Så här vet jag att jag är bevisligen galen. Trots att jag är i ett nästan konstant tillstånd av att vara sugen på mac 'n' cheese och vänder mig till välutvalda osttallrikar som en legitim form av terapi, har jag valt att gå vegan i 40 dagar (och 40 nätter). Torka bort den där bättre-du-än-jag-blicken från ditt ansikte och låt mig förklara. Det är fastan, annars känd som offersäsongen före påsk i den romersk-katolska tron och som någon med ett särskilt svårt matsmältningssystem, Jag tänkte vilket bättre sätt att vifta med en vit flagga mot mina alltmer irriterade tarmar (laktos är både min fiende och räddare) än att ge dem ett freaking ha sönder. Kalla det en konniption, men här är jag.
Veganism i sig är inte så utmanande. Det finns faktiskt legioner av märken och restauranger som kör fram matprodukter som är lämpliga för den helt växtbaserade befolkningen. Och det visar sig att många av dem har samma sug som jag eftersom det finns en hel värld av vegan livsmedel riktade direkt till människor som behöver inta smaken av mejeri (minst) varje gång dag. Det gäller bara att hitta vilka som smakar mer som ost och mindre som ost... om du vet vad jag menar.
I vansinnets anda har jag gjort smakprovningen åt dig och gått vidare och samlat ihop de bästa veganska produkterna som får dig att säga mer cheeze pleaze.
Obs: Jag är också glutenfri normalt (jag vet, jag vet) så alla produkterna nedan är också vetefria!
Mac and cheese är inte mac and cheese om den inte är så krämig och rik att den kräver pauser varannan till var tredje tugga. Den här Amys frysta maträtten uppnår det. Den smakar inte bara precis som sin mejerifyllda motsvarighet, utan den är mikrovågsugn och kan vara redo att ätas morgon, middag eller kväll på mindre än fem minuter. Hitta det här.
Det har skett en enorm ökning av varumärken som tar fram icke-mejeriversioner av sina mest populära glassar, men ibland (hela tiden) vill du bara ha en ostkaka. Daiya fyller det dekadenta hålet med sin rad ostkakor. Var och en är solid, men mjuk som vanlig cheesecake - och lika överseende som den också. Ringla jordnötssmör på en skiva av choklad- och fruktpajfyllningen på slätten för en extra touch av klass. Hitta alla smaker här.
Vanleeuwens hantverksglass är en populär stöttepelare i New York City och Los Angeles på grund av märkets löjligt krämiga och smakrika (fulla mejeriprodukter) hemgjorda glassar. Så det är ingen överraskning att de också gör vegansk glass lika bra. De veganska blandningarna är gjorda med saker som hemmagjord cashewmjölk, ekologisk kokosmjölk, ekologisk extra virgin kokosolja – och slutresultatet är en vansinnigt dekadent, överseende blandning som kommer i en mängd kreativa smaker. Spring, gå inte för att beställa den här.
Pizza, liksom döden och skatter, är helt enkelt en nödvändighet. Det är inget jag var villig att ge upp när jag blev glutenfri och det är inget jag är villig att ge upp under min tid som vegan. Lyckligtvis slår Daiya den ut ur parken med sju... SJU... läckra pizzaersättningar, varav ingen är fuktig eller kartongliknande. Proffstips: Köp eller gör extra marinara-dippsås och det är som att du aldrig behövt förverka Domino's. Hitta det här.
När jag säger till någon att jag är vegan är det första de säger "Men hur är det med ost?" Och ärligt talat, ett tag frågade jag mig själv samma sak... Men hur är det med ost? Sedan upptäckte jag Kite Hill och deras brie-liknande rundor av krämig ostliknande perfektion. Dessa hantverkserbjudanden är gjorda med mandelmjölk och kommer i snygga smaker som tryffeldill och gräslök. De gör även en ricotta-ersättning. Jag utmanar dig verkligen, vegan eller inte, att lägga till en av dessa ostar till din nästa vanliga osttallrik och se om någon kan se skillnad. Hitta det här.
Jag har inte varit någon stor yoghurtätare sedan jag tog examen i förskolan, men jag älskar mandelmjölk och eftersom det är glutenfri är yoghurt en utmärkt frukost som kan ta och gå (R.I.P. bagels). Silks mandelmjölkyoghurt är min absoluta favorit. Det är en av få som stelnar i koppen och dess konsistens och smak är närmast vanlig mejerifylld yoghurt.