Var uppmärksam på matälskare: om du ännu inte är bekant med den grillade osten från den populära restaurangen och bageriet i N.Y.C. Sadelles, lyssna! Jämfört med tidigare fenomen i den ständigt föränderliga världen av mattrender (som galna desserthybrider och mammutmilkshakes), den mycket hypade inverterade grillade osten är tydligt mindre grym och komplicerad. Faktum är att det enda som skiljer det åt är att det traditionella brödet ersätts med en omvänd allt bagel – men man, är det alltid gott.
Medan rätten har legat kvar på Sadelles meny i månader, verkar den ha blivit berömmelse först i januari, när den började infiltrera Instagram matar överallt. Smörgåsarna, som är gjorda av de legendariska bagels som gjorts av Sadelles delägare och bagare Melissa Weller, har perfekt storlek och anländer till bordet som dryper med ooey-gooey ost. För er som inte bor i N.Y.C. område eller är ovilliga att trotsa brunchpubliken, fixa med receptet nedan.
1. Dela bagel på mitten och tryck tills den är platt till ungefär hälften av sin normala tjocklek.
2. Tillsätt ost omväxlande ostar och se till att det inte blir för mycket ost utanför bageln.
3. Lägg helt smör på den platta toppen eller pannan på medelvarm, lägg sedan den grillade osten ovanpå. Lägg en lätt vikt ovanpå den grillade osten.
4. Kontrollera efter gyllenbrun färg, vänd sedan smörgåsen, tillsätt mer smör och vikten igen. När båda sidor är gyllene och osten smält ordentligt, skiva och servera.