กุหลาบที่เชฟแนะนำสำหรับวันแม่

จาก: Loire, ฝรั่งเศส
“หลังจากจิบไปไม่กี่ครั้ง คุณรู้สึกเหมือนกำลังนั่งอยู่ในสวนในหุบเขาลัวร์ในตอนบ่ายแก่ๆ เป็นช่วงฤดูร้อน นุ่ม และเรียบเนียนราวกับก้นของทารกชาวฝรั่งเศส เหมาะสำหรับวันแม่!" $24; ไวน์.com
—Amanda Cohen เชฟ/เจ้าของ/ผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่มที่ ลูกอมดิน

จาก: Mount Etna, ซิซิลี, อิตาลี
“โรเซ่นี้มาจากภูเขาเอตนาในซิซิลี มีความสด อร่อย และทานง่าย ดื่มตามที่ควรจะเป็นโรเซ่ และถ้าคุณใส่ใจ มันจะพัฒนาไปในแก้วของคุณในขณะที่คุณดื่มมัน” $21; wine.com
—Anton Hansson, Sommelier at La Pecora Bianca

จาก: Bierzo, สเปน
“ฉันชอบไวน์นี้เพราะมันสนุก มีประโยชน์หลากหลาย และกลิ่นผลไม้ทำให้ฉันนึกถึงวัยเด็ก ฉันชอบมันกับ charcuterie หั่นบาง ๆ และทาร์ทาร์ทูน่า” 14 เหรียญ;

จาก: Bregenlund, ออสเตรีย
“ฟองสบู่ที่มีพลังทำให้ดอกกุหลาบนี้เป็นวิธีฉลองวันแม่ที่สวยงามและรื่นเริง ฉันจะเริ่มอาหารค่ำที่บ้านหรือคืนหนึ่งในเมืองด้วยแก้ว Secco และสตรอเบอร์รี่สดหนึ่งชาม เพื่อดึงกลิ่นหอมอ่อนๆ ของผลไม้ในไวน์นี้ และเสริมความสดใสและแห้งเล็กน้อยของไวน์” $20; 67wine.com
—แดเนียล วอล์คเกอร์ ผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่มของ โลกที่บ่อน้ำที่ซ่อนอยู่

จาก: Provence, ฝรั่งเศส
“สร้างโดย Jeremy Seysses เจ้าชายในตำนานแห่งเบอร์กันดี เขาใช้ Cinsault ส่วนใหญ่ ซึ่งทำให้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่ยอดเยี่ยม ไวน์นี้จะเข้ากันได้ดีกับสลัดบีทรูทกับชีสนมแพะ หรือทานคู่กับพิซซ่าที่มีจุดและแอปเปิ้ล” 14 เหรียญ; garyswine.com
—บ๊อบบี้ สตั๊คกี้ ปรมาจารย์ซอมเมลิเยร์ที่ Frasca อาหารและไวน์

จาก: Loire, ฝรั่งเศส
“กุหลาบนี้สด เปรี้ยวและชุ่มฉ่ำเล็กน้อย ลักษณะสมุนไพรของพันธุ์มาเล็กน้อยเพิ่มคุณภาพความสดชื่น สำหรับการเลือกรับประทานที่สมบูรณ์แบบ ให้จับคู่กับแตงโม เฟต้า และสลัดสะระแหน่” 13 เหรียญ; sterlingcellars.com
—คิมเบอร์ลี โปรโคชินแห่ง กบฏ

จาก: Loire, ฝรั่งเศส
“มันละเอียดอ่อนและสดใหม่ เหมาะสำหรับการจิบในฤดูใบไม้ผลิ และเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล จานเนื้อขาว หรือแม้แต่ทานเดี่ยวๆ กุหลาบนี้ทำด้วยมือในปริมาณน้อย ซึ่งทำให้พิเศษยิ่งขึ้นสำหรับอาหารเช้าก่อนเที่ยงวันแม่” $20; astorwines.com
—Keri Levens, Sommelier ที่ เชฟคลับ บาย ฟู้ด แอนด์ ไวน์

จาก: Sonoma, California
“มันขับเคลื่อนด้วยผลไม้และสดใหม่ โดยมีโครงสร้างและความซับซ้อนตามแบบฉบับของผลไม้ในแคลิฟอร์เนีย ทานคู่กับสลัด ทูน่าทาร์ทาร์ เซวิเช่ ผักย่าง หรือจะทานเล่นบนชายหาดก็ได้!” 25 เหรียญ; Chambersswines.com
—Aldo Sohm ผู้กำกับไวน์ที่ Aldo Sohm Wine Bar และ Le Bernardin

จาก: Navarra, สเปน
“ไวน์นี้ไร้สาระ ออกแนวเปรี้ยวนิดๆ เปรี้ยวนิดๆ ให้กลิ่นผลไม้ ราสเบอร์รี่ทาร์ตแดง กลิ่นมะนาว และเปรี้ยว สตรอว์เบอร์รี—และอะโรเมติกส์อย่างงดงาม และฉันชอบความเปรี้ยวสูงที่ฉีกเป็นชิ้นๆ ซึ่งทำให้สมบูรณ์ สดชื่น ฉันชอบจับคู่กับซูชิและซาซิมิและผัก มันสามารถทนต่อความร้อนเล็กน้อยในอาหารลาติน อร่อยมาก! “$10; winetransit.com
—Andy Myers ปรมาจารย์ซอมเมลิเยร์และผู้อำนวยการไวน์ของ José Andrés's ThinkFoodGroup

จาก: Côtes de Provence, France
“Clos Cibonne ผลิตกุหลาบที่ซับซ้อนและพิเศษจากองุ่น Tibouren พื้นเมืองแต่ไม่ค่อยได้ปลูก การผสมผสานนี้ด้วยกลิ่นซิตรัส เครื่องเทศ และสมุนไพร สามารถรับประทานเดี่ยว ๆ ได้อย่างแน่นอน แต่มันเปล่งประกายด้วยอาหารและสามารถยืนได้กับเนื้อย่าง อาหารประเภทผักในฤดูใบไม้ผลิ หรือแม้แต่พาสต้า ซื้อสองสามขวดและเก็บไว้ใช้ปีหน้า—อายุจะดีขึ้นและดีขึ้นเท่านั้น!” 25 เหรียญ; klwines.com
—Caitlin Doonan ผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่มที่ Sommelier at Toro NYC

จาก: อาบรุซโซ, อิตาลี
“ซับซ้อน เป็นธรรมชาติด้วยบุคลิกมากมาย ไม่มีอะไรที่เหมือนกับมันอีกแล้ว รสชาติของผลเบอร์รี่สุก สมุนไพรสด กลีบกุหลาบ และแร่ธาตุ นี่คือดอกกุหลาบที่มีความหมายสำหรับอาหาร มันสามารถยืนได้กับอาหารรสเข้มข้น เช่น พาสต้าหรือพิซซ่ากับซอสมะเขือเทศและเนื้อย่าง และที่บ้านก็ไม่แพ้กันกับสลัดแตงโมฤดูร้อนหรืออาหารไทยรสจัด” $32; appellationnyc.com
—Joe Campanale, Sommelier ที่ Alta Linea ที่ The High Line Hotel