วิธีทำไอติมกาแฟเวียดนาม

ไม่มีอะไรจะพูดว่า "ฤดูร้อน" ได้เท่ากับขนมแช่แข็ง เพื่อช่วยให้คุณเอาชนะอุณหภูมิที่ร้อนอบอ้าว เราได้รวบรวมสูตรไอติมที่เราโปรดปรานซึ่งรับประกันว่าจะทำให้คุณเย็นลง ยินดีต้อนรับสู่ .ของเรา ตรึงสิ่งนี้ ชุด.

ICYMI เรากำลังผ่านเรื่องเล็กน้อย ไอติมเฟส ที่นี่ที่ InStyleต้องขอบคุณ Gadget ที่ใช้งานง่ายของ Zoku ($50; williams-sonoma.com). และในขณะที่ทุกคนรู้ดีว่าของว่างแช่แข็งนั้นมีประโยชน์ในการเลือกซื้อของในยามบ่าย ใครจะรู้ว่ามันอาจเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่น่าพึงพอใจอย่างยิ่ง หากคุณเป็นคนที่ต้องการอย่างอื่นนอกจากกาแฟเข้มข้นในตอนเช้า เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความสดชื่น

เราถามเชฟ Rob Newton จาก ไนติงเกลไนน์ซึ่งเป็นร้านอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชียในบรูคลิน สำหรับสูตรไอติมยอดนิยมที่ผสมกับกาแฟเวียดนาม (ส่วนผสมของเบียร์เย็น นมข้น และน้ำแข็ง) “กาแฟเวียดนามเย็นเป็นสิ่งแรกที่ผมดื่มเมื่อไปเวียดนาม” เขาบอก InStyle. “ข้างนอกอากาศร้อนมาก และฉันก็เหนื่อยจากการบิน ดังนั้นมันเลยมาถึงจุดนั้นจริงๆ” เมื่อเห็นว่าเราคุกเข่าในฤดูร้อน เราก็ถือว่าสิ่งนี้เหมาะกับคุณเช่นกัน อ่านสูตรต่อไป

1 ช็อตดับเบิ้ลเอสเพรสโซ
กาแฟสกัดเย็น 1 1/3 ถ้วย
นมข้นหวาน 2/3 ถ้วยแบ่ง
นมสด 1 ถ้วย
เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วยตวง

1. ตีเอสเปรสโซ กาแฟ และนมข้นจืดครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกันในชาม ใช้แม่พิมพ์ไอติมของคุณและเติมครึ่งหนึ่งของแต่ละส่วนของกาแฟ ใส่ในช่องแช่แข็งและเอียงแม่พิมพ์ไปข้างหน้าเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวแข็งตัวในมุม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแม่พิมพ์มีความปลอดภัย

2. เมื่อไอติมเริ่มเซ็ตตัว ให้สอดแท่งไม้เข้าไปในแต่ละอันแล้วกลับไปที่ช่องแช่แข็ง

3. ถัดไป ตีนมข้นที่เหลือกับนมทั้งหมดและครีมหนักในชาม ปิดแม่พิมพ์แต่ละอันด้วยส่วนผสมของครีมแล้ววางกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง

4. เมื่อแข็งตัวแล้ว ให้นำไอติมออกจากพิมพ์และรับประทาน หากป๊อปไม่ขยับ ให้จุ่มแม่พิมพ์ลงในน้ำชั่วครู่ สิ่งนี้จะช่วยให้พวกเขาโผล่ออกมาได้ง่ายขึ้น