ไม่ใช่ว่าทุกแคลอรีถูกสร้างขึ้นมาเท่ากัน อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่เชฟผู้มีชื่อเสียงและผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพที่ดี Rocco DiSpirito อ้างในหนังสือเล่มใหม่ของเขา อาหารแคลอรี่เชิงลบ ($17; amazon.com) ซึ่งสนับสนุนระบบการปกครองที่เต็มไปด้วยอาหารคุณภาพสูงทั้งส่วน (สิ่งที่เขาเรียกว่า "อาหารแคลอรีเชิงลบ") ที่เติมคุณ เติมเชื้อเพลิงให้กับการเผาผลาญของคุณ และช่วยให้ร่างกายของคุณเผาผลาญไขมันแทนที่จะเก็บไว้ ด้านล่างนี้คือรายชื่อ 10 อาหารที่อุดมด้วยสารอาหารมากที่สุดของเขา พร้อมด้วยสูตรสำหรับโจ๊ก quinoa ที่รวมเอาผลไม้เด่นอย่างผลเบอร์รี่ซึ่งล้างพิษในร่างกายและลดระดับคอเลสเตอรอล "ฉันชอบกิน quinoa เพราะมันอุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และรสชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจับคู่กับบลูเบอร์รี่และมินต์" Dispirito เขียน อ่านสูตรต่อไป คุณก็ทำได้เหมือนกัน
1. วาง quinoa ลงในกระชอนที่ละเอียดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน สะบัดน้ำส่วนเกินออก โอน quinoa ไปยังเครื่องปั่นด้วยนมอัลมอนด์, สารสกัดวานิลลา, เกลือและสารสกัดจากพระภิกษุสงฆ์ ปั่นให้ละเอียดเพื่อแยก quinoa ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 30 วินาที
2. เทส่วนผสมลงในกระทะก้นกว้างแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง-สูง ต้มส่วนผสมจนเดือด คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เมื่อส่วนผสมเดือดปุด ๆ ให้ใส่บลูเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปล่อยให้แยกออกจากกันเล็กน้อย