De bästa kökstipsen förmedlas från vänner, eller föräldrar, eller – om du arbetar på ett kontor med ett alltid livligt provkök – från kollegor. Så är fallet med ägg. Vi lärde oss alla att laga dem av någon, någonstans; de är personliga, universellt älskad. Men gör inga misstag - de kan vara petiga och, när de är hårdkokta, en riktig resa att skala.
Nyligen har en av våra utvecklare, Blakeräddade oss alla i köket med sitt trick för att prydligt skala kokta ägg, plockat ur köket på Blue Hill där han bara var en ung scen. Vi kände oss klokare. Upplyst. Vår djävulska ägg hade redan blivit bättre.
VIDEO: Deviling Struts, Emu, Turkiet, Gås, Anka, Kyckling och Vaktelägg.
Här är det renaste sättet att skala ett kokt ägg.
Tricket
Koka dina ägg som du vill – lite äldre ägg hjälper dig att skala, men det är inte nödvändigt att använda dem – och kyl ner dem i ett isbad eller en skål med kallt vatten. Fyll en separat, ren skål med rumstempererat vatten. När äggen är tillräckligt svala för att kunna hanteras, sänk dem, ett i taget, och använd skålens kant för att slå dem, så att skalet spricker.
När vattnet väl har spruckit hjälper det till att försiktigt separera både membranet och skalet från det vita, vilket gör ditt jobb lättare och världen till en bättre plats.
RELATERAT: Dessa ganska inlagda ägg är på väg att ta över ditt Instagram-flöde
Nu: Fortsätt att skala som en mästare under vattnet. Gör de jämnaste, pärlestade äggen; imponera på dina vänner. Glöm bara inte att föra detta tips vidare.