ถึงตอนนี้ คุณ (หวังว่า) จะได้รับ. ของคุณแล้ว วันพ่อ ของกำนัลเรียงราย แต่คุณอาจตะเกียกตะกายพยายามคิดว่าจะเลี้ยงอะไรเขา หากพ่อของคุณเป็นคนรักเบียร์ เราขอแนะนำให้คุณลองจับคู่คราฟต์เบียร์กับอาหารเพื่อทำให้สุดสัปดาห์นี้เขาประทับใจ นอกจากนี้ มันจะสนุกมากมายสำหรับทุกคนที่เกี่ยวข้อง
เราได้พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านเบียร์และนักเขียนชื่อ Julia Herz ซึ่งได้แบ่งปันอาหารสามจานที่คู่ควรกับวันพ่อ และเครื่องดื่มประเภทต่างๆ ที่เข้ากันได้ดีที่สุด Herz เป็นผู้จัดพิมพ์ของ CraftBeer.com ตลอดจนผู้อำนวยการโครงการคราฟต์เบียร์ที่ สมาคมผู้ผลิตเบียร์. เธอยังเป็นผู้เขียนร่วมของ การจับคู่เบียร์: คู่มือสำคัญจากผู้เชี่ยวชาญด้านการจับคู่ ($13, amazon.com), ดังนั้นเธอจึงรู้เรื่องหนึ่งหรือสองอย่างเกี่ยวกับเบียร์ ลาเกอร์ ฯลฯ อ่านคำแนะนำในการจับคู่ของเธอต่อไปและเรียนรู้ว่าเหตุใดจึงใช้ได้ผล
การจับคู่แรกที่ Herz แนะนำคือ an อเมริกันบราวน์เอล เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้และลูกชิ้น "รสชาติของมอลต์สีน้ำตาลสะท้อนและแต่งงานกับลูกชิ้นเหล่านั้นได้อย่างแท้จริง และซอสมะเขือเทศและความเป็นกรดก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อย่างจากมอลต์ในเบียร์นี้" เฮิร์ซกล่าว
คำแนะนำต่อไปของ Herz คือ an อเมริกันไอพีเอ จับคู่กับ ปีกไก่,เผ็ดหรือไม่. "กลิ่นมอลต์สีซีดใน American IPA และน้ำตาลที่เหลือเล็กน้อยจะทำงานได้ดีกับปีกไก่" เธอกล่าว และถ้าพ่อชอบรสเผ็ดปีกของเขา เบียร์ชนิดนี้จะช่วยเพิ่มรสชาตินั้นและดึงความร้อนของปีกออกมา
การจับคู่สุดท้ายที่ Herz แนะนำคือ an อเมริกัน สเตาท์ ทานคู่กับชีสจานเพราะใครไม่ชอบชีสจานอร่อยบ้าง? เบียร์นี้จะ "ไปไกลกว่าเบียร์เอลสีน้ำตาลอเมริกันในรสชาติมอลต์คั่ว มากกว่าแค่โน๊ตช็อกโกแลตแต่ หันมาใช้กลิ่นคั่วและรสฉุนๆ หน่อย ซึ่งนั่นก็น่าพอใจมาก นั่นคือเหตุผลที่ผู้คนเลือกสเตาท์” เธอ อธิบาย เฮิร์ซแนะนำว่า "ทุกอย่างตั้งแต่ชีสเปลือกที่สุกนุ่มและผลิบานที่ยังไม่แก่เท่า ไปจนถึงชีสกึ่งแข็งซึ่งแก่กว่า—เกาดาของคุณ และเชดดาร์ของคุณ" เธอแนะนำเป็นพิเศษรวมถึงเกาดารมควัน ผลไม้หลากหลายชนิด ซอสมัสตาร์ดร้อน และขนมปังและ แครกเกอร์
เบียร์ อาหาร และพ่อ—มีส่วนผสมที่ลงตัวกว่านี้ไหม