หากคุณยังไม่ได้ติดตาม Symmetry Breakfast บน Instagram (@Smmetrybreakfast) คุณอยู่ในการรักษา ด้วยภาพถ่ายลานตาของสตรอเบอร์รี่ วาฟเฟิล และลาเต้อาร์ท อาหารที่ชวนน้ำลายสอซึ่งนำโดย Michael Zee ช่างภาพจากลอนดอน ถือเป็นงานฉลองสำหรับดวงตาอย่างแท้จริง และเรื่องราวเบื้องหลังก็ค่อนข้างอบอุ่นเช่นกัน: อาหารแต่ละมื้อที่โพสต์เป็นสิ่งที่ Zee ทำกับแฟนเป็นอาหารเช้า ด้านล่างนี้ เราได้พูดคุยกับผู้ใช้ Instagram วัย 30 ปีเกี่ยวกับกระบวนการสร้างสรรค์และตำราอาหารที่กำลังจะมาถึงของเขา ทำอาหาร-รัก-แบ่งปัน (พร้อมสำหรับการสั่งซื้อล่วงหน้า $ 25; amazon.com).
แนวคิดสำหรับ Symmetry Breakfast เกิดขึ้นได้อย่างไร?
แฟนของฉันเพิ่งย้ายเข้ามาอยู่กับฉันและมีงานยุ่งมาก ฉันจึงเริ่มเตรียมอาหารเช้าเพื่อให้เราได้ใช้เวลาร่วมกัน มันเป็นครั้งเดียวที่ฉันเห็นเขา! อาหารค่อยๆ ละเอียดขึ้นเรื่อยๆ จากนั้นฉันก็เริ่มถ่ายรูปและอัปโหลดไปยัง Instagram
ทำไมต้องเป็นอาหารเช้า?
เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะระบุว่าอาหารเช้าหลักบางจานมาจากไหนและกลายมาเป็นเทรนด์ได้อย่างไร หลายคนไม่ทราบว่าอาหารมื้อสายเป็นแนวคิดแบบอังกฤษอายุ 200 ปีจากยุควิกตอเรียน นอกจากนี้ยังน่าทึ่งที่อะโวคาโดได้กลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารของเราในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา ฉันจำไม่ได้ว่ากินอะโวคาโดก่อนอายุ 20 ปี!
สิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงเมื่อประกอบคืออะไร?
บางคนมีแนวโน้มที่จะกินอาหารและลดอาหารลงเป็นเชื้อเพลิงแทนที่จะทำอะไรที่สนุกสนานและเต็มไปด้วยความรัก มันไม่ใช่ของที่แค่โยนใส่จาน—มีคนใส่หัวใจลงไปในจาน มีความใส่ใจในรายละเอียด นั่นคือสิ่งที่ฉันต้องการแสดงให้เห็นทุกเช้า
คุณมีคำแนะนำในการทำอาหารให้คนสำคัญบ้างไหม?
อย่าหวังว่าจะสวยงามในครั้งแรก ฉันใช้เวลานานในการปรับแต่งสุนทรียภาพอันเป็นเอกลักษณ์ของฉัน ฉันยังได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับสิ่งที่คู่ของฉันชอบกิน แต่บางครั้งเขาก็ไม่รู้สึก ทุกวันแตกต่างกัน
บอกเราเกี่ยวกับตำราอาหารที่กำลังจะมาถึงของคุณ ทำอาหาร-รัก-แบ่งปัน.
ไม่ใช่แค่สูตรอาหารด่วน—บางสูตรใช้เวลาหลายวันในการเตรียมการ ทุกอย่างถ่ายด้วย iPhone ทั้งหมด ดังนั้นสิ่งที่คุณเห็นบน Instagram ของฉันคือสิ่งที่คุณจะได้รับในหนังสือ มีสูตรอาหารเช้ามากกว่า 100 สูตรจากทั่วโลกที่จัดตามโซนเวลา—บทเรียนภูมิศาสตร์บางส่วน หนังสือสอนทำอาหารบางส่วน บทแรกคือสหราชอาณาจักร โปรตุเกส โมร็อกโก และไนจีเรีย จากนั้นคุณทำงานทางทิศตะวันตก แนวคิดก็คือว่าที่ไหนสักแห่งในโลกนี้เป็นเวลาอาหารเช้า