Det finns inget som frukost på sängen på ett hotell - särskilt när hotellet i fråga är Jalusier på stranden. För de oinvigde är det ikoniska rymden vid havet i Santa Monica, Kalifornien, den idealiska platsen för FoU och natursköna vyer, så det är helt meningsfullt att i en paus från att främja den nya säsongen av Skamlös, Emmy Rossum skulle stanna in för en snabb måltid.
Skådespelerskan tog till Instagram för att dela en bild av hotellets populära Bull's-Eye Egg, en medelhavspåverkad maträtt bestående av pocherade ägg, grillad marinerad aubergine och kryddig tomatsås. "Varje ingrediens spelar ut varandra för att skapa en perfekt balans", säger chefskocken Vittorio Lucariello. Se själv hemma med receptet nedan.
Bull's-Eye Eggs
Serverar: 4
Ingredienser
Till såsen
1 oz lök, hackad
10 oz tomat
1 msk olivolja
RELATERAT: Gör det här enkla, Ina Garten-Approved Chilaquiles-receptet för brunch
Till auberginen
10 oz aubergine, skivad i 1-tums bitar
1 vitlöksklyfta, hackad
1/2 oz persilja, hackad
Ett stänk vinäger
För äggen
8 ägg
1 msk smör
3 oz ruccola
1 oz fresno chilipeppar, tunt skivade
RELATERAT: Ett spanskt frukostrecept från New Yorks livligaste tapasbar
Vägbeskrivning
1. Fräs löken med olivolja och tomat och koka i 10 minuter. Avsätta.
2. Skiva auberginen. Tillsätt salt och peppar, olivolja och grilla i cirka 10 minuter. Marinera med vitlök, persilja och ättika. Avsätta.
3. Knäck ägget och stek ägget med solsidan uppåt.
4. Lägg auberginen i tallriken, tillsätt tomatsåsen, toppa med ett ägg med solsidan uppåt. Garnera med ruccola och chilipeppar.