ฉันเคยรำคาญพี่สะใภ้เพราะเธอเป็นวีแก้น เราจะมีบาร์บีคิวที่แม่ของฉัน และแม่ก็จะเอาไส้มังสวิรัติมาด้วย และฉันคิดว่าเธอควรจะกินอาหารที่ปรุงอร่อยๆ ของเราและไม่จู้จี้จุกจิกมากนัก (ขอโทษนะซิส!)
แต่ประเด็นคือเธอมองตลอด ยอดเยี่ยม.
ในขณะเดียวกัน แม่และน้องสาวของฉันมีน้ำหนักเกิน และทั้งคู่มีความดันโลหิตสูง ในทางกลับกัน ฉัน (เมื่อไม่กี่สัปดาห์ก่อน) ถือว่าตัวเองเป็นผู้หญิงที่แข็งแรง อายุ 51 ปี ฉันว่ายน้ำทุกวัน กินมังสวิรัติเป็นส่วนใหญ่ และดูแลตัวเองด้วยแฮมเบอร์เกอร์ พิซซ่าไส้กรอก หรือแซนวิชซาลามี่กับเนยอย่างที่โนนิเคยทำ ฉันเรียกตัวเองว่า "มังสวิรัติอิตาลี"
ตอนที่ฉันเติบโตขึ้นมาในมินนิอาโปลิส มินนิโซตา เราไม่ใช่ครอบครัวแบบตะวันตกกลางทั่วไป แม่ของฉันเกิดและเติบโตในซานฟรานซิสโกกับคุณปู่ที่ปลูกผักของเขาเองทั้งหมด เมื่อตอนเป็นเด็ก ครอบครัวของฉันออกไปเที่ยวในคืนวันศุกร์ครั้งใหญ่กับครอบครัวไปที่ Lund's ซึ่งเป็นร้านขายของชำสุดหรู ฉันชอบซื้อผลทับทิมและมะพร้าวทั้งลูกซึ่งฉันจะใช้ค้อนทุบในครัว มันน่าตื่นเต้นมากที่ในที่สุดก็เปิดมันออกมา เรามีอาหารสดอยู่รอบๆ เสมอ แต่เราก็มีอาหารขยะด้วย ซีเรียลที่ฉันชอบคือ Lucky Charms; เรากินแมคโดนัลด์ในช่วงสัปดาห์เพราะแม่ของฉันเป็นพ่อแม่เลี้ยงเดี่ยวที่ทำงานเต็มเวลาและเลี้ยงลูกสามคนโดยไม่มีครอบครัวอยู่ใกล้ๆ
วิดีโอ: นี่คือสิ่งที่ Khloe Kardashian ให้เครดิตกับท้องแบนของเธอ
ก้าวไปข้างหน้าอย่างรวดเร็วสู่ชีวิตวัยผู้ใหญ่ของฉันในฐานะภรรยา แม่ พนักงานประจำ และศิลปิน ฉันทำอาหารให้ครอบครัวเยอะมาก ฉันรัก รัก รักในการทำอาหาร และฉันคิดว่าฉันทำอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี สามีของฉันมีพุงใหญ่ พี่น้องของเขาเป็นชายร่างใหญ่ เขาเติบโตขึ้นมาในกรีนเบย์ รัฐวิสคอนซิน ซึ่งพวกเขากินชีสและเนื้อสัตว์เป็นจำนวนมาก
ฤดูร้อนนี้ ลูกชายวัย 11 ขวบของฉันใช้เวลาสองสัปดาห์ในเบิร์กลีย์กับแม่ของฉัน และจากนั้นก็ไปเข้าค่ายพักแรมเป็นเวลาหนึ่งเดือน ฉันกับสามีกินข้าวนอกบ้านและดื่มไวน์กันทุกคืน เหมือนเราอายุ 24 อีกครั้ง! หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ ฉันรู้สึกเหมือนเป็นโรคเกาต์ การนอนของฉันแย่มาก และฉันก็น้ำหนักขึ้นแล้ว 5 ปอนด์—และเมื่อคุณสูง 5 ฟุต 2 นิ้ว ห้าปอนด์เท่ากับกางเกงสองขนาด
บังเอิญขณะทำงานบนเว็บไซต์ของฉัน ซึ่งแสดงให้เห็นภาพถ่าย 30 ปีของฉัน ฉันเจอภาพเปลือยเหล่านี้ที่ฉันเคยถ่ายเมื่ออายุ 19 ปี ฉันมีร่างกาย! ฉันเคยคิดว่าตัวเองดูเหมือนเด็กผู้ชาย แต่ไม่มีทาง! ฉันเป็นผู้หญิงอย่างแน่นอน!
ที่เกี่ยวข้อง: 33 คนดังที่ไม่กินเนื้อสัตว์
ตอนนั้นฉันอายุ 51 ปี อ้วน รู้สึกแก่ น่าเกลียด ไม่เข้ากับเสื้อผ้าของฉัน นิวยอร์กซิตี้เป็นฤดูร้อน และแม้ว่าฉันจะว่ายน้ำทุกเช้า แต่การออกกำลังกายที่หนักแน่นไม่ได้ผลอย่างที่เคยเป็นมา ฉันออกกำลังกายเป็นประจำกับผู้หญิงสูงวัยที่น่าทึ่งเหล่านี้ซึ่งทำให้ร่างกายของฉันอับอาย หน้าอก ลา แน่น ไม่ย้อย พวกเขาเป็นแรงบันดาลใจที่แท้จริงของฉัน
ที่นำพาฉันไปสู่วันนี้ ความก้าวหน้า "ช่วงเวลา aha" ที่ทำให้ฉันแบ่งปันเรื่องราวของฉัน:
ฉันไปพักผ่อนช่วงสุดสัปดาห์กับเพื่อนนักว่ายน้ำคนหนึ่งที่มีลูกสามคนและดูเหมือนเธอจะไม่เคยคลอดลูกเลย ฉันกินอย่างสะอาด ไม่ดื่มไวน์ ไม่กินเนื้อ ยกเว้นปลาทูน่า ฉันกลับมาและสามีบอกว่าเขาเห็นความเปลี่ยนแปลงในใบหน้าของฉัน ฉันพูดกับตัวเองว่า 'เอาละ เรามาทำสิ่งนี้กันเถอะ ฉันจะไม่ดื่มอีกต่อไป ฉันรู้สึกเหมือน sh-t เมื่อฉันทำและชีวิตสั้นเกินไป ฉันมีมากเกินไปที่ฉันต้องการทำให้เสร็จ' และฉันก็หยุดดื่มเหมือนกัน เกือบสองเดือนแล้วและฉันก็ไม่พลาดเลย
ต่อไป ฉันตัดสินใจว่าฉันควรจะลองเป็นวีแก้น เพราะเพื่อนนักว่ายน้ำของฉันไม่มีกลูเตนและเป็นวีแก้น และเธอก็ดูเด็ก สุขภาพดี และเซ็กซี่ ไม่ใช่ว่าฉันจะเป็นวีแก้นและทุกคนที่ไม่ใช่วีแก้นเป็นคนงี่เง่า มันเป็นการทดลอง แต่จนถึงตอนนี้ การทดลองสองสัปดาห์ครึ่งตอนนี้ได้ผลและทำให้ฉันรู้สึกอัศจรรย์ใจ
ผิวของฉันกระชับขึ้น รูขุมขนของฉันดูเล็กลง ฉันมีความชุ่มชื้นในผิวมากขึ้น ฉันมีอาการตาแห้งมาตลอด แต่ตอนนี้ตาแห้งน้อยลง ฉันรู้สึกอ่อนเยาว์และร่างกายเริ่มเรียวขึ้น ฉันเข้ากับเสื้อผ้าได้ดีขึ้น นมของฉันเร่าร้อน ตูดของฉันดูดีขึ้นในกระจกห้องล็อกเกอร์—และฉันรู้สึกเซ็กซี่ขึ้น ฉันต้องการให้คู่รักหนุ่มสาวพาฉันไปในวันหยุดแล้วไปส่งฉันในเช้าวันจันทร์ ทั้งหมดนี้เพราะฉันไม่ทานนม เนื้อสัตว์ ปลา หรือน้ำตาล? คุ้มค่า.
WATCH: วิธีการย่าง Butternut Squash
อะไร ทำ ฉันกิน?
สำหรับอาหารเช้า ฉันกินมูสลี่ปราศจากกลูเตนกับกล้วยและนมอัลมอนด์ ฉันดื่มคาปูชิโน่กับนมถั่วเหลือง และพยายามดื่มน้ำที่มีมะนาวมากกว่าเมื่อก่อน สำหรับมื้อกลางวัน ฉันนำอาหารเย็นที่เหลือไปทำงาน วันนี้ฉันกินอะโวคาโด มะเขือเทศ ถั่วดำที่ฉันแช่เมื่อวานก่อนไปทำงาน และข้าวกล้องกับซอสเผ็ดเล็กน้อย คืนนี้ฉันจะลองทำเบอร์เกอร์มังสวิรัติตั้งแต่เริ่มต้นด้วยสลัด
เพื่อนของฉัน Loraine Stupakoff ซึ่งฉันเคยทำงานด้วยเมื่อหลายปีก่อนมีความมหัศจรรย์นี้ บัญชีอินสตาแกรม ที่ซึ่งเธอพูดเกี่ยวกับสุขภาพ โภชนาการ และการต่อสู้กับโรคมะเร็ง เธอเป็นวีแก้นและมีทัศนคติที่ดีต่อชีวิต เธอเป็นแรงบันดาลใจให้ฉัน เพื่อนของฉันเป็นแรงบันดาลใจให้ฉัน และฉันก็รู้สึกดีขึ้น ฉันจะเป็นวีแก้นตลอดไปหรือไม่? ไม่มีอะไรคงอยู่ตลอดไป แต่ฉันอยากทำเพราะฉันรู้สึกดีขึ้น
และอีกอย่าง ฉันขอโทษนิโคล! ตอนนี้เราเป็นพี่น้องมังสวิรัติ