Med all planering och förberedelser som krävs för att kasta en sommarfest eller grill på bakgården, väljer du en vin att servera dina gäster kan tyckas vara en obetydlig uppgift (det är vino, trots allt, hur kan det vara dåligt?). Men i en värld där vi parar vin med även de mest obskyra godsaker, som Girl Scout cookies och påskgodis, det kanske är värt att ta några minuter för att se hur dina sommargrönsaksrätter kan förhöjas med en smaklig vit eller ljusröd.

För vägledning kontaktade vi Andrea Morris, den 27-åriga sommelieren på den livliga N.Y.C.-baserade vegetariska restaurangen Nix. "Över allt tenderar grönsaker att vara högre i syra, så det är verkligen viktigt att leta efter en smaklig ton från vinet till komplettera din maträtt”, säger Morris, som tidigare har arbetat på kända platser som Eleven Madison Park och Jean-Georges. "Alsaceviner är bra att para ihop med grönsaker - de tenderar att ha en lite bitter ton på slutet och det brukar gå riktigt bra med en mängd gröna grönsaker som vi ser dyker upp hos bönderna marknader. Från Pinot Gris till Chasselas, vinmöjligheterna från denna region är oändliga och du kan bli supernördig om det, om du vill. Grönsaksrätter tenderar också att ha en kryddkomponent, och dessa viner är bra för att matcha den värmen."

Nedan ger Morris oss koll på vilka viner som passar bäst med specifika BBQ-vänliga grönsaksrätter.

RELATERAT: Hur du ställer in scenen för din fjärde julifest i 3 enkla steg

Sparris och kronärtskocka

"Sparris och kronärtskocka är två grönsaker som i allmänhet är svåra att para ihop med vin eftersom de innehåller en förening som kan få torra viner att smaka sött", säger Morris. ”Min lösning är att välja ett vin som är mycket mineraliskt och smakrikt så att det trots detta kan behålla sin uppfriskande kvalitet. Vita viner från Portugal — som Filipa Patos Bical och Arinto blandning från Beiras ($17, chelseawinevault.com)—passar räkningen fint med massor av konsistens, en lätt marin- eller bittermandelton och citrusfrukt. Som en extra bonus tenderar portugisiska viner att ha fantastiska värden över hela linjen, så du kan ta med några flaskor att dela medan du mumsar på den grillade sparrisen.”

Veggiepastarätter och Portobello-burgare

"Det verkar som att varje bra grill i trädgården nu också har en sommargrönsakspastarätt eller en fantastisk grillad portobelloburgare. Pineau d'Aunis från Domaine de Belliviere ($42; winfieldflynn.com) är en perfekt ljusröd som kompletterar variationer på båda dessa rätter och har tillräckligt med struktur att göra människor som vill dricka rött vin på sommaren känner sig nöjda, utan att bekämpa grönsakernas smaker”, förklarar Morris. "Det börjar som en Beaujolais, och sedan kommer strukturen och funkisen fram och fungerar riktigt bra med kryddan av svartpeppar och olika sorters ostar som kan finnas i pasta och hamburgare alternativ."

RELATERAT: Detta jordgubbsgranitarecept är ett läckert sätt att svalka sig i sommar

Potatissallad

"Rött vin med potatissallad kan vara en oväntad kombination för vissa, men jag tror att Dolcetto från Idlewild i Mendocino County ($28; somegoodwine.com) är ett perfekt exempel på hur bra det faktiskt kan fungera”, säger Morris. "Vinet har en fantastisk struktur och passar bra till alla olika smakprofiler som rätten kan ha."