Det finns ett skrattande ögonblick i säsong 1 av Modern familj när Sofia Vergaras fräcka karaktär, Gloria, tvingar Cameron (Eric Stonestreet) att prova hennes kryddiga favorittacos. För att försöka hålla sig kall svettas Cameron genom hela måltiden, samtidigt som han insisterar på att han mår bra. Älskare av pikant colombiansk mat kan glädjas eftersom, tack vare Den moderna familjens kokbok ($19; amazon.com), Glorias ökända Carnitas al Diablo och fler av hennes utökade familjs recept kan nu förberedas hemma. Med 100 lättlagade rätter och en komplett avsnittsguide är den 251 sidor långa boken den perfekta julklappen för fans av succéprogrammet. Provkör Glorias tacorecept nedan. Om din tolerans för värme går mer mot hennes ände av spektrumet än Cams, känn dig fri att öka chilipulvret och adobo.
Kredit: Artighet
Glorias Carnitas al Diablo
Serverar: 4 till 6
RELATERADE: Karlie Kloss delar med sig av sitt välsmakande höstäpplekrisp-recept
Ingredienser
2 msk tomatpuré
2 msk adobosås från en burk chipotle chili ($3;
3 msk hackad vitlök
1 msk chilipulver
1 tsk kosher salt
1 tsk nymalen svartpeppar
3 lbs benfri Boston butt fläskstek, skuren i 2-tums bitar
1 kopp öl eller kycklingbuljong med låg natriumhalt
Majs tortillas
Lök, koriander, rädisor, avokado och limeklyftor till garnering
RELATERAT: Denna kubanska cocktail är perfekt för tröjaväder
Vägbeskrivning
1. Kombinera tomatpuré, adobo, vitlök, chilipulver, salt och peppar i en 5- till 6-quart långkokare; rör ner fläsket. Mikrovågsugn ölen i en 2-kopps glasmått på hög effekt i 2 minuter eller tills den är väldigt varm. Häll ölen över köttet i långsamkokaren; rör inte om. Täck över och koka på hög värme i 6 timmar eller tills de är mycket mjuka.
2. Strimla köttet med två gafflar. Servera varm, eller se anteckningen nedan.
3. Servera i majstortillas med lök, koriander, avokado, limeklyftor och rädisor vid sidan av.
VIDEO: Skaffa en kropp som Sofia Vergara
Kockens anteckning: Om du bestämmer dig för att göra köttet i förväg, överför köttet och juicerna till en 13 x 9-tums bakform; täck och ställ i kyl över natten. För att värma upp, smula ner köttblandningen i en stor stekpanna och koka på medelhög värme i 15 minuter eller tills den är brun och varm. Om du föredrar att använda en mikrovågsugn för uppvärmning, mikrovågsugn 6 koppar av köttblandningen på hög effekt, rör om en gång, i 6 minuter eller tills den är genomvärmd.