Alla kalorier skapas inte lika – åtminstone är det vad kändiskocken och hälsoexperten Rocco DiSpirito hävdar i sin nya bok, Den negativa kaloridieten ($17; amazon.com), vilket kämpar för en regim fylld med högkvalitativa, hela livsmedel (det han kallar "negativa kalorier"), som fyller dig, ger energi till din ämnesomsättning och hjälper din kropp att bränna fett i motsats till att lagra det. Nedan, hans lista över de 10 mest näringstäta livsmedel, tillsammans med ett recept på quinoagröt som innehåller en av dess stjärnspelare, bär, som avgiftar kroppen och sänker kolesterolnivåerna. "Jag är het på quinoa eftersom det innehåller massor av protein, fibrer och smak, speciellt när det kombineras med blåbär och mynta", skriver Dispirito. Läs vidare för receptet, så kan du också bli det.
1. Lägg quinoan i en fin sil och skölj den väl under kallt rinnande vatten. Skaka av överflödigt vatten. Överför quinoan till en mixer med mandelmjölk, vaniljextrakt, salt och munkfruktextrakt. Mixa på hög för att bryta upp quinoan i mindre bitar, ca 30 sekunder.
2. Häll blandningen i en bredbottnad kastrull och ställ på medelhög värme. Koka blandningen tills den sjuder, vispa hela tiden för att förhindra klumpar. När blandningen har puttrat, tillsätt hälften av blåbären och blanda för att värma dem, låt dem brytas isär något.