ทฤษฎี Set Point อาจอธิบายได้ว่าทำไมการลดน้ำหนักถึงยากมาก

คุณสูญเสียห้าปอนด์ แล้วคุณจะได้มันกลับมา นี่เป็นประสบการณ์ทั่วไปสำหรับคนจำนวนมากที่พยายามลดน้ำหนัก ในความเป็นจริง, การวิจัย แสดงให้เห็นว่าผู้ที่ลดน้ำหนักมักจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น — บวกมากขึ้น

ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น? คำอธิบายหนึ่งที่เป็นไปได้เรียกว่าทฤษฎีเซตพอยท์ ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีว่าการรับประทานโดยสัญชาตญาณได้รับความนิยม "เป็นความคิดที่ว่าเรามีช่วงน้ำหนักตัวที่กำหนดไว้ล่วงหน้าทางพันธุกรรมซึ่งเปลี่ยนแปลงไปตลอดชีวิตของคุณ" อธิบาย Kristen Carli,อาร์ดีเอ็น. การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เกิดจากการเปลี่ยนแปลงของการเผาผลาญที่เกิดขึ้นตามอายุอันเนื่องมาจากฮอร์โมน วิธีย่อยอาหารของเรา และปัจจัยอื่นๆ อีกมากมาย ลองคิดดู: น้ำหนักที่คุณรู้สึกสบายที่สุดในวัยมัธยมอาจแตกต่างจากน้ำหนักที่คุณรู้สึกสบายที่สุดในยุค 20, 40, 60 และเกิน

แต่นี่คือนักเตะ: ร่างกายของคุณจะปกป้องน้ำหนักจุดที่ตั้งไว้ “ถ้ามันสัมผัสได้ถึงความอดอยาก มันจะปรับตามนั้นโดยมีประสิทธิภาพมากขึ้น”. อธิบาย Rebecca McConville, RD, CSSD นักโภชนาการด้านกีฬาและผู้เขียน ค้นหาจุดหวานของคุณ. ดังนั้น หากคุณอดอาหารและรับประทานอาหารน้อยกว่าปกติ ร่างกายของคุณอาจประหยัดพลังงานโดยการลดการเผาผลาญอาหารของคุณ หรือกระตุ้นให้คุณทานอาหารมากขึ้น ทำให้เกิดความหิว “สมองไม่ได้ทำให้ความแตกต่างระหว่างการเติมเชื้อเพลิงโดยตั้งใจเช่นเดียวกับในการควบคุมอาหารกับความอดอยาก” McConville กล่าวเสริม

ที่เกี่ยวข้อง: ทำไมทุกคนถือศีลอด? นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับIF

ดังนั้นหากทฤษฎีนี้เป็นจริง ก็สามารถอธิบายได้ว่าทำไมการลดน้ำหนักจึงเป็นเรื่องยาก หากร่างกายของคุณชอบที่ที่มีน้ำหนัก มันจะต้านทานการเปลี่ยนแปลง ในทำนองเดียวกัน หากคุณกินมากเกินไป คุณมีแนวโน้มที่จะมีพลังงานมากขึ้นและเคลื่อนไหวมากขึ้น การวิจัย ได้แสดงให้เห็นว่ากิจกรรมที่ไม่ออกกำลังกาย เช่น การเดินและการอยู่ไม่สุขเพิ่มขึ้นเมื่อผู้คนกินอาหารมากเกินความจำเป็น แม้ว่าระดับของเหตุการณ์นี้จะแตกต่างกันไปในแต่ละคน

“ฉันพบว่ามันเป็นจริงในการให้คำปรึกษาของฉัน” Rebecca Scritchfield, RDN ผู้เขียน .กล่าว ความเมตตาต่อร่างกาย. บางคนมาหาเธอเพราะน้ำหนักลดไปแล้ว เธอกล่าว ปัญหา? พวกเขาไปถึงที่นั่นด้วยการกำจัดอาหารที่พวกเขาชอบออกไป โดยปกติแล้วจะเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลสูง เช่น ไอศกรีมและเค้ก “พวกเขาบ่นว่าไม่เพียงแค่ความหิวและความวิตกกังวลในการรับประทานอาหารบางชนิดเท่านั้น แต่ยังบ่นเรื่องความหงุดหงิดและ ไม่สามารถลดน้ำหนักต่อไปได้” - ราวกับว่าร่างกายของพวกเขาต่อต้านการถูกผลักต่อไป Scritchfield กล่าว

ที่เกี่ยวข้อง: ทุกสิ่งที่คุณคิดว่าคุณรู้เกี่ยวกับ Carbs ไม่ถูกต้อง

Scritchfield ทำงานร่วมกับลูกค้าเหล่านี้โดยใช้วิธีการที่มีความเห็นอกเห็นใจเพื่อรักษาความสัมพันธ์ของพวกเขากับอาหาร (ไม่ว่าพวกเขาจะเริ่มต้นขนาดใดก็ตาม) บ่อยครั้งสิ่งนี้ส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเมื่อพวกเขากลับมาถึงจุดที่ตั้งไว้

แนวคิดเรื่องน้ำหนักที่กำหนดยังได้รับแรงฉุดจากโซเชียลมีเดียด้วยมากกว่า 11,000 โพสต์ บนอินสตาแกรม อาจเป็นเพราะทั้งชุมชนฟิตและฟื้นฟูความผิดปกติของการกินเพื่ออธิบายน้ำหนักที่ร่างกายของคุณต้องการโดยธรรมชาติ

นอกจากนี้ยังมีการเดินทางของผู้มีอิทธิพลด้านฟิตเนส สเตฟานี บัตเตอร์มอร์ที่ขึ้นชื่อว่าเป็น ฟิตแอนด์เฟิร์มอย่างเหลือเชื่อ. แต่หลังจากอดอาหารมาหลายปี เธอก็ต้องพบกับความหิวโหยอย่างหนัก เธอต้องการที่จะทำอะไรกับมัน เธอก็เลยประกาศไป “เข้าทั้งหมด”

แผนของเธอเรียบง่าย: กินมากเท่าที่เธอต้องการเพื่อให้รู้สึกอิ่ม ไม่มีการนับแคลอรี่หรือมาโคร ไม่มีข้อจำกัด และไม่มีอาหารพิเศษ เธอรู้ว่าเธอน่าจะกินน้ำหนักเพิ่มขึ้นด้วยวิธีการง่ายๆ นี้ และเธอก็ทำได้

เธอไม่ได้กังวลมากเกินไปเกี่ยวกับเรื่องนี้ เพราะถึงแม้น้ำหนักจะขึ้น Buttermore เชื่อว่าในที่สุดร่างกายของเธอก็จะย้ายไปอยู่ที่จุดที่กำหนดไว้ ตามที่ผู้ติดตามของเธอได้เห็น นั่นคือสิ่งที่ได้เริ่มเกิดขึ้น 10 เดือนในการเดินทางของบัตเตอร์มอร์

แต่ก็ยังมีความขัดแย้งอยู่บ้างว่าน้ำหนักที่กำหนดนั้นเป็นของจริงหรือไม่ การวิพากษ์วิจารณ์ทั่วไปอย่างหนึ่งคือทฤษฎีกำหนดจุดไม่ได้อธิบายโรคอ้วน

ส่วนหนึ่งของปัญหาของการโต้แย้งนั้นก็คือ เรามักจะถือว่าน้ำหนักที่กำหนดไว้ของทุกคนอยู่ใน "อุดมคติที่ดีต่อสุขภาพ"

“สังคมยังคงให้ความสำคัญกับความผอม ดังนั้นผู้ที่มีค่ากำหนดที่สูงกว่าจะไม่ได้รับการปฏิบัติเช่นเดียวกับพวกเราที่มีน้ำหนักที่เป็นที่ยอมรับของสังคมมากกว่า” Scritchfield อธิบาย “นั่นเป็นปัญหาที่เราทุกคนควรแก้ไข”

ที่เกี่ยวข้อง: 'อาหารเพื่อการเจริญพันธุ์' สามารถปรับปรุงโอกาสในการตั้งครรภ์ได้หรือไม่?

การกินจนกว่าคุณจะรู้สึกอิ่มเป็นหนึ่งในเสาหลักของการเคลื่อนไหว เช่น การกินโดยสัญชาตญาณ การกินอย่างมีสติ สุขภาพในทุกขนาด และ "เต็มที่" แต่มันไม่ง่ายเสมอไปที่จะทำ

“การเรียนรู้ที่จะฟังสัญญาณของร่างกายเป็นเรื่องยากในยุคนี้”. กล่าว ทาริน เอ. ไมเยอร์ส ปริญญาเอกรองศาสตราจารย์ด้านจิตวิทยาที่มหาวิทยาลัยเวอร์จิเนีย เวสลียัน ซึ่งศึกษาเรื่องรูปร่างหน้าตาและการรับประทานอาหารที่ไม่เป็นระเบียบ “เรามักจะกินระหว่างเดินทาง อยู่หน้าจอ หรือระหว่างงานอื่นๆ ดังนั้นเราจึงไม่ใส่ใจกับสิ่งที่ร่างกายบอกเราว่าเมื่อใดที่ร่างกายได้รับสารอาหารเพียงพอในช่วงเวลานั้น”

ยิ่งไปกว่านั้น เราได้รับข้อความผสมมากมายเกี่ยวกับวิธีที่เราควรกินและหน้าตา "คำอธิบายที่เหมาะสมที่สุดที่ฉันได้ยินเกี่ยวกับสังคมของเราคือ McDonald's ติดกับร้านบิกินี่" Myers กล่าว “เราได้รับข้อความให้กิน กิน กิน แต่ยังมีลักษณะที่ไม่สอดคล้องกับข้อความให้กิน” นั่นเป็นข้อโต้แย้งที่ทรงพลังสำหรับการใช้ตัวชี้นำภายในเพื่อตัดสินใจว่าคุณควรกินมากแค่ไหนแทนที่จะกินจากภายนอก คน

“ถ้าคุณฟังสัญญาณของร่างกายคุณ คุณมักจะถึงจุดที่กำหนดโดยไม่ต้องพยายามเลย” ไมเออร์สกล่าวเสริม “ร่างกายของคุณจะอยู่ที่ที่ควรถ้าคุณกินเมื่อคุณหิวและหยุดเมื่อคุณอิ่ม เห็นได้ชัดว่าคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจด้วยว่าคุณจะไม่จบลงด้วยการขาดสารอาหาร แต่การกิน จนกว่าจะอิ่มและหยุดเป็นวิธีที่ดีในการดึงความสามารถโดยธรรมชาติของร่างกายของเราในการควบคุมของเรา น้ำหนัก."

ในขณะที่แนวทาง "all in" มุ่งเป้าไปที่ผู้ที่กำลังต่อสู้กับความหิวโดยเฉพาะ แต่ใครก็ตามที่มีประวัติการอดอาหารสามารถได้รับประโยชน์จากการตรวจสอบความสัมพันธ์กับอาหาร Scritchfield กล่าว “ถ้าคุณไม่จัดการกับความหิวที่ไม่รู้จักพอ หรือข้อร้องเรียนทางร่างกายเล็กน้อยที่เกี่ยวข้องกับการจำกัด อาจยังมีงานอีกมากในด้านจิตใจ: ฉันเป็นใครถ้าฉันไม่อดอาหาร ถ้าฉันกินสิ่งที่ฉันต้องการ? และพฤติกรรม ฉันจะปล่อยให้ตัวเองได้กินพิซซ่าแล้วอร่อยได้อย่างไร? คุณต้องสามารถนั่งลงและกินพิซซ่าได้อย่างแท้จริง อาจต้องลองสัก 10 ครั้งหรือมากกว่า 20 ครั้งกว่าจะรู้สึกสบายตัว”

ไม่ว่าคุณจะสนใจที่จะ "ทำทุกอย่าง" หรือเพียงแค่ใช้แนวทางที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น นี่คือวิธีที่คุณสามารถเริ่มต้นการทำงานเพื่อสร้างความสัมพันธ์ที่ดีต่อสุขภาพด้วยอาหาร

“ฉันแนะนำให้ใช้มาตราส่วนตั้งแต่ 1 ถึง 10 หลังจากทานอาหารจานที่สมดุลแล้ว รอ 20 นาทีแล้วเติมให้เต็มว่าอิ่มแค่ไหน”. กล่าว Toby Amidor, ถ., CDN. “บ่อยครั้งที่สมองต้องใช้เวลา 20 ถึง 30 นาทีในการลงทะเบียน หากคุณรู้สึกอิ่มจริงๆ หลังรับประทานอาหาร หากคุณรู้สึกไม่พึงพอใจหลังจากรับประทานอาหาร 20 ถึง 30 นาที ให้เพิ่มตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่มีไฟเบอร์ โปรตีน หรือไขมันที่ดีต่อสุขภาพ”

หากความคิดที่จะ "ทำทุกอย่าง" ดูเหมือนจะไม่เหมาะกับคุณ ให้ลองพยายามกินอาหารที่คุณเคยคิดว่าไม่มีขีดจำกัด McConville กล่าวว่า "ฉันมีลูกค้าเริ่มต้นอย่างอ่อนโยนด้วยการเพิ่มอาหารสองสามอย่างเข้าไป เพิ่มอาหารอีกหนึ่งหรือสองอย่างในแต่ละสัปดาห์เพื่อมุ่งสู่อิสรภาพด้านอาหาร

คำแนะนำที่ใหญ่ที่สุดของ Myers คือการทำงานร่วมกับผู้เชี่ยวชาญที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นอย่างดี เพื่อดูว่า "ทุกวิถีทาง" หรือวิธีอื่นจะได้ผลดีที่สุดสำหรับคุณหรือไม่ “แพทย์และนักโภชนาการที่รู้ประวัติสุขภาพของแต่ละบุคคลและมีการฝึกอบรมเฉพาะด้านในประเด็นเหล่านี้ จะให้คำแนะนำที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพของบุคคลนั้น”