พระอาทิตย์กำลังตกเร็วขึ้น ใบไม้กำลังร่วงหล่น และคุณอยากกินโกโก้ร้อนและลาเต้เครื่องเทศฟักทอง ฤดูใบไม้ร่วงมาถึงอย่างเป็นทางการแล้ว
โดยส่วนตัวแล้ว ในช่วงฤดูร้อน ฉันกระหายสลัดผักสด แต่เมื่อเข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วง ฉันพบว่าตัวเองชอบทานอาหารเพื่อความสะดวกสบาย (อ่าน: ทานคาร์โบไฮเดรต) เมื่ออากาศหนาว ฉันชอบกินอาหารร้อน ๆ มากมาย ปัญหาคือ ขนาดสัดส่วนของฉันมักจะเพิ่มขึ้น และอาหารของฉันก็ไม่สมดุลอย่างมาก
และเมื่อความอยากอาหารลดลง ฉันมักจะสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงในผิวของฉันด้วย เรืองแสงในฤดูร้อนที่ฉันเดินอย่างภาคภูมิใจดูเหมือนจะลดลง และฉันเหลือผิวที่ดูแห้งและหมองคล้ำ
ตามที่แพทย์ผิวหนังในนิวยอร์กซิตี้ Dendy Engelman, นพ. เหตุผลหลักที่ผิวของเราเปล่งประกายในฤดูร้อนก็คือการที่ต่อมไขมันของเราหลั่งออกมาจะเพิ่มขึ้นในเดือนที่อากาศอบอุ่น ซึ่งก่อให้เกิดความเปล่งปลั่งอย่างเป็นธรรมชาติ
อย่างไรก็ตาม Engelman เสริมว่าผิวเปล่งปลั่ง เป็น ทำได้ตลอดทั้งปี และอาหารของเรามีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้ “เราคือสิ่งที่เรากิน — สารอาหาร วิตามิน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และโปรไบโอติกที่พบในอาหารหมักดองสามารถช่วยให้ผิวของเราดูและรู้สึกดีขึ้นได้ อาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพและของเหลวที่ให้ความชุ่มชื้นในปริมาณมากจะช่วยปรับปรุงความยืดหยุ่น ส่งเสริมรูปลักษณ์ของผิว และช่วยป้องกันความเสียหายจากรังสียูวี" เธออธิบาย
เธอยังตรวจสอบรูปแบบการกินตามฤดูกาลของฉันด้วย: "เรามักจะกินเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นเล็กน้อยในฤดูร้อนเนื่องจากมี an มีผักและผลไม้ให้รับประทานมากมาย และเราอาจไม่ได้รับคาร์โบไฮเดรตมากเท่ากับที่เราทำในฤดูหนาวที่หนาวเย็น"
ที่เกี่ยวข้อง: สาหร่ายเกลียวทองสามารถให้ผิวใสได้หรือไม่?
เชฟอีรอส เชฟคนดังที่รู้จักในโซเชียลว่า เชฟมหาเศรษฐีเสริมว่าการเตรียมและการเลือกส่วนผสมก็มีความสำคัญอย่างยิ่งเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูใบไม้ร่วง “โดยปกติ ผมทำงานกับส่วนผสมที่อยู่ในฤดูกาล และฉันเลือกผลิตผลออร์แกนิกที่มีคุณภาพดีที่สุดและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง” เขาอธิบาย “วิธีการเตรียมอาหารของคุณก็มีความสำคัญเช่นกัน หากความร้อนสูงเกินไปหรือปรุงอาหารนานเกินไป คุณจะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นการปรุงอาหารด้วยความระมัดระวังจึงเป็นสิ่งสำคัญ”
ดังนั้น คำถามคือ เราควรกินอะไรในช่วงฤดูใบไม้ร่วงเพื่อให้ผิวของเราได้รับการกระตุ้นจากภายในสู่ภายนอก มาริสา มัวร์, นักโภชนาการนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและ บำรุงโดยธรรมชาติทำ คู่หูกล่าวว่าในขณะที่ผลไม้ฤดูร้อนที่อุดมไปด้วยวิตามินออกไปนอกฤดู อาหารฤดูใบไม้ร่วงอื่นๆ สามารถช่วยบำรุงผิวพรรณได้ ด้านล่างนี้ ผู้เชี่ยวชาญของเราแบ่งปันอย่างชัดเจนว่าอาหารเหล่านี้คืออะไร และวิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มลงในอาหารของคุณ
อาโวคาโด
กุ้งและอะโวคาโดเซวิเช่กับมันฝรั่งทอด
| เครดิต: เชฟ Eros @thebillonairechef
"อะโวคาโดเต็มไปด้วยสารอาหารและไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการบรรลุผิวที่เร่าร้อน" Dr. Engelman กล่าว ไขมันในผลไม้สีเขียวครีมนี้จะช่วยให้ผิวชุ่มชื้น ยืดหยุ่น และลดเลือนริ้วรอยแห่งวัย แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด อะโวคาโดยังเต็มไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินอี ลูทีน และเบต้าแคโรทีน วิตามินอีช่วยปกป้องผิวจากการทำลายของอนุมูลอิสระ ในขณะที่วิตามินซีใช้ในการสร้างคอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนโครงสร้างที่ช่วยคงความเต่งตึงของผิว
“ฉันชอบที่จะบดอะโวคาโดและเพิ่มหัวหอมและมะเขือเทศเข้าไป เกือบจะเหมือนกับการทำกัวคาโมเล่” เชฟอีรอสกล่าว “อีกอย่างที่ฉันชอบทำคือโรยสลัดด้วยอะโวคาโด แต่ก่อนอื่นให้แน่ใจว่าคุณราดมะนาวลงไปเพื่อไม่ให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ไม่มีใครอยากกินสลัดกับอะโวคาโดที่เปลี่ยนเป็นสีดำ”
บัตเตอร์นัตสควอช
ควอช Butternut ซุป
| เครดิต: เชฟ Eros @thebillonairechef
"สควอช Butternut เต็มไปด้วยวิตามิน A และ C ที่บำรุงผิว" มัวร์กล่าว ผลไม้สีส้มสดใสนี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถกินเพื่อรับวิตามินเอจากอาหารของคุณได้มากขึ้น และผิวที่เปล่งปลั่งและวิตามินเอจะไปควบคู่กัน ดังนั้นคุณจึงอยากมีส่วนร่วมกับผลไม้ชนิดนี้ "สารอาหารที่พบในสควอชบัตเตอร์นัทช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของผิวหนังและช่วยซ่อมแซมเซลล์" ดร. เอนเกลแมนกล่าวเสริม
“ฉันชอบทำซุปบัตเตอร์นัท” เชฟอีรอสกล่าว "ฉันชอบใส่เครื่องเทศแอฟริกันในอาหารของฉัน เพราะมันทำให้รู้สึกผ่อนคลายและมีสารอาหารมากมาย นอกจากนี้ยังช่วยให้ฉันสามารถส่งออกวัฒนธรรมของฉันในขณะที่ให้โอกาสผู้อื่นได้ลองรสชาติเหล่านี้" นอกจากนี้ยังทำง่ายกว่าคุณ อาจคิดว่า: "ฉันใส่เครื่องเทศลงในบัตเตอร์นัท ย่างมันในเตาอบ จากนั้นผสมกับน้ำสต็อกเพื่อทำซุป - มันอร่อย" เขา กล่าว
เบอร์รี่
เบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มและโยเกิร์ตพาร์เฟ่ต์
| เครดิต: เชฟ Eros @thebillionarechef
"ผลเบอร์รี่ให้ความชุ่มชื่นและเป็นวิธีที่เข้าถึงได้และราคาไม่แพงในการจัดหาสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเพิ่มความกระจ่างใสของผิว" มัวร์กล่าว “ไม่ว่าคุณจะชอบบลูเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ ทั้งคู่มีไฟเบอร์สูงและเต็มไปด้วยวิตามินที่อุดมไปด้วยอย่างวิตามินซี และสารต้านการอักเสบอื่นๆ ที่ช่วยปกป้องผิวจากอนุมูลอิสระและริ้วรอยก่อนวัย” ดร. เองเงิลแมน.
“ผลเบอร์รี่นั้นยอดเยี่ยมในสมูทตี้ผสมกับกล้วยและข้าวโอ๊ต” เชฟอีรอสกล่าว “ฉันยังชอบที่จะใช้มันในของหวานโดยเฉพาะผลไม้แช่อิ่มผสมกับโยเกิร์ต”
วอลนัท
พาร์เฟ่ต์โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี่และวอลนัท
| เครดิต: เชฟ Eros @thebillionairechef
วอลนัทมีกรดไขมันจำเป็น เช่น ไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยให้ผิวเนียนนุ่มชุ่มชื่น "ถั่วที่อร่อยยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสังกะสีซึ่งทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันและช่วยลดการอักเสบและแบคทีเรีย" ดร. เอนเกลแมนอธิบาย
“มีหลายสิ่งที่ดีที่คุณสามารถทำได้ด้วยวอลนัท — ฉันชอบที่จะผสมมันลงในโยเกิร์ต” เชฟอีรอสกล่าว "คุณยังสามารถผสมผสานกับอะโวคาโดเพื่อสร้างวอลนัทและเนยอะโวคาโดหรือปิ้งด้วยน้ำผึ้งเพื่อทำขนมแสนอร่อย"
ถั่วงอกบรัสเซลส์
ถั่วงอกบรัสเซลส์
| เครดิต: เชฟ Eros @thebillionairechef
"กะหล่ำดาวบรัสเซลส์มีวิตามินซีสูงซึ่งช่วยเพิ่มสุขภาพภูมิคุ้มกันและช่วยให้ผิวเปล่งปลั่ง" มัวร์กล่าว "วิตามินซียังส่งเสริมการผลิตคอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนที่จำเป็นสำหรับการเสริมสร้างผิว ลดเลือนริ้วรอย และปกป้องเซลล์ผิวจากการทำลายของอนุมูลอิสระที่เกิดจากการสัมผัสรังสียูวี"
เราอาจเรียกยารักษาโรคผิวหนังของ Brussel sprout ได้เช่นกัน เพราะมันเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีเยี่ยมจากพืชด้วย แคลเซียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส — สารอาหารและแร่ธาตุทั้งหมดที่ช่วยให้มีสุขภาพผิวที่ดีและเปล่งปลั่งตลอดทั้งปี มัวร์เสริม.
“ประโยชน์ของการกินลูกเล็กๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้ไม่มีที่สิ้นสุด โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบที่จะย่างมันและโรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานและกระเทียม” เชฟอีรอสกล่าว
บรรทัดล่าง? “เมื่อเราอายุมากขึ้น ผิวของเราจะบางลง ยืดหยุ่นน้อยลง และมีแนวโน้มที่จะเกิดริ้วรอยและรอยเหี่ยวย่น แต่การรวมอาหารที่เหมาะสมในอาหารของคุณ คุณจะสามารถบำรุงเลี้ยงจากภายในได้อย่างแท้จริง” Engelman กล่าว