อย่าเข้าใจเราผิดนะ เราทุกคนล้วนเกี่ยวกับไอศกรีมใส่ผลไม้แบบดั้งเดิม (ฟัดจ์ร้อน วิปครีม และเชอร์รี่อยู่ด้านบน) แต่บางครั้ง คุณจำเป็นต้องเขย่าสิ่งต่างๆ เล็กน้อย Cinco de Mayo นี้ เรากำลังวางแผนที่จะยกระดับขนมของเราด้วยแผ่นแป้งตอร์ตียาที่ราดด้วยอบเชยและน้ำตาล ฝันถึงโดยเชฟ Marcela Valladolid พิธีกรร่วมของ The Food Network’s ห้องครัวพวกเขาเพิ่มความกรุบกรอบที่สมบูรณ์แบบให้กับตักใด ๆ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่ง dulce de leche แบบดั้งเดิม เข้าสู่จิตวิญญาณแห่งวันหยุดและสะกดคำภาษาสเปนแสนสนุกอย่างที่เชฟพูดข้างต้น หรือเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยข้อความแสนหวาน อ่านสูตรต่อไป
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
6 8 นิ้ว tortillas แป้งทั้งหรือหั่นเป็นรูปร่าง
ไอศกรีมวานิลลา 1 ไพนต์
1 กระป๋องขนาดเล็ก dulce de leche ($ 3 สำหรับ 13.4 ออนซ์; jet.com)
โรยสายรุ้งสำหรับโรยหน้า
1. บนจานผสมน้ำตาลและอบเชย ในกระทะขนาดกลางและก้นหนา เติมน้ำมันให้พอประมาณครึ่งทางขึ้นด้านข้างของกระทะ อุ่นบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงจนเทอร์โมมิเตอร์แบบทอดลึกซึ่งใส่ในน้ำมันถึง 350˚F (หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ให้ทดสอบน้ำมันด้วยแผ่นแป้งตอร์ติญ่า ซึ่งจะมีเสียงดังฉ่าเมื่อสัมผัสกับน้ำมันและควรเป็นสีน้ำตาลในเวลาประมาณ 2 ถึง 3 นาที)
2. ทีละชิ้นทอด tortillas จนเป็นสีเหลืองทอง ใช้ช้อน slotted โอนมันฝรั่งทอดไปยังผ้าขนหนูกระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำ ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้เปลี่ยนเป็นส่วนผสมของอบเชย-น้ำตาล เคลือบและเสิร์ฟ
3. ในถ้วยเล็กๆ ใส่ไอศกรีมประมาณ 3 สกู๊ป ราดด้วย dulce de leche และเพิ่มโรยด้านบน ไอศกรีมยอดนิยมที่มี buñuelo รูปทรงแสนสนุก