Wolfgang Puck ได้จัดงานพิธีมอบรางวัลออสการ์ให้กับงานวิวาห์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของฮอลลีวูด อะไรทำให้เมนูของเขามีเสน่ห์มาก? เราได้พูดคุยกับ Jami Pennings จาก Wolfgang Puck Catering เกี่ยวกับเทรนด์อาหารใหม่ที่กำลังมาแรงสำหรับเมนูงานแต่งงานระดับห้าดาว
1. ค้นหาคู่ที่สมบูรณ์แบบ เมื่อพูดถึงชั่วโมงค็อกเทล มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการจับคู่ที่สมบูรณ์แบบ เพนนิงส์หมดไปกับคาเวียร์และหอยนางรมเสิร์ฟพร้อมวอดก้าเย็นฉ่ำ ทาโก้กุ้งล็อบสเตอร์ขนาดเล็กที่เสิร์ฟมาการิต้าชิ้นเล็กๆ และสไลเดอร์เสิร์ฟพร้อมเบียร์
2. เล่นกับอาหารของคุณ แขกผู้มารับประทานอาหารด้วยสายตา จึงต้องแปลกใจกับพื้นผิวและการนำเสนอที่ไม่เหมือนใคร ปลดปล่อยจินตนาการของคุณให้โลดแล่นไปกับช็อตเยลลี่-โอ (เจลแซงเกรียเจลผลไม้สดแขวน) ชิ้น) วิดพื้นครีมและแซลมอนรมควัน และทาร์ทาร์ทูน่าเสิร์ฟใน “ทูน่า” ที่มีสไตล์ สามารถ.
3. ก่อนอาหารค่ำ: จัดเตรียม Barista Bar เตรียมแขกของคุณให้พร้อมสำหรับค่ำคืนอันยาวนานด้วยคาเฟอีนในปริมาณที่พอเหมาะพอดีสำหรับชั่วโมงค็อกเทลด้วยเอสเพรสโซ คาปูชิโน่ ลาเต้เย็นเสิร์ฟเมื่อมาถึง
4. กองEntrées ทำไมต้องให้แขกของคุณเลือกในเมื่อสามารถมีได้ทั้งคู่? เสิร์ฟอาหารจานหลักแบบดูโอสุดหรู เช่น กุ้ง + ฟิเลต์อันเป็นเอกลักษณ์ของโวล์ฟกังบนมันฝรั่งบดที่วางซ้อนบนผักโขมผัดและกุ้งจัมโบ้ด้านบน
5. มอบอาหารว่างยามบ่าย ดื่มด่ำกับความงดงามของยามเย็นด้วยอาหารคาวและหวานที่เสิร์ฟตอนเที่ยงคืน Pennings เสิร์ฟพายหม้อไก่ขนาดเล็ก แมคแอนด์ชีสกัด พิซซ่า Wolfgang Puck สตรอว์เบอร์รีชอร์ทเค้กป๊อปอัพ เครมบรูเล่ คุกกี้กับนม
6. ทำรถเข็นค็อกเทลของคุณเอง ข้ามค็อกเทลซิกเนเจอร์—เครื่องดื่มใหม่ต้องเป็นสถานีผสมเครื่องดื่มของคุณเอง ทางเลือกหนึ่งคือรถเข็นแชมเปญดีลักซ์ที่มีน้ำซุปข้นสด เหล้า (เช่น St. Germain และ Chambord) และเครื่องปรุงสมุนไพรสด (เช่น มิ้นต์และโหระพา)
รับแนวคิดการต้อนรับเพิ่มเติมจากแกลเลอรีรายการเมนูโดย Wolfgang Puck Catering!
—เอมี่ เชย์ เจคอบส์
นำอาหารเอเชียไปยังสถานที่ใหม่ๆ ด้วยเครื่องดื่มที่ไม่คาดคิด เช่น เกี๊ยวบาร์บีคิวเสิร์ฟบนช้อนซุป
ทาโก้กุ้งก้ามกรามช่วยเติม Margaritas ขนาดเล็กที่มีผู้อุปถัมภ์ด้วยชบา
แซนด์วิชพาสต้ากับเนื้อวากิวอเมริกันและน้ำสลัดรัสเซีย เสิร์ฟคู่กับเบียร์แก้วเล็กๆ จากบริษัท Anchor Brewing
ทูน่าสีแดงและสีขาวกับราสเบอร์รี่ แตงกวา วาซาบิ ซีอิ๊ว และน้ำมันมะกอก เสิร์ฟแบบ "กระป๋อง"
ลองเจลาตินช็อตกับผลไม้แขวนลอย เช่น แซงเกรียที่มีวงล้อสีส้มหรือโมจิโต้ที่มีมะนาวและมิ้นต์อยู่ข้างใน
สลัดบีทกับเนยพิสตาชิโอ บูราต้า และน้ำสลัดรสส้ม
ร้องว้าวให้แขกของคุณด้วยแตงโมแซงเกรียทรงกลมอัดเสิร์ฟพร้อมไมโครชิโซ
เป็ดรมควัน มะเดื่อ คาราเมลสควอชบัตเตอร์นัท และแอปเปิ้ลมรดกสืบทอดเสิร์ฟพร้อมขิงกรอบ
เสิร์ฟปลานานาชนิดในสีสันสวยงาม เช่น acqua pazza ที่มีหอยแมลงภู่ มะเขือเทศสด และน้ำซุปรสเผ็ดร้อน
หยุดพักจากการเชื่องด้วยแซลมอนทันดูรีปรุงรส
ส่งของหวาน เช่น โคนเมอแรงค์มะนาวกับน้ำตาลที่เผาแล้วลงบนฟลอร์เต้นรำเพื่อรักษาโมเมนตัม!
เปลี่ยนพายให้เป็นป๊อป! ผู้เข้าพักจะต้องชอบกรวยน้ำตาลทรายแดงและเมอแรงค์เลมอน
เสิร์ฟเค้กแต่งงานในรูปแบบที่ชื่นชอบในวัยเด็ก! เติมพุชป๊อปด้วยเค้กที่คุณชื่นชอบ เช่น เรดเวลเวทและครีมชีสฟรอสติ้ง (ในภาพ) ชอร์ทเค้กสตรอเบอร์รี่ หรือพายมะนาว
คุณจะไม่เห็นชูโรสและมิลค์เชคในทุกเมนูงานแต่งงาน เสิร์ฟพวกเขาตอนดึก!
นี่คือช็อตนมและคุกกี้ที่มีการบิด กระตุ้นนมของคุณด้วยรสชาติอย่างสตรอว์เบอร์รี่ บัตเตอร์สก็อตช์ และนูเทลล่า
ออกแนวชนบทด้วยคุกกี้โฮมเมดและไอศกรีมผสมกัน เช่น ไอศกรีมวานิลลาบีนคั่นระหว่างคุกกี้ช็อกโกแลตชิปข้าวโอ๊ต!
หาคุกกี้ เค้ก พาย และขนมที่คุณชื่นชอบจากร้านเบเกอรี่ ขนมอบ หรือร้านทำขนมปังในบริเวณใกล้เคียง
นำโลกแห่งการชงกาแฟมาสู่ "I dos" ของคุณด้วยบาร์บาริสต้าชั้นสูงที่มีกาแฟจากทั่วโลก ชาแปลกใหม่ และช็อกโกแลตร้อนพร้อมเครื่องดื่มที่น่าสนใจ
หม้อขนาดเล็กเหล่านี้มีส่วนผสมของมักกะโรนีและเชดดาร์ชีสที่มีอายุมาก
ตั้งสไลเดอร์สเตชั่นด้วยชีสเบอร์เกอร์เนื้อโกเบขนาดเล็ก เสิร์ฟพร้อมเรมูเลด เชดดาร์บ่ม และโคนปอมมีฟรุต ลองสไลเดอร์ไก่บัฟฟาโลและดึงหมูบนบริโอชด้วย!
มอบประสบการณ์ผสมผสานกับแขกของคุณ: ติดอาวุธให้กับพวกเขาด้วยสุราและขนมหวานเพื่อทำค็อกเทลบาร์ทำเอง!
ผลไม้ทำงานได้ดีในค็อกเทล
ค็อกเทลกุหลาบฤดูใบไม้ผลินี้มีเครื่องปรุงดอกไม้ที่กินได้
ให้เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์บำบัดด้วยการผสมผสานที่สดใหม่และน่าสนใจ เช่น น้ำมะนาวน้ำผึ้งหวานและชาเย็นใบโหระพาสด