För dem som är intresserade av viktminskning kan tanken på ämnesomsättningshöjande livsmedel verka som den perfekta lösningen. Det beror på att människor ofta får problem med att gå ner i vikt till en långsam, trög metabolism. Om vissa livsmedel kan få din ämnesomsättning att fungera som en väloljad maskin, kan det göra viktminskning mycket enklare, eller hur?

Tja, om du gör dig redo att börja googla vilka livsmedel som hjälper till att öka ämnesomsättningen, håll ut. Tyvärr vetenskapen bakom dessa så kallade viktminskningssuperfoods-tänk: grönt te, chilipeppar, kakao och äppelcidervinäger-tar inte riktigt fart. Här är vad du behöver veta.

RELATERAD: Denna teori kan förklara varför det är så svårt att gå ner i vikt

Vad betyder det att ha en ”snabb” ämnesomsättning ändå?

För att förstå varför livsmedel som ökar ämnesomsättningen snabbt inte riktigt är något, hjälper det att veta vad din ämnesomsättning faktiskt är är och hur det relaterar till viktminskning.

"Metabolism är termen som ges till de många kemiska och fysiologiska reaktioner som krävs för att förvandla mat till användbar och hållbar energi för kroppen", förklarar

click fraud protection
Liz Wyosnick, en Seattle-baserad registrerad dietist. Med andra ord, din ämnesomsättning är processen din kropp går igenom för att använda mat för att hålla dig vid liv.

Tanken bakom ämnesomsättningshöjande livsmedel är att de ”påskyndar” denna process, vilket potentiellt ger dig möjlighet att äta mer utan att gå upp i vikt. I själva verket handlar en hälsosam ämnesomsättning mer om effektivitet snarare än "hastighet" - och mat är bara ett av de många elementen som påverkar din ämnesomsättnings effektivitet, säger Wyosnick.

Några av de andra, förklarar hon, inkluderar genetik, hormoner, kroniska hälsotillstånd, näringsbrist, mängd av magert muskelmassa, nuvarande vikt, bantningshistoria, stressnivå, sömn, fysisk aktivitetsnivå... och listan går på.

Dessutom är din ämnesomsättnings effektivitet bara en av bokstavligen hundratals faktorer som påverkar om du går ner i vikt eller inte. Viktminskning kommer i slutändan till något som kallas Energi balanseller förhållandet mellan kalorier som kommer in i kroppen (som mat) och kalorier som går ut ur kroppen (som träning). För att gå ner i vikt måste du ha mer energi ut än att komma in, vilket kallas ett kaloriunderskott.

RELATERAD: Är konditionsträning eller tyngdlyftning bättre för viktminskning?

Okej, så finns det några livsmedel som hjälper din ämnesomsättning?

Kanske. Det finns forskning som visar att alla typer av livsmedel kan öka din kaloriförbränning (din energiförbrukning) - från kaffe och te till kakao och kryddig mat som innehåller kemikalien kapsaicin, som chilipeppar.

I princip kan bränna några extra kalorier genom att äta dessa livsmedel hjälpa dig att gå ner i vikt. Men det finns en fångst: "Även om du inkluderade mer kryddig mat, kaffe och grönt te under en viss dag, kanske den högsta mängden extra kaloriförbränning som uppnås skulle vara 20 kalorier", säger Wyosnick.

Så du måste äta mycket av dessa livsmedel för att skapa ett meningsfullt kaloriunderskott. Och vid den tidpunkten kommer biverkningarna av all kryddig mat och koffein förmodligen inte att vara värda det, påpekar hon.

RELATERAT: Hur man äter kolhydrater kan faktiskt hjälpa dig att gå ner i vikt

Så vad ska du äta om du vill gå ner i vikt?

Nu några goda nyheter: Där är vissa livsmedel som kan hjälpa dig att gå ner i vikt, delvis genom att öka ämnesomsättningen. De fungerar bara inte som du kan förvänta dig.

"En av de största faktorerna inom vår kontroll är att välja mat som är lättsmält, assimilerad och utsöndrad", säger Wyosnick. Detta betyder i grunden att du väljer livsmedel som din kropp tolererar bra och som inte beskattar din matsmältning eller ditt immunsystem genom att orsaka trög matsmältning eller inflammation. Om du till exempel vet att du är laktosintolerant kan undvikande av mejeri hjälpa din kropp att springa mer effektivt.

En bra tumregel? "Hela, obearbetade livsmedel är stjärnorna här." AKA -livsmedel med enstaka eller minimala ingredienser.

Ett annat bra alternativ är proteinrika livsmedel. Protein har den högsta termiska effekten av mat jämfört med fett och kolhydrater, vilket innebär att det tar mer kalorier att bearbeta och absorbera, förklarar Wyosnick. Det är en av anledningarna till att en proteinrik kost ofta rekommenderas för viktminskning. "Men en bättre anledning till att protein förtjänar en plats i diskussionen kring att stödja metabolism är att det är mycket mättande." Protein hjälper du känner dig mätt längre, vilket kan leda till mindre mellanmål mellan måltiderna, eventuellt mindre måltider och i slutändan färre kalorier "i."

RELATERADE: Är fettrika dieter lika hälsosamma som de är knäckta?

Andra användbara strategier för att optimera din ämnesomsättning har ingenting att göra med mat. Wyosnick rekommenderar:

  • Prioritera 7-8 timmars sömn varje natt och hantera stress. "Att se till att kroppen får tillräckligt med vila är nyckeln till att stödja ämnesomsättningen, eftersom en stressad kropp tenderar att hålla fast vid lagrad energi (fett) som ett överlevnadsmedel."
  • Träna regelbundet, särskilt motstånds- och styrketräning. "Kroppar med mer muskelmassa bränner mer kalorier i vila eftersom muskler kräver mer energi."
  • Undvik jojo och extrem bantning. ”Kroppen inducerar en överlevnadsmekanism för att bromsa ämnesomsättningen vid en viss tidpunkt under betydande viktminskning. Det är därför gradvis viktminskning är bäst. ”

RELATERADE: Dessa är diettrenderna som dominerade det senaste decenniet

Sammanfattningen av ämnesomsättningshöjande livsmedel:

Enligt Wyosnick är det bäst att fokusera på hela, minimalt bearbetade och proteinrika livsmedel om du vill gå ner i vikt. Och om du gillar (och tål) kaffe, grönt te och chilipeppar? "De kan säkert vara en del av din matrutin, men de bör inte ligga i framkant i dina viktminskningsinsatser."