med rostad mandel och färsk mynta. Få receptet här.
Du kanske fortfarande har ont från igår kväll, men varför inte bestämma dig för att hålla igång festen? Nyckeln ligger i att fylla dina gäster med några omgångar mimosas (följt av en välbehövlig kopp kaffe som godkänts av barista). För ett enkelt, krångligt sätt att sätta ihop ditt pålägg, prova denna glada buffébar, inspirerad av LA-kocken Alvin Cailan från kultfavorit food truck Äggslut. Klick här för hur man gör.
Kredit: Time Inc. Digital Studios
En samling brustabletter fyllda med viktiga vitaminer och mineraler ($13; nordstrom.com) förser dina kompisar med greener för vägen, medan ansiktsmasker för engångsbruk ($6; sephora.com) är idealiska för en skön eftermiddagssesh. För lite #fitspo, dela ut yogakort som beskriver olika uppfriskande poser ($15/50 kort; chroniclebooks.com). Hej, nyår!