สำหรับ เครือข่ายอาหาร Star Ina Garten คุณจะไม่มีวันแก่เกินไปสำหรับของหวาน “แม้แต่ผู้ใหญ่ก็ชอบคัพเค้ก—บางครั้งก็ดีที่ไม่ต้องแบ่งปัน” เธอกล่าว คุณสามารถทำสิ่งเหล่านี้และฟรอสติ้งในคืนก่อน แต่อย่าแช่เย็นจนกว่าจะถึงวันสำคัญ อ่านสูตรต่อไป
ที่เกี่ยวข้อง: ลองช็อกโกแลตครีมพายนี้
ฟักทอง Spice Cupcakes กับ Maple Frosting
ทำให้: คัพเค้ก 10 ชิ้น
วัตถุดิบ:
น้ำมันพืช ½ ถ้วยตวง บวกเพิ่มสำหรับทากระทะ
แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
ขิงป่น ½ ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศบด ½ ช้อนชา
เกลือโคเชอร์ ½ ช้อนชา
ไข่ขนาดใหญ่พิเศษ 2 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
น้ำซุปข้นฟักทองกระป๋อง 1 ถ้วย (ไม่ใช่ไส้พาย)
น้ำตาลทรายป่น ½ ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายแดงอ่อน ½ ถ้วยตวง บรรจุเมเปิ้ลฟรอสติ้งเบา ๆ (สูตรด้านล่าง)
แท่งเฮลธ์สับหยาบ½ถ้วยสำหรับเสิร์ฟ (แท่ง 1.4 ออนซ์สองแท่ง)
ครีมชีส 6 ออนซ์
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ ½ ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่งร่อน 2 ถ้วยตวง
ทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 350 ° F. ทาน้ำมันบนถาดมัฟฟินด้วยน้ำมันพืช แล้วปูด้วยกระดาษรองอบ 10 แผ่น
2. ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา อบเชย ขิง ลูกจันทน์เทศ และเกลือลงในชามขนาดกลาง
3. ในชามใบใหญ่ ตีไข่ ฟักทอง น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายแดง และน้ำมันพืช ½ ถ้วยตวงเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมแป้งและผสมให้เข้ากัน
4. ตักแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ (Garten ใช้ที่ตักไอศกรีมขนาด 2¼ นิ้ว) แล้วอบประมาณ 20-25 นาที จนไม้จิ้มฟันสะอาด
5. ในการทำเมเปิ้ลฟรอสติ้ง ในชามผสมไฟฟ้าที่ติดไม้พาย ตีครีมชีส เนย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และวานิลลาบนไฟต่ำปานกลางจนเนียน 2 ด้วยเครื่องตีที่ต่ำ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลและผสมจนเนียน
6. เย็นสนิท ปาดคัพเค้กด้วยเมเปิ้ลฟรอสติ้ง แล้วโรยด้วยเฮลธ์บาร์สับ
ที่เกี่ยวข้อง: สูตรฤดูใบไม้ร่วงที่เราโปรดปราน