ทดสอบโดยบรรณาธิการ: ชุดกล่องคุกกี้วันหยุดของ Martha Stewart พร้อม Marley Spoon

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ฉันชอบที่จะให้ลูกอมสะระแหน่เหล่านี้มาหั่นเตรียมไว้ล่วงหน้า มาร์ธาแนะนำให้คุณใช้ค้อนทุบเนื้อหรือไม้นวดแป้งเพื่อบดลูกอมกลมให้เป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากใช้พินกลิ้งไป 2-3 ครั้ง ฉันก็เพิ่มค้อนจนเต็ม (และพื้นคอนกรีตในโรงรถของฉันด้วย) แต่ถึงแม้วิธีการบดจะได้ผล แต่ก็ยังทำให้เกิดรอยฉีกในถุงพลาสติก ฉันต้องมีสะระแหน่สามถุงเมื่อบดให้พอ และฉันก็ยังมีคราบเหนียวหลุดออกจากถุงบนมือ

มาร์ธาแนะนำให้เราใช้หม้อต้มสองชั้นเพื่อละลายเนยและช็อกโกแลต ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันเพิ่งทำในไมโครเวฟ ฉันรับคำแนะนำจากเธอด้วยความตั้งใจทำขนมเหมือนมาร์ธา และมันก็ไม่ได้กลายเป็นงานอะไรมากไปกว่านี้แล้ว แม้ว่าฉันจะบอกไม่ได้ว่าวิธีการไมโครเวฟจะส่งผลเสียต่อบราวนี่หรือไม่ โดยรวม.

การ์ดสูตรอาหารเรียกอีกอย่างว่าการปูถาดอบด้วยกระดาษ parchment ซึ่งปกติฉันไม่เคยทำกับบราวนี่ แต่กลับกลายเป็นว่ามีประโยชน์มาก อันที่จริง ฉันใช้กระดาษ parchment สำหรับสูตรทั้งสี่อย่างที่มาร์ธาแนะนำ และทำให้ทำความสะอาดง่ายขึ้นอย่างแน่นอน

บราวนี่ออกมาเหลวไหลและอร่อย—เข้มข้นกว่าบราวนี่ที่ฉันทำมาจากกล่อง สิ่งหนึ่งที่ฉันรู้สึกไม่สบายใจคือสะระแหน่ละลายได้มากและทำให้ไม่น่าพอใจ เมื่อฉันทำอีกครั้ง ฉันจะใส่เปปเปอร์มินต์โรยไว้ด้านบนเมื่อบราวนี่อบอยู่พักหนึ่งแล้ว แทนที่จะเข้าเตาอบก่อน

Martha, Martha, Martha: ครั้งหน้า คราวหน้าขอขิงหวานที่หั่นเตรียมไว้ให้เราด้วย เนื่องจากเนื้อสัมผัสของมัน มันจึงเกาะมีดของคุณทุกครั้งที่คุณพยายามตัด ทำให้ไม่สามารถ "สับละเอียด" ในเรื่องที่มีประสิทธิภาพได้

ในทำนองเดียวกัน ช็อกโกแลตควรมาในรูปแบบแท่งแทนที่จะเป็นชิ้นกลมๆ ซึ่งสับยากเช่นกัน แท่งอย่างน้อยก็มั่นคงเพื่อให้คุณตัดได้อย่างรวดเร็วในขณะที่ชิปยังคงโผล่ไปมา

ขณะทำสูตรนี้ ฉันยังพบความแตกต่างในรายการส่วนผสมกับเนื้อหาในกล่องของฉัน สูตรเรียกว่าเบกกิ้งโซดา ในขณะที่กล่องของฉันมาพร้อมกับผงฟู (หรืออย่างน้อยก็มีบางอย่างที่ระบุว่าเป็นผงฟู) ฉันใช้มันต่อไปและโลกก็ไม่สิ้นสุด

นอกจากข้อข้องใจแล้ว คุกกี้เหล่านี้ก็เหลือเชื่อมาก แม้แต่พ่อของฉันที่อ้างว่าเกลียดขนมหวานก็อดไม่ได้ที่จะรักมัน

นี่เป็นสูตรที่ฉันสงสัยมากที่สุด แต่อาจเป็นสูตรที่ฉันชอบ มาร์ธาพูดถูก: การย่างถั่วพีแคนทำให้รสชาติออกมาดีจริง ๆ และมันก็ไม่ได้ทำงานพิเศษมากเกินไป

ความผิดหวังอย่างหนึ่งของฉันคือการต้องแช่เย็นแป้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ซึ่งหมายความว่าคุกกี้เหล่านี้ไม่ใช่สิ่งที่คุณสามารถตีเข้าด้วยกันได้อย่างรวดเร็ว แต่เด็กดี

ก่อนมาธาร์ธา ฉันไม่เคยอบกระวานมาก่อน และเธอก็ทำเรื่องจริงจังในการนำเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมมาใส่ในขนมอบ ไม่ใช่แค่อาหารเย็นรสเผ็ดเท่านั้น

ทุกแง่มุมของสูตรนี้ทำได้ค่อนข้างง่าย แต่มี มาก ระหว่างรอเวลา หลังจากปั้นแป้งแล้ว ฉันถูกสั่งให้ปั้นเป็นก้อนกลมและปล่อยให้นั่งประมาณ 10 ถึง 12 นาที จากนั้น ฉันได้รับคำสั่งให้แกะมันออก ม้วนเป็นท่อนซุง แล้วปล่อยให้นั่ง 15 นาที ถัดไป คำแนะนำที่ระบุว่า "สร้างท่อนซุงทรงกระบอกแน่น" (ซึ่งสร้างไว้แล้ว) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 5 ถึง 10 นาที ทั้งหมดที่ต้องเกิดขึ้นก่อนที่ฉันจะสามารถเตรียมเข้าเตาอบได้

ฉันไม่มั่นใจว่าคุกกี้จะเปลี่ยนไปอย่างไรถ้าฉันไม่ปล่อยให้พวกเขานั่งในช่วงเวลาเหล่านี้ แต่เมื่อพิจารณาว่าคุกกี้จะออกมาเป็นอย่างไร ฉันจะบอกว่ามันคุ้มค่าแก่การรอคอย