Flygplansmat får en dålig rap. Den verkar alltid anlända till våra små plastbord i ett tillstånd av förtvivlan: uttorkad från höjden, filmig och generellt sett någon oattraktiv nyans av brunt. Men vissa flygbolag arbetar hårt för att skaka det ryktet och tar hjälp av kända kockar, restauranger och gästfrihetsgrupper. Innan du bokar din nästa resa, ta en titt nedan på några av flygbolagen som tar måltidsservice till nästa nivå.

Delta flygbolag

Med start 1 mars, Delta flygbolag går ihop med legendariska N.Y.C. matställe Union Square Café (en av Danny Meyers uppskattade restauranger) för att förse flygblad med italienskinspirerade rätter av hög kvalitet skapade under den kulinariska ledningen av kökschefen och partnern Carmen Quagliata. Menyn kommer att innehålla måltider som stracotto med kort revben av nötkött, klassiskt rostat kycklingbröst, Gulf räkor och polenta, och bakad paccheri basilika gräddpasta. "På Union Square Cafe använder vi de färskaste ingredienserna som vi kan hitta från lokala bönder på grönsaksmarknaden som ligger bara några steg från vår ytterdörr", säger kocken Carmen. "Det fina med att arbeta med Delta är att vi får dela vår marknadsdrivna strategi med internationella resenärer. För Deltas gäster presenterar vi råvaror och kött från samma bönder som serverar vår restaurang." Partnerskapet gäller passagerare som flyger i Delta One-kabinen på utvalda transatlantiska rutter till Europa.

RELATERAT: Det här svarta sesamnudlareceptet är en vegetarisk njutning

Singapore Airlines

Singapore Airlines, känd för sina galet lyxiga sviter (med handsydda läderfåtöljer förutom en säng), drar ut allt när det kommer till måltidsservering. Företagets International Culinary Panel stoltserar med hyllade proffs som Alfred Portale, "pionjären inom det nya amerikanska köket" och kock för det berömda N.Y.C.-matstället Gotham Bar and Grill; Italiensk kock och tv-personlighet Carlo Cracco med Michelinstjärna; och franska kocken och krögaren Georges Blanc, som har förtjänat tre Michelin-stjärnor och fyra toques från den uppskattade franska restaurangguiden Gault och Millau.

RELATERAT: Är du trött på vanlig hummus? Prova att servera denna krämiga dipp på din nästa middag

Cathay Pacific Airways

Internationellt flygbolag Cathay Pacific Airways slagit sig ihop med de prestigefyllda Mandarin Oriental Hotel Group och dess kockar med Michelin-stjärnor för att "skapa en unik meny ombord med moderna fina middagar med en klassisk twist", säger flygbolaget. Menyn, som har innehållit rätter som terrin av foie gras med vintertryffel, hemrökt lax med krabbkött och kaviar och filé av tunga berikad med en smörig Grenoblesås, erbjuds passagerare som reser i första klass på flyg till Hong Kong, London, Paris, New York, Tokyo och Milano.