Olivia Wilde är en av de coolaste kändismammorna någonsin. Den underbara 32-åringen är inte bara en framgångsrik skådespelerska, aktivist och producent, hon är också en regissör, senast av musikvideor för Edward Sharpe and the Magnetic Zeros och Red Hot Chili Paprika. Och hon är förlovad med den berömda roliga killen Jason Sudeikis, vilket bara ökar hennes allmänna aura av cool. Så när det kommer till saker som mode och mat är Wilde en av våra go-to-damer för inspiration. Hon åt nyligen på Williamsburg, Brooklyn-baserad matställe Marlow & Sons, och laddade upp en Instagram av en riktigt läcker kyld engelsk ärtsoppa. "Perfekt sommarmiddag hos min gamla pålitliga favorit, @marlolandsons", står det i bildtexten.
Tack och lov kunde vi lägga vantarna på receptet, som skapades av kocken Ken Wiss. "Nyckeln är att använda ljusa, färska örter och att vara generös med dem", säger han. Den somriga soppan skulle vara perfekt för en middagsfest på bakgården eller som en lätt vardagsmiddag. Läs vidare nedan för receptet.
1. För att göra fonden: Placera en stor kastrull på medelhög värme tills den är varm. Häll i en liten mängd olja och tillsätt sedan hackad vitlök och lök. Tillsätt en nypa salt och rör om i 5 minuter tills grönsakerna är genomskinliga. Tillsätt vatten och ärtskal och smaka av med salt och peppar. Låt puttra i minst 30 minuter, inte mer än en timme.
2. Arbeta i omgångar, tillsätt 1 pt ärter och lite av varje ört tillsammans med 1 qt fond till mixern. Puré i minst en minut eller tills den är helt slät.
4. Krydda med salt och peppar och avsluta skålen med en klyfta citron. Servera kyld.