วิธีทำวาฟเฟิลเพื่อสุขภาพและปราศจากกลูเตน!

มีบางสิ่งที่ตรงจุดในเช้าวันอาทิตย์ที่ขี้เกียจราวกับวาฟเฟิลจานซ้อน ถ้าวันแม่นี้อยากก้าวไปอีกขั้นจริงๆ ลองฟังจาก The Chew Daphne Oz เป็นเจ้าภาพร่วมซึ่งมีชื่ออย่างหน้าด้านว่า "Warrior Waffles" ไม่ใช่แค่ทำง่าย (คุณสามารถเตรียมล่วงหน้าและ แช่แข็งจนกว่าคุณจะพร้อมรับประทาน) พวกมันปราศจากกลูเตนและเต็มไปด้วยผงโปรตีน เมล็ดเจีย และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

"ความสะดวกสบายของการมีวาฟเฟิลแช่แข็งอยู่ในมือสำหรับอาหารเช้าอย่างรวดเร็วไม่สามารถปฏิเสธได้" ออซเขียนไว้ในตำราอาหารของเธอ เดอะ แฮปปี้ คุก ($19; amazon.com) ออกใหม่อีกครั้งกับเดรสบาร์นช่วงเทศกาลและหาซื้อได้ที่ ตู้เสื้อผ้า ร้านค้า

วิดีโอ: วิธีหลีกเลี่ยงการทำให้ลูกของคุณเสีย

อ่านรายละเอียดทั้งหมดและชื่นชมยินดีกับกิจวัตรการทำอาหารที่สดชื่นก่อนที่จะอุทิศทั้งวันให้กับแม่

เสิร์ฟ: 6

แป้งข้าวขาวหวาน 1 ถ้วยตวง
แป้งอัลมอนด์ 3/4 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1/3 ถ้วย
เมล็ดเจียหรือแฟลกซ์มีลบด 1/3 ถ้วย
ผงโปรตีน 1/3 ถ้วย (ฉันชอบถั่วที่ไม่ปรุงรสหรือวานิลลาหรือเวย์)
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
ไข่ใหญ่ 4 ฟอง แยกออก
บัตเตอร์มิลค์ 1 1/2 ถ้วย และอีกมากเพื่อคลายแป้ง

ที่เกี่ยวข้อง: สูตรอาหารเช้าแบบสเปนจาก New York's Buzziest Tapas Bar

1. เปิดเตาอบที่ 250 ° F. ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อน

2. ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งอัลมอนด์ แป้งข้าวโพด เมล็ดเจียบดหรือแฟลกซ์มีล ผงโปรตีน ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน

3. ในชามขนาดกลางที่แยกต่างหาก ตีไข่แดงทั้ง 4 ฟอง บัตเตอร์มิลค์ และวานิลลา ผัดส่วนผสมบัตเตอร์มิลค์ลงในส่วนผสมแห้ง ผสมจนเข้ากัน แป้งควรมีลักษณะเหมือนแป้งแพนเค้กแบบดั้งเดิม ดังนั้นให้เติมบัตเตอร์มิลค์หรือน้ำอีกเล็กน้อยหากแป้งข้นเกินไป

4. ในเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตี (หรือชามขนาดใหญ่ถ้าใช้เครื่องผสมแบบมือถือ) ตีไข่ขาว 2 ฟองด้วยความเร็วปานกลางจนเป็นฟอง 30 วินาทีถึง 1 นาที สำรองไข่ขาวที่เหลืออยู่ในตู้เย็นได้นานถึง 2 วัน ค่อยๆ เริ่มโรยน้ำตาลและเพิ่มความเร็วเป็นสูงปานกลางจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง

5. ตีหนึ่งในสี่ของแป้งขาวที่ตีแล้วลงในแป้ง แล้วตะล่อมแป้งขาวที่เหลือลงไป ค่อยๆ ตะล่อมแป้งต่อ เทเนยละลายลงไป

6. ใช้ผ้าเช็ดจานหรือแปรงจุ่มเนยละลาย ทาวาฟเฟิลเหล็กเบา ๆ และเติมแม่พิมพ์ตามคำแนะนำของผู้ผลิตโดยไม่ล้น ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลแล้วโอนไปยังแผ่นอบเพื่อให้อบอุ่นในเตาอบในขณะที่คุณทำวาฟเฟิลที่เหลือ

ที่เกี่ยวข้อง: ทำให้ง่ายสูตร Chilaquiles ที่ได้รับการอนุมัติจาก Ina Garten สำหรับอาหารเช้าและกลางวัน

จาก เดอะ แฮปปี้ คุก โดย Daphne Oz ลิขสิทธิ์ © 2016 โดย Daphne Oz พิมพ์ซ้ำโดยได้รับอนุญาตจาก William Morrow สำนักพิมพ์ของ HarperCollins