Vi kom nyligen ikapp kulinarisk drottning Rachael Ray på årets New York Citys vin- och matfestival, där hon var värd för den åttonde årliga Blue Moon Burger Bash. Evenemanget, som ger över 40 kända amerikanska kockar chansen att tävla om den bästa hamburgaren, innehöll både klassiska och uppfinningsrika tolkningar av pattyn – bland de mest populära var Black Tap's saftig kobebiff återgivning och The Ainsworth's Mac n' Cheese Burger. Kokboksförfattaren och tv-personligheten tog en hamburgerpaus för att ge oss koll på hennes köksmust och matfilosofi.
Sista måltiden på jorden: Vad skulle det vara?
Min vän Melanie Dunea, en underbar fotograf, gjorde en bok, Min sista måltid ($32; amazon.com). Jag skulle vara så deprimerad att jag inte skulle vilja äta något, men om jag kunde äta den första måltiden på andra sidan skulle jag besöka min första hund Boo – hon gillade butternut squash – och jag skulle vara med min farfar, som älskade ansjovis och sardiner, så vi skulle äta vitlök och olivolja och sardin eller ansjovis spaghetti.
Favoritköksprylar?
Jag tror inte på prylar. Jag tror på att hålla dina knivar vassa. Jag tror på en sopbunke så att du kan lägga alla dina rester och avfall på ett ställe, och du hanterar det när du är klar med matlagningen. Jag tror mycket på en stor skärbräda – även om du inte har något bänkutrymme, lägg den över diskbänken och du har en ny bänk. Och jag tror på så bra kvalitet på potten som du har råd med. Det är mina prylar.
Vad dricker du i höst?
Min man är en underbar mixolog och han är ansvarig för alla drycker. Jag älskar varje återgivning han gör av Blood Mary, han gör fantastiska margaritas, han gör fantastiska champagnecocktails. Jag dricker lika möjligheter – en EOD – så vad han än gör, från glöggcider till martinis med äppelspetsar, antar jag att det kommer att vara det.