เมื่อเราได้ยินว่า ความกตัญญูกตเวทีคอลเลกชันของร้านอาหารที่ปลูกในแคลิฟอร์เนียอันเป็นที่รัก กำลังเปิดตัวโปรแกรมบาร์คราฟต์เต็มรูปแบบที่สถานที่หรูแห่งใหม่ในนิวพอร์ตบีช เราอดไม่ได้ที่จะเกาหัวของเรา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ร้านอาหารที่ใส่ใจสุขภาพฉาวโฉ่? ดังนั้นเราจึงได้พูดคุยกับ Jason Eisner ผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่มของ Café Gratitude เพื่อขอข้อมูลดังกล่าว
"ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยความมุ่งมั่นในคุณภาพ" Eisner กล่าว InStyle. ดังนั้นสุราที่ใช้ในค็อกเทลซิกเนเจอร์ของ Gratitude คือ caipirinha ซึ่งเป็นลูกพี่ลูกน้องชาวบราซิลของ mojito ที่ออร์แกนิกทั้งหมด "cachaça อินทรีย์ซึ่งแตกต่างจากสุราอื่นๆ ในหมวดเหล้ารัม ทำจากน้ำอ้อยคั้น" เขากล่าว “ดินแดนในรสชาติและกลิ่นหอมไม่เพียงแต่มีอยู่เท่านั้น แต่ยังน่าทึ่งอีกด้วย ท็อปปิ้งด้วยมะนาวออร์แกนิกสดเป็นสิ่งจำเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากคุณจะต้องหมักผิวมะนาวในของเหลวเป็นเวลาหลายวัน และแน่นอนว่าน้ำตาลที่ยังไม่แปรรูปซึ่งมีรสชาติเหมือนดินและน่ารับประทาน" Eisner ทำหน้าที่ caipirinha กับแท่งลูกกวาดข้างทางให้ลูกค้าได้เลือกว่าจะทานหวานขนาดไหน เพิ่ม. ลองสูตรด้านล่าง
1. ผ่าครึ่งมะนาว. การใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้รังผึ้งเม็กซิกัน ($ 17;
2. ใส่มะนาวครึ่งซีก (รวมเปลือก) ลงในโถ ใส่น้ำตาลและcachaçaลงในโถด้วย
3. เขย่าอย่างน้อย 5 ครั้งต่อวันและปล่อยให้สุกเป็นเวลา 48 ถึง 72 ชั่วโมง วิธีนี้ทำให้น้ำมันมะนาวหลุดพ้นจากเปลือกและรสชาติทั้งหมดมาผสมผสานเข้าด้วยกัน
4. เมื่อพร้อมที่จะทำค็อกเทลแล้ว ให้เทของเหลวออกจากโถลงในเชคเก้อร์ค็อกเทล แต่ไม่ใช่ส่วนปลาย
5. เขย่าด้วยน้ำแข็งแตกและกรองลงในแก้วหินสองชั้น
6. เพิ่มตัวอย่างมะนาวสามถึงสี่ตัวอย่างและน้ำแข็งสด
7. ประดับด้วยแท่งลูกอมหิน