ชีวิตช่างแสนหวานสำหรับ Jeni Britton Bauer ผู้เขียนตำราอาหารเล่มใหม่ที่น่ารับประทาน Jeni's Splendid Ice Cream Desserts (หนังสือช่าง; $24, amazon.com). เชฟเจ้าของรางวัล James Beard อาศัยอยู่ในโคลัมบัส โอไฮโอ (ร้านไอศกรีมยอดนิยมของเธอ Jeni's Splendid Ice Creamsเป็นพื้นฐาน) กับสามีและลูกสองคนของเธอ ที่นี่ เธออธิบายเคล็ดลับสำหรับปาร์ตี้ฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ (คำใบ้: นำไอศกรีมมาด้วย!) เปิดเผยกิจวัตรด้านความงามในแต่ละวันของเธอ และตักตวงอุปกรณ์ครัวสุดโปรดสำหรับเชฟประจำบ้าน
อาหารเช้าที่คุณทานคืออะไร?ขนมปังปิ้งกับเนยโฮมเมด มะเขือเทศหั่นแว่น และ เกลือทะเลมัลดอน.
เครื่องมือในครัวที่คุณขาดไม่ได้คืออะไร?ส้อม—สำหรับตี ทำอิมัลชัน ทำไข่เจียวที่สมบูรณ์แบบ สับอะโวคาโดหรือไข่ เปลี่ยนสเต็ก และแน่นอน สำหรับรับประทาน! บางครั้งฉันใช้สองอย่างพร้อมกันเหมือนแหนบ
อุปกรณ์ทำครัว 5 อันดับแรกของคุณคืออะไร?1) กระทะขนาด 6 นิ้วหลายใบสำหรับอุ่นซ้ำและสำหรับทำอาหารมื้อเล็ก ๆ 2) ผ้าขนหนู 3) ชุดมีด: มีดเชฟ 8 นิ้ว มีดหยักและมีดปอกเปลือกหลายใบ 4) ตะแกรง 5) ขนาดใหญ่ Le Creuset เตาอบดัตช์.
มีอะไรอยู่ในตู้เย็นเสมอ?เนย มัสตาร์ด แตงกวาดอง และแชมเปญ
ของหวานสุดโปรดตลอดกาล (ถ้าคุณ มี เลือก)?ไอศกรีมซันเดย์ร้อนกับฟัดจ์ร้อนพิเศษ วิปครีมพิเศษ และอัลมอนด์รมควัน
เครดิต: Kelsey McClellan
เครื่องเทศที่ใช้มากที่สุดในตู้ของคุณคืออะไร?เมล็ดยี่หร่า.
กิจวัตรความงามของคุณคืออะไร?ฉันเริ่มต้นวันใหม่ด้วยการล้างหน้าและประคบน้ำแข็ง (ห่อด้วยผ้าขนหนู) เพื่อลดอาการบวมและช่วยให้ตื่นนอน แล้ว, ครีมกันแดดของคีลส์ ภายใต้มอยเจอร์ไรเซอร์ปกติ ($27; kiehls.com). สำหรับการแต่งหน้าฉันชอบรองพื้น Bobbi Brown ($ 44; bobbibrowncosmetics.com) มาสคาร่า และลิปสติก บางครั้งฉันมัดผมเป็นลอนหยิก ซึ่งดูน่าขบขันในวันรุ่งขึ้น (ฉันสบายมากเมื่อดู "ตลก") ตอนกลางคืนฉันล้างหน้าและทาโลชั่นเยอะๆ และนอนอย่างน้อยแปดชั่วโมง ฉันรักและภูมิใจในทุกริ้วรอย!
กิจวัตรการออกกำลังกายของคุณคืออะไร?ฉันฝึกกับผู้ฝึกสอนสัปดาห์ละสองครั้งเมื่อฉันกลับบ้าน ฉันชอบที่จะเคลื่อนไหวต่อไป แต่ฉันเกลียดการออกกำลังกาย ฉันออกกำลังกายเพียงเพื่อจะได้รองเท้าเทนนิสใหม่ (ในสีสดใสที่น่าตื่นเต้น)
คุณชอบนำอะไรไปงานเลี้ยงอาหารค่ำในฐานะแขก? คุณชอบที่จะได้รับอะไรไอศกรีมคือสิ่งที่ฉันนำมา ฉันชอบรับดอกโบตั๋นจากสวนของแขก (เคล็ดลับ: สลัดมดออกก่อน)
สไตล์ความบันเทิงของคุณคืออะไร?สบายๆตลอดทาง ยิ้ม. บทสนทนาที่ดี อาหารถาดใหญ่. เน้นที่แขกของฉัน ไม่ใช่การทำอาหารของฉัน ไวน์มากเกินไป อยู่ดึกเท่าที่คุณต้องการ
คุณมักจะใส่ชุดอะไรเมื่อจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำ?เดรสยาวสีดำและแจ็กเก็ตยีนส์ ฉันมักจะสวมใส่ของฉัน ผ้ากันเปื้อน Hedley & Bennet เผื่อว่าฉันทำหกใส่—มันช่างประจบสอพลอ!
เครดิต: Kelsey McClellan
เค้กไอศกรีมนี้ทำให้น้ำลายไหลหรือไม่? รับสูตรตรงจาก Jeni Britton Bauer ที่นี่
เพลงโปรดสำหรับงานปาร์ตี้?Lewis, Hoagy Carmichael และ Sam Cooke เป็นรายการโปรดในขณะนี้
เมืองโปรดของคุณสำหรับอาหารคืออะไร?ชาร์ลสตัน ชิคาโก และแนชวิลล์ ทั้งหมด. NS. ทาง.
มีอะไรอยู่ในกระเป๋าของคุณเสมอ?สจ๊วตแอนด์แคลร์ลิปบาล์มใน Bare ($ 6; stewartandclaire.com).
คุณชอบกลิ่นอะไร ปาร์ตี้ Bobbi Brown ($ 72; bobbibrowncosmetics.com). มันดูอบอุ่นและเป็นผู้หญิงอย่างสมบูรณ์แบบ เหมือนเป็นงานปาร์ตี้ที่ดี มันทำให้ฉันมีความมั่นใจ ผม รัก กุหลาบและไม้จันทน์ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลัก - ด้วยสีม่วงเพื่อให้มีความลอย ฉันยังใส่มันในฤดูร้อน
เทรนด์อาหารโปรดที่กำลังมาแรงในตอนนี้?ผักเป็นอาหารจานหลัก!
ไอคอนนักชิมหรือเชฟคนโปรด?ไมด้า ฮีตเตอร์, ฌาค เปแปง และ จูเลีย ไชลด์
ค็อกเทลที่ชอบเสิร์ฟในงานปาร์ตี้?สุนัขรสเค็มกับน้ำเกรพฟรุตสดและ จินลุ่มน้ำ.
กิจกรรมครอบครัวช่วงฤดูร้อนที่ชื่นชอบ?ฉันจะอยู่ที่สระว่ายน้ำกับลูกๆ ทั้งวัน ทุกวันในฤดูร้อน ถ้าทำได้ ให้คลุมด้วยสังกะสี
วันหยุดนักชิมที่ดีที่สุดที่คุณเคยมี?ฤดูร้อนบนเกาะอิคาเรีย ประเทศกรีซ ปี 2541 แต่ฉันมีหลายแห่ง: ซิซิลี, เปอร์โตริโก, โพรวองซ์: Moustier France, Nice และ Riviera, Napa และหนึ่งล้านและหนึ่งเมือง มันยากที่จะเลือก
ของหวานไอศกรีมแสนอร่อยของ Jeni Britton Bauer ถูกนำเสนอใน ฉบับเดือนกรกฎาคม 2014 ของเรา พร้อมให้ดาวน์โหลดและบนแผงหนังสือแล้ว. รับสูตรที่นี่:ทาร์ตอัพทาร์ตย้อนกลับ à la โหมด Pie-kiesPoached-พีช Melbaแซนวิชประเสริฐการกลับมาของไอศกรีม-เค้ก