Musik kan vara kärnan i Coachella-upplevelsen, men ofta förbisedd (och underskattad) är uppsjön av materbjudanden. Oavsett om det är tacos, poutine, kväve-infunderad glass eller belgiska våfflor på popsicle pinnar – you name it, och chansen är stor att festivalen serverar det i massor. Så om du är på väg ut västerut och fortfarande hoppas kunna bibehålla en sken av en diet (förmodligen för att passa in i de där jorterna och crop tops), kan det vara utmanande, minst sagt.
I år, designer Jennifer Fisher, som skrotade gluten från sin kur, försökte det omöjliga och krönikade sina mateskapader uteslutande för InStyle. "Om du känner mig, vet du att jag handlar om maten", sa hon nyligen. "Det var så roligt att äta mig igenom Coachella, men ändå vara superhälsosam genom att hålla den mjölk- och glutenfri. Det finns alltid tillräckligt med bra val – det är bara en fråga om att anpassa dem för att passa dina behov."
Här, kolla in hennes nio kulinariska val. Lämna skulden hemma.
"Vi hade beställt äggvitomelett på planet - min var fylld med grönsaker istället för ost och kött. Vårt plan serverade vårt Universal Salt ($12;
"När jag flyger tar jag med mig alla mina egna snacks. Jag dricker också massor av varmt vatten och citron."
"Självklart är In-N-Outs hamburgare mycket bättre med bullen och osten, men med tanke på att jag är mjölk- och glutenfri går jag på grillad lök, extra ketchup och senap istället. Klockan 01:00 efter att ha flugit in från New York och hoppat över en sittande middag fungerade denna salladswrap alldeles utmärkt, om inte bättre."
"Alla tog ledigt på lördagsmorgonen och vi möttes upp för en tidig brunch. Räkor och avokado är en av mina favoritkombinationer. Den här salladen hade en asiatisk Cobb-känsla med en wasabidressing."
"När jag är i Kalifornien försöker jag alltid vända mig mot någon sorts mexikan. Till denna tacosallad valde jag den utan det erforderliga stekta tortillaskalet."
"För vår andra natt hade vi en fantastisk sittande middag kl Herr Lyons innan de går till festivalen. I stort sett alla jag var med valde biff, men jag valde denna fantastiska soppa och en klyftad sallad. Det var perfekt i värmen och jag njöt av det med några väldigt kalla martinis. Det var upphöjd ökenrestaurang när den är som bäst."
"Huevos rancheros är en av mina favoritsaker att äta till brunch när jag inte lagar mat. Jag försökte hålla mig vegetarisk under större delen av helgen, istället för äggprotein och skaldjur. Det här var lite tråkigt: det kom med en bönquesadilla, så jag var tvungen att skrapa ur bönorna, men det slutade med att det blev lika tillfredsställande."
"Lady Gaga fortsatte inte förrän 23.20, så när vi kom tillbaka från festivalen var klockan 02.00. Jag frågade rumsservice vad det snabbaste att beställa var. Tur för mig, det var en vegetarisk club sandwich, och jag valde det glutenfria alternativet. Ja, jag åt alla pommes frites, med senap - mitt favoritsätt."
"Vår flygning var väldigt medveten om mina kostrestriktioner. Vi hade möjligheten att välja en av dessa handrullade glutenfria vegetabiliska wraps på vägen hem."