Tro det eller ej, höstens maratonsäsong är precis runt kurvan, och för löpare som vill raka sekunder från sin måltid innebär det en sommar full av långlopp och spinnklasser. Och som alla vet, ju fler kalorier du förbränner, desto mer näringsämnen behöver din kropp. Om du letar efter en hälsosam och smaskig belöning för att öka ditt träningsspel, behöver du inte leta längre än detta recept på kokosjordgubbssmoothie av Brooklyn-kocken och matskribenten Jenna Helwig.
Som grundare av Rosabär, en kulinarisk startup som lär familjer att äta hälsosamt, Helwigs fruktiga blandning är bara en av 75 vitaminfyllda hopkok i hennes senaste bok, Smoothie-licious ($11, amazon.com). Det här receptet, som vi handplockade från hennes bok, är det perfekta sommarmellanmålet eftersom kokosvattnet återfuktar dig medan bären hjälper dig att hålla dig mätt (och packar mer C-vitamin än en apelsin—Ja verkligen!).
Oavsett om du precis har avslutat en hjärtpumpande SoulCycle-sesh eller en långdistanslöpning i solen, kommer denna sommargodis garanterat att hålla dig igång. Läs vidare för det smaskiga receptet.
1. Tillsätt kokosvattnet, jordgubbarna och myntabladen i mixern, börja med kokosvattnet.
2. Täck över och blanda tills det är slätt och skummande, cirka 30 sekunder.
3. Smaka av sötma. Tillsätt agavenektar om så önskas.