สูตรสลัดผักคะน้าที่ไม่อาจต้านทานได้นี้จะทำให้คุณไม่อยากให้ฤดูหนาวสิ้นสุดลง

ก่อนที่เราจะประมูล ลาก่อน ถึงฤดูหนาว (เพียงสามสัปดาห์จนถึงฤดูใบไม้ผลิ!) ถึงเวลาดื่มด่ำกับสลัดตามฤดูกาลครั้งสุดท้าย โดยเฉพาะสลัดผักคะน้า Tuscan จาก ปิกนิกลาร้านอาหารสไตล์ฟาร์มต่อโต๊ะยอดนิยมในตัวเมืองคัลเวอร์ รัฐแคลิฟอร์เนีย ร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ ที่ตกแต่งพื้นที่เรียบง่ายและทันสมัย ​​โดยเน้นที่ลายตารางสีฟ้าขาวอันเป็นเอกลักษณ์ของร้าน นำโดยหัวหน้าพ่อครัว Alex Resnick ซึ่งทำงานอย่างใกล้ชิดกับผู้ขายเพื่อจัดหาผลิตผลที่มีคุณภาพสูงสุดที่จุดสูงสุดของพวกเขา ฤดูกาล

"สลัดผักคะน้านี้ใช้ผลิตผลตามฤดูกาลมากที่สุดในการทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นมื้อเบา ๆ ที่สดใสและเติมเต็ม" Resnick กล่าว “กากน้ำตาลทับทิมมีรสหวานและเค็มที่ยอดเยี่ยม และส้มควอทจะดีที่สุดในช่วงเวลานี้ของปี พวกเขาเพิ่มความฝาดเผ็ดร้อนลิ้นที่น่าอัศจรรย์ให้กับสลัดในขณะที่ริคอตต้าซาลาตาเพิ่มความเป็นครีมบางอย่าง” ลองสูตรด้านล่าง

1. ล้างและหั่นผักคะน้าเป็นเส้นบาง ๆ
2. ปิ้งถั่วพิสตาชิโอในเตาอบ 325 ° F เป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีทอง
3. หั่นส้มแขกเป็นสี่ส่วน
4. หั่นริคอตต้าซาลาตาเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
5. วิธีทำ vinaigrette: ผสมกากน้ำตาลทับทิม น้ำผึ้ง น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก น้ำ พริกไทยดำ และเกลือ เข้าด้วยกัน ปรับรสด้วยเกลือ