การเปลี่ยนจากธุรกิจเพลงมาเป็นอุตสาหกรรมร้านอาหารไม่ใช่เรื่องปกติ—เทค จัสตินทิมเบอร์เลคเช่น ใครเปิด N.Y.C. ร้านอาหาร Southern Hospitality BBQ ในปี 2550 หรือที่แอตแลนตา ลุ่มน้ำพีชทรี ที่เป็นเจ้าของโดย สมาชิกวง Indigo Girls Emily Saliers. แต่จนกระทั่งเมื่อเร็วๆ นี้ เราไม่เคยได้ยินเรื่องร็อคสตาร์เพิ่มเป็นสองเท่าในฐานะผู้ก่อตั้งบริษัทกาแฟ
แชนนอน เลโต พี่ชายของ จาเร็ด เลโต และผู้ร่วมก่อตั้งวง Thirty Seconds to Mars จับมือกับบริษัทออนไลน์ของเขา บจก. แบล็ค เชื้อเพลิง เทรดดิ้งซึ่งเปิดตัวอย่างเป็นทางการในฤดูใบไม้ผลิปี 2558
"มันเริ่มต้นตั้งแต่ยังเป็นเด็กในหลุยเซียน่า กลิ่นของกาแฟชิกโครีที่คุณปู่ของฉันปรุงในครัวนั้นให้ความรู้สึกอบอุ่นและคุ้นเคยในทุกๆ วัน" เลโตกล่าวถึงความรักที่เขามีต่อจาวา "ความหลงใหลเพิ่มขึ้นในช่วง 14 ปีที่ฉันได้เดินทางไปทั่วโลกกับ Thirty Seconds to Mars ฉันใช้เวลามากมายในการสุ่มตัวอย่างและชิมกาแฟต่างๆ ทุกที่ ตั้งแต่ร้านกาแฟในปารีสไปจนถึงสวนในคอสตาริกา"
เครดิต: Chelsea Cooper
สำหรับเครื่องดื่มฤดูร้อนที่สดชื่น เลโตชอบใช้ถั่วของเขาทำกาแฟเย็นหนึ่งแก้ว ซึ่งเขาดื่มนมอัลมอนด์สาดกระเซ็น—"
ที่เกี่ยวข้อง: เหล่านี้เป็น Gadgets ครัวฤดูร้อนที่เชฟขาดไม่ได้
กาแฟสกัดเย็น
วัตถุดิบ
1/2 ถึง 1 ถ้วยเมล็ดกาแฟทั้งเมล็ด (ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นที่คุณต้องการชงเย็นเข้มข้น) (18 เหรียญ; blackfuel.com)
น้ำเย็น 3 ถ้วยกรองโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
น้ำแข็งเพื่อลิ้มรส
นมเพื่อลิ้มรส
อุปกรณ์
เครื่องบดกาแฟ ($46; blackfuel.com)
สื่อฝรั่งเศส ($40; blackfuel.com)
ที่เกี่ยวข้อง: 5 สูตรเพื่อเปลี่ยน Cold Brew ของคุณเป็นค็อกเทล
ทิศทาง
1. บดเมล็ดกาแฟจนหยาบพอที่จะกรองโดยเครื่องกดของฝรั่งเศส แต่ยังละเอียดพอที่จะกรองได้ดี
2. เทกาแฟบดลงในเครื่องกดแบบฝรั่งเศสและเติมน้ำ 3 ถ้วยตวง
3. ค่อยๆ ผสมกาแฟกับน้ำจนเข้ากันดี (อย่าคนมากเกินไป)
4. ใส่ฝากดแบบฝรั่งเศส แต่อย่ากดลูกสูบ
5. แช่กาแฟไว้ค้างคืน (12-16 ชั่วโมง)
6. เช้าวันรุ่งขึ้น ให้กดเฉพาะเครื่องกดของฝรั่งเศสเพียงเล็กน้อยเพื่อให้กากกาแฟแยกจากกัน อย่ากระโดดเต็มที่เพราะอาจปล่อยรสขมที่หลงเหลืออยู่ในดิน
7. เทเครื่องดื่มเย็นเข้มข้นลงในเหยือกหรือแก้วน้ำแข็งแล้วเจือจาง 1 ต่อ 1 ด้วยน้ำ (หรือตามความแรงที่ต้องการ)
8. เพลิดเพลินกับสีดำหรือกับนมและ/หรือสารให้ความหวานที่คุณชื่นชอบ