En av de mest unika böckerna som har nått kulinariska sektionen i din lokala bokhandel (och Amazonas välkända hyllor) i höst är Kubanska cocktails: 100 klassiska och moderna drycker ($25; amazon.com). I vad som knappast kan klassificeras som en enkel samling av recept, Ravi DeRossi och Jane Danger, delägare i den hyllade N.Y.C.-baserade kubanska rombaren Cienfuegos, dela både moderna och etablerade kubanska drycker. Paret, tillsammans med restaurangdesignern och chefen Alla Lapushchik, förklarar i detalj de perfekta metoderna, ingredienserna, ursprunget och den historiska betydelsen av varje recept.
Kreationer som La Imperatriz – en livlig fuchsia-punch – och El Floridita nr. 4 – en blandad mojito för att avsluta alla mojitos – kommer säkerligen att bli fantastiska på ditt nästa cocktailparty. Kanske mer imponerande än de rombaserade dryckerna i sig är Cienfuegos-ägarnas engagemang för att förmedla Kubas rika historia och kultur. Kubanska cocktails är ett måste för både drinkare och resenärer. Och eftersom det officiellt är höst lämnar vi det här receptet på Sweater Weather, ett Cienfuegos-original. Läs vidare nedan för receptet.
Skaka med is och sila i stenglas med is. Garnera med en citrontwist. (För extra presentationspizza, fyll citrontwist med hela kryddnejlika som bilden här.)
Omtryckt med tillstånd från Kubanska cocktails publicerad 2015 av Sterling Epicure, ett avtryck från Sterling Publishing Co., Inc. © DeRossi Global LLC.