สูตรวาฟเฟิลที่ดีต่อสุขภาพ

พวกเราส่วนใหญ่เห็นพ้องต้องกันว่าการดื่มด่ำกับวาฟเฟิลก้อนโตในเช้าวันอาทิตย์นั้นเป็นความหรูหราที่เรียบง่าย แต่คงจะดีไม่น้อยถ้ามันไม่ส่งเราไปสู่อาการโคม่าน้ำตาลโดยตรง และท้ายที่สุดก็เตรียมเราให้พร้อมสำหรับช่วงบ่ายที่ไม่เกิดผล โชคดีที่เป็นที่นิยม บล็อกเกอร์ และผู้เขียน Ella Leché มีวิธีแก้ปัญหา: วาฟเฟิลเจียที่มีคุณค่าทางโภชนาการ “สิ่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่ปราศจากกลูเตนและเป็นวีแก้นเท่านั้น แต่ยังมีโปรตีนและความดีงามของเจียสูงอีกด้วย” Leché เขียนไว้ในตำราอาหารเล่มใหม่ของเธอ ตัดน้ำตาล: คุณหวานพอ ($16; amazon.com). “มีประโยชน์ อร่อย และอิ่มท้อง ไม่ใช่แค่คาร์โบไฮเดรตเปล่าอีกต่อไป!” ลองสูตรด้านล่างสุดสัปดาห์นี้

เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ ทั้งหมดหรือบด
น้ำเปล่า 6 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย*
แป้งข้าวฟ่าง 1/2 ถ้วย*
แป้งมันฝรั่ง 1/4 ถ้วย*
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
นมอัลมอนด์ 1 ถ้วย
น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันละลาย หรือน้ำมันเมล็ดองุ่น และอีกมากสำหรับเคลือบวาฟเฟิลเหล็ก
น้ำหวานมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะหรือหญ้าหวานเหลว 2 หยด

1. ในชามใบเล็ก ให้ผสมเจียกับน้ำและปล่อยให้นั่งประมาณ 5 ถึง 10 นาที
2. ในชามใบใหญ่ ร่อนแป้ง แป้งมันฝรั่ง และผงฟู ใส่นมอัลมอนด์ น้ำมัน สารให้ความหวาน และส่วนผสมของเจีย แล้วผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้พัก 10 ถึง 20 นาที