บางครั้ง ไม่มีอะไรน่าพอใจไปกว่าการได้กินแซนด์วิชไอศกรีมเย็นๆ สดชื่นในวันฤดูร้อน กับ 4 กรกฎาคม ในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้า ทำไมไม่ลองสร้างวงล้อขึ้นมาใหม่ด้วยของขบเคี้ยวที่แช่แข็งในเทศกาลล่ะ? สูตรสนุกนี้ ฝันโดยบล็อกเกอร์อาหาร Brenda Score of A Farmgirl's Dabblesทำให้ขนมที่ชวนคิดถึงมีรูปลักษณ์ใหม่เอี่ยมด้วยการผสมผสานขนมชนิดร่วนกำมะหยี่สีแดงและแม่พิมพ์คุกกี้สวรรค์ เคล็ดลับ Pro: เสิร์ฟแซนวิชของคุณบนกระดานขนมหินอ่อนแช่เย็น ($ 50; williams-sonoma.com) เพื่อให้แช่แข็งนานกว่าถาดเสิร์ฟมาตรฐาน กล่าวคือ เว้นแต่แขกที่หิวจะล้างจานก่อน อ่านต่อเพื่อดูรายละเอียดทั้งหมด

เรดเวลเวทไอศกรีมสตาร์แซนด์วิช

ทำให้ แซนวิช 24 ชิ้น

เวลาใช้งาน 1 ชั่วโมง

เวลารวม 4 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

เนยจืด 1 ถ้วย ให้นิ่ม

น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย

1 ขวด 2 ออนซ์ สีผสมอาหารเหลวสีแดง

วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย

ผงโกโก้ไม่หวาน 1/4 ถ้วย

เกลือโคเชอร์ 1/4 ช้อนชา

ไอศกรีมวานิลลาพรีเมี่ยม 1/2 แกลลอน

น้ำตาลทรายแดงแต่ง 1/4 ถ้วย

ที่เกี่ยวข้อง: ทำเค้กโรยหน้าที่สมบูรณ์แบบสี่กรกฎาคม—WATCH

ทิศทาง

1. ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมแบบตั้งพื้นด้วยความเร็วต่ำปานกลางจนฟู ประมาณ 1 นาที ลดความเร็วต่ำและเพิ่มสีผสมอาหารและสารสกัดวานิลลา ผสมจนสีกระจายอย่างสม่ำเสมอ

click fraud protection

2. ผสมแป้ง โกโก้ และเกลือในชามขนาดกลาง เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเนยและตีด้วยความเร็วต่ำปานกลางจนเข้ากัน

3. แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง แผ่เป็นแผ่นกลมขนาด 4 นิ้ว ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็น 2 ชั่วโมง

4. ในขณะเดียวกัน วางถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ไว้ในช่องแช่แข็ง ปูแผ่นอบขอบอีกแผ่นหนึ่งด้วยแรปพลาสติก ปล่อยให้กว้าง 1 นิ้วจากด้านข้าง แล้วพักไว้

5. ปล่อยให้ไอศกรีมนุ่มที่อุณหภูมิห้องจนคนง่ายแต่ยังคงแช่แข็งไว้ ​​20-30 นาที เมื่อไอศกรีมนิ่มแล้ว ให้โอนไปยังชามใบใหญ่ แล้วคนให้เข้ากัน เทไอศกรีมลงในถาดรองอบที่ปูด้วยพลาสติก เกลี่ยให้เป็นชั้นสม่ำเสมอ แล้วนำไปแช่แข็งจนแข็ง อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

6. เปิดเตาอบที่ 350˚F.

7. แผ่นอบ 2 แผ่นด้วยกระดาษ parchment

8. วางแผ่นแป้ง 1 แผ่นลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้เล็กน้อย แล้วม้วนด้วยไม้คลึงแป้งเบา ๆ ให้หนา 1/4 นิ้ว ตัดดาว 24 ดวงออกด้วยเครื่องตัดรูปดาวขนาด 2 นิ้วครึ่ง (8 เหรียญ; amazon.com) และวางไว้ห่างกัน 1-2 นิ้ว โรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลตกแต่ง

9. อบคุกกี้จนเป็นสีแดงเข้ม แต่ไม่เป็นสีน้ำตาล 11-13 นาที. วางบนถาดให้เย็นลงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท ประมาณ 15 นาที ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ

10. ใช้เครื่องตัดรูปดาวเดียวกัน ตัดไอศกรีมแช่แข็งเป็นดาว 24 ดวง จุ่มเครื่องตัดในน้ำอุ่นระหว่างการตัด โอนไปยังถาดที่ปูด้วยกระดาษ parchment ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

11. ประกอบขนมอย่างรวดเร็วโดยประกบไอศกรีมระหว่างคุกกี้สองชิ้น ด้านน้ำตาลออก แล้วกดเบา ๆ เข้าด้วยกันเพื่อปิดผนึก โอนไปยังแผ่นอบและแช่แข็งในชั้นเดียวที่ห่อด้วยพลาสติกจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

ที่เกี่ยวข้อง: วิธีจัดฉากสำหรับปาร์ตี้วันที่ 4 กรกฎาคมของคุณใน 3 ขั้นตอนง่ายๆ

สำหรับสูตรอาหารเพิ่มเติมในวันที่ 4 กรกฎาคม โปรดอ่าน. ฉบับเดือนกรกฎาคม InStyleมีจำหน่ายตามแผงขายหนังสือพิมพ์และสำหรับ ดาวน์โหลดแบบดิจิทัล ตอนนี้.