มันอาจจะตกต่ำจากที่นี่สำหรับน้ำมันมะพร้าว superfood/ kitchen อันเป็นที่รักสำหรับทุกคนที่ติดตามเทรนด์สุขภาพและอาหารเช่น Whole30, Paleo และ Keto อาจเป็นเรื่องแย่สำหรับคุณ
อย่างน้อย นั่นคือสิ่งที่ศาสตราจารย์ฮาร์วาร์ดคนหนึ่งพูด ในระหว่างการบรรยายที่มหาวิทยาลัยไฟรบูร์กในประเทศเยอรมนี Karin Michels ศาสตราจารย์ประจำภาควิชาระบาดวิทยาที่ T.H. โรงเรียนจันทร์ของ สาธารณสุขประกาศ "น้ำมันมะพร้าวเป็นหนึ่งในอาหารที่แย่ที่สุดที่คุณกินได้" และเป็น "ยาพิษบริสุทธิ์" แม้จะขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพก็ตาม โดย นักธุรกิจภายใน.
ศาสตราจารย์กล่าวต่อไปว่าไม่มีการศึกษาใดที่แสดงว่าน้ำมันมะพร้าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก และกรดไขมันอิ่มตัวสามารถอุดตันหลอดเลือดแดงของคุณได้
นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่น้ำมันยอดนิยมได้ก่อให้เกิดการโต้เถียงกัน ความจริงก็คือน้ำมันมะพร้าว เป็น เต็มไปด้วยไขมันอิ่มตัว มากเสียจนในปี 2560 สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน ออกคำเตือนโดยอ้างว่าอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงอาจทำให้คุณมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจมากขึ้น
ในทางตรงข้ามของฮิสทีเรีย ศาสตราจารย์ฮาร์วาร์ดอีกคนหนึ่งกล่าวว่าน้ำมันมะพร้าวอาจไม่ดีสำหรับคุณ แต่การกินมันไม่ได้ฆ่าคุณอย่างแน่นอน ในโพสต์เมื่อ
เว็บไซต์โรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ด, วอลเตอร์ ซี. Willett, M.D. Harvard School of Public Health, Department of Nutrition กล่าวว่า "สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับน้ำมันมะพร้าวก็คือมันช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอล HDL ที่ "ดี" ด้วย ไขมันในอาหารไม่ว่าจะอิ่มตัวหรือไม่อิ่มตัว มีแนวโน้มที่จะกระตุ้นระดับ HDL ให้สูงขึ้น แต่ดูเหมือนว่าน้ำมันมะพร้าวจะมีศักยภาพในการทำเช่นนั้นโดยเฉพาะ"ก่อนที่คุณจะไปโยนน้ำมันมะพร้าวที่คุณวางแผนจะทำอาหารในคืนนี้ หายใจเข้าลึกๆ และคิดอย่างมีเหตุผล แนวคิดเรื่องไขมันอิ่มตัวที่ไม่ดีต่อคุณไม่ใช่เรื่องใหม่ เช่นเดียวกับอาหารที่มีไขมันอื่นๆ การรับประทานน้ำมันมะพร้าวเพียงเล็กน้อยจะไม่ทำให้เกิดโรคหัวใจในภายหลัง เพียงเลือกว่าเมื่อใดควรใช้น้ำมันมะพร้าวอย่างชาญฉลาด