ชิคาโก้ Au Cheval ได้กลายเป็นตึกระฟ้าบนเส้นขอบฟ้าของนักชิม ได้รับการยกย่องว่าเป็นแหล่งกำเนิดของหนึ่งในเบอร์เกอร์ที่ดีที่สุดในประเทศ (ดู: อร่อย, Eater, เครือข่ายอาหาร, นักธุรกิจภายใน, et al.) ชีสเบอร์เกอร์ Au Cheval ได้อยู่เหนือการเป็นเพียงมื้ออาหารและกลายเป็นตราบุญที่น่าภาคภูมิใจที่นักชิมแห่กันไปหารายได้จากอินสตาแกรม Dominique Ansel's โครนัท, ดาร์เรน หว่อง เค้กน้ำฝน หรือของเคโซ ชิมาโมโตะ ราเมนเบอร์เกอร์.
ไม่จำเป็นต้องพูดเลย เมื่อถูกขอให้แก้ไขโฆษณาจากความเป็นจริงของเบอร์เกอร์ Au Cheval ฉันก็รีบคว้าโอกาสนั้นทันที
ที่เกี่ยวข้อง: 5 Chicago Pop-Ups ที่คุณไม่ควรพลาดในฤดูร้อนนี้
การรอคอย
อ่า รออยู่ Au Cheval ไม่รับจอง และการรอคอยก็เกือบจะเทียบเท่ากับเบอร์เกอร์แล้ว เรื่องราวมากมายของผู้อุปถัมภ์ที่เปลี่ยนไปอย่างหิวโหยเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนที่จะได้รับโต๊ะและเมนูซึ่งเป็นการทดลองระดับ Herculean เพื่อลองเบอร์เกอร์แสนหวาน
ใช่คุณจะรอ เป็นเวลานาน. นานที่สุดที่ฉันเคยได้ยินว่าใครรออยู่คือโต๊ะห้าชั่วโมงและมัน "คุ้มค่าที่สุด" พวกเขาอ้างว่า
ฉันไปที่ Au Cheval เพียง 15 นาทีหลังจากที่พวกเขาเปิดสำหรับอาหารค่ำในคืนวันจันทร์และ
แต่มีซับในสีเงิน Au Cheval มีวิธีการที่ทันสมัยและสดชื่นสำหรับรายการรอ: โฮสต์จะลบหมายเลขเซลล์ของคุณและส่งข้อความถึงคุณเมื่อตารางของคุณพร้อม พวกเขาจะส่งข้อความยืนยันและเชิญให้คุณดาวน์โหลด แอพ NoWait ที่ซึ่งคุณสามารถติดตามตำแหน่งของคุณได้ เมื่อโต๊ะของคุณพร้อม คุณจะได้รับข้อความอื่นจาก Au Cheval คุณเพียงแค่ต้องกลับไปที่ร้านอาหารภายใน 10 นาทีเพื่อรับโต๊ะของคุณ
คำแนะนำของฉัน: ใช้เวลาเดินหนึ่งนาทีขึ้นไปบนตึกเพื่อ ท็อปเชฟ ผู้ชนะ สเตฟานี อิซาร์ดลิตเติ้ล แพะ เบเกอรี่ และทานของหวานก่อนอาหารค่ำในขณะที่คุณรอโต๊ะ
ที่เกี่ยวข้อง: พิซซ่าจานลึกที่ดีที่สุดที่เรามีในชิคาโกคือ ...
เมนูโกหก
Au Cheval ตั้งแบรนด์ตัวเองเป็นร้านอาหารหรู ซึ่งหมายถึงบูธหนังและที่นั่งแบบเคาน์เตอร์ แสงเทียน รูทเบียร์แบบแฟนซี และเพลงประกอบภาพยนตร์จังหวะสั้นๆ นอกจากนี้ยังหมายถึง เมนูตรงไปตรงมาเกือบทื่อ ที่ไม่เปลืองเนื้อที่ในการบรรยายของถวายของพวกเขาในดอกไม้ แสร้งทำเป็นบทกวีเป็นร้านอาหารทันสมัยอื่น ๆ ที่มีแนวโน้มจะทำ
มีสิ่งหนึ่งบนเมนูที่ต้องการคำอธิบายจากคนวงในเล็กน้อย: ซิงเกิ้ลกับ ดับเบิ้ลชีสเบอร์เกอร์ อย่าไปเชื่อพวกเขา ลูกเรือตัวน้อยเจ้าเล่ห์ที่ Au Cheval มีเซอร์ไพรส์ที่น่ายินดีสำหรับคุณ—เป็นขนมพิเศษ! สั่งชีสเบอร์เกอร์ชิ้นเดียว คุณจะได้ไส้สองชิ้น สั่งดับเบิ้ลจะได้สามแพตตี้
ทำไมพวกเขาถึงทำอย่างนั้น? ทำไมจะไม่ล่ะ?! อาจเป็นเพราะว่าชีวิตดีขึ้นเมื่อมีเรื่องเซอร์ไพรส์ ดังนั้นหยุดพยายามควบคุมทุกอย่างและสนุกกับตัวเอง
ที่เกี่ยวข้อง: ชิคาโก 5 ชั่วโมงแห่งความสุขที่ดีที่สุด
ที่คุณควรนั่ง
ทำตัวเองให้เป็นประโยชน์และนั่งเคาน์เตอร์ ฉันรู้ ฉันรู้—บูธหรูหราเหล่านั้นดูน่าดึงดูดใจมาก แต่ที่นั่งแบบเคาน์เตอร์ให้ทัศนียภาพแถวหน้าของ ความคืบหน้าของเบอร์เกอร์และเชฟมากพรสวรรค์ที่ตกเป็นทาสเพื่อเติมเต็มท้องที่เรียกร้องของชิคาโก ทางเดินแคบๆ ระหว่างเคาน์เตอร์และเตาย่างมีพ่อครัวอย่างน้อยสี่คนพร้อมกัน—ทั้งหมดหันไปและ เอื้อม จุ่ม และพลิกในความบังเอิญที่สมบูรณ์แบบ ที่ฝึกแทงโก้ของสาย เบอร์เกอร์ที่แท้จริง บัลเล่ต์
ที่เกี่ยวข้อง: 8 จุดบรันช์ Instagram ที่คุ้มค่าในชิคาโก
The Burger: คำตัดสิน
ด้วยความคาดหมายทั้งหมดที่อยู่รอบๆ เบอร์เกอร์ในตำนานอันใกล้นี้ และหลังจากเวลารอนานหนึ่งชั่วโมง ฉันไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่ามันจะทำตามกระแสนิยมของตัวเองได้ RuPaul จะต้องเล่นโรลเลอร์สเก็ตเพื่อเสิร์ฟเบอร์เกอร์ให้กับฉันเพื่อให้เข้ากับอาหารมื้อนี้ในตำนานที่ได้รับ
จากนั้นเมฆก็แยกจากกันและชีสเบอร์เกอร์ก็มาถึง
คุณรู้จักเรื่องราวเหล่านั้นที่คุณได้ยินเมื่อมีคนพูดว่าพวกเขาเห็นรักแท้ของพวกเขาเป็นครั้งแรกหรือไม่? เสียงหลุดจากโลกและห้องละลายไปได้อย่างไร? นั่นคือคำแรกที่เบอร์เกอร์ชิ้นนี้กินเข้าไป ฉันไม่ได้โกหกคุณเมื่อฉันพูดว่าฉันหลับตาโดยไม่ได้ตั้งใจเมื่อกัดครั้งแรก ฉันอาจจะตัวสั่น
ฉันสั่งซิงเกิ้ลซึ่งตามที่กล่าวไว้มาพร้อมกับไส้สองชิ้นประกบกับชีสละลายชั้นนุ่ม ด้านบนเบอร์เกอร์ถูกราดด้วยซอส Dijion-and-mayo ที่เหมือน Goldilocks ผักดองหั่นบาง ๆ ก็อยู่ที่นั่นด้วย ให้รสที่กรอบและคมชัด เช่นเดียวกับหัวหอมที่หั่นเป็นลูกเต๋าอย่างประณีต จนฉันเริ่มเรียกมันว่า "โรยเบอร์เกอร์" และปฏิเสธที่จะเรียกมันว่าอย่างอื่น มันเป็นสวรรค์ มันเป็นเบอร์เกอร์ที่คุณรอห้าชั่วโมง
ที่เกี่ยวข้อง: 8 จุดที่เด็ก ๆ สุดเจ๋ง Hang Out ในชิคาโก
เครดิต: Kari Skaflen
อุปกรณ์เบอร์เกอร์
ให้ฉันพูดให้ชัดเจน: เบอร์เกอร์ Au Cheval อาศัยอยู่ด้วยตัวเองตามที่เสิร์ฟ ไม่มีเหตุผลใดที่จะเติมอะไรเพิ่มเติมลงไป เกรงว่าคุณจะเบี่ยงเข้าไปในดินแดนที่ตะกละตะกลาม อย่างไรก็ตาม มาเผชิญหน้ากัน บางครั้งคุณต้องการความตะกละเล็กน้อยในชีวิตของคุณ ในสมัยนั้น Au Cheval นำเสนอการตกแต่งเบอร์เกอร์แสนอร่อย
อันดับแรก: เบคอน โยนทุกสิ่งที่คุณรู้เกี่ยวกับเบคอนทิ้งไป แล้วนึกภาพแทน: หมูสามชั้นแผ่นยักษ์สองแผ่นหนาครึ่งนิ้ว และหอมหวานจนแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหยุดฟังเรื่องราวของเพื่อนที่ร่วมรับประทานอาหารไปชั่วขณะ มัน. (ฉันพูดตามตัวอักษรว่า "ฮะ?")
คุณสามารถสั่งท็อปเปอร์ไข่ดาวหรือ "cheeseburger à cheval" (ภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "บนหลังม้า") ไข่แต่ละฟองทอดอย่างสมบูรณ์แบบในกระทะไข่ขนาดเล็กและขี่บนเบอร์เกอร์ของคุณ (หรือทอด!) อย่างสวยหรูราวกับจ็อกกี้ผ้าซาติน
เพิ่มเติมคุณพูด? คุณไม่สนุกเหรอ? ถ้าคุณ มี เพื่อทำเบอร์เกอร์ของคุณให้ดียิ่งขึ้นไปอีก ฉันมีภารกิจใหม่หลัง Au Cheval สำหรับคุณ เบรนแดน โซดิคอฟฟ์ เจ้าของบริษัท Au Cheval กำลังทำงานหนักในการสร้าง อาณาจักรร้านอาหารอร่อย ที่จะทำให้ทุกเมืองทั่วโลกต่างตกตะลึงกับความอิจฉาริษยาในการทำอาหาร หนึ่งในอัญมณีล้ำค่าเหล่านั้นคือ 3 ตลาดสีเขียวซึ่งเป็นพื้นที่สำหรับห้องชุดรอมเปอร์สุดเก๋ที่พวกเขาเสิร์ฟเบอร์เกอร์แบบ Au Cheval ที่ราดด้วยพาสตรามิแบบโฮมเมด
ให้ฉันพิมพ์อีกครั้ง: หน้าแรก ทำ. พาสตรามี.
ที่เกี่ยวข้อง: InStyle รักชิคาโก: คู่มือทุกอย่างที่เรา
เพื่อนนักชิมทั้งหลาย ครั้งหนึ่งและตลอดไป Au Cheval คุ้มค่ากับการรอคอยหรือไม่? ไม่เพียงแต่คุ้มค่าแก่การรอคอยเท่านั้น แต่ยังคุ้มกับเวลาช่วงวันหยุดที่จะบินไปชิคาโกอีกด้วย